Sim là loại quả rừng có rất nhiều tính năng hữu ích không phải ai cũng biết. Dưới đây, KAG xin bật mí cách ngâm sim rừng với rượu ngon như rượu sim Phú Quốc:

1. Công dụng của rượu sim rừng

Rượu sim rừng Phú Quốc nổi tiếng

Bạn có biết vì sao rượu sim Phú Quốc lại cực kỳ nổi tiếng và nhiều người tìm mua đến vậy?

Phải kể đến đó là những tính năng tuyệt vời đằng sau những quả sim rừng, hữu ích cho mọi lứa tuổi:

- Mạnh gân cốt, chống được các bệnh nhức mỏi của người già.

- Trị các chứng bệnh trúng thực và cầm tiêu chảy.

- Làm tiêu nhanh sạn sỏi ở thận và mật.

- Bổ máu khi huyết lưu thông.

- Trị các bệnh trúng thực và cầm tiêu chảy, rất tốt cho tiêu hóa.

- Rượu sim giúp ăn ngon, ngủ ngon.

2. Các bước ngâm rượu sim tại nhà ngon như rượu sim Phú Quốc

Có 2 cách để ngâm rượu sim rừng: ngâm cả quả hoặc ngâm sim đã bóp nhuyễn

Bước 1: Lựa chọn quả sim và những nguyên liệu đi kèm

Lựa chọn những quả sim to, chín tim tím chuyển sang màu đen càng tốt. 

Những quả sim ở Phú Quốc hay măng đen của vùng đất gió Tây Nguyên là những quả sim mọc ở vùng đồi đạt chuẩn, tuy nhiên nếu không đặt mua được sim ở những khu vực này bạn có thể sử dụng những trái sim rừng gần khu vực của bạn miễn sao những trái sim đó chín mọng to tròn.

Chuẩn bị đường trắng và bình đựng rượu nên lựa chọn là bình thủy tinh hoặc bình sứ. Nguyên liệu đảm bảo tỉ lệ đường:sim là 1:1.

Bước 2: Sơ chế và rửa sạch những quả sim rừng

Sim mua về, dùng kéo cắt cuống và đầu vỏ, loại bỏ những quả hỏng, rửa sạch 2-3 lần nước và để ráo nước. Nếu để rượu sim nhanh được sử dụng bạn có thể ngâm sim theo cách bóp nhuyễn sim ra bằng tay hoặc sử dụng máy xay.

Bước 3: Tiến hành rải sim và đường trắng theo từng lớp xen kẽ nhau

- Sim sau khi được rửa sạch hoặc bóp nhuyễn, bạn cho vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg đường:1kg sim, trải đều theo từng lớp mỏng sao cho đường kín hết lớp sim.

Bước 4: Ngâm 2 tuần, chắt lấy mật sim ra và tiến hành ngâm rượu

- Sau khoảng thời gian 2 tuần, sau khi lượng đường trong hũ tan hết, bạn có thể cho rượu vào ngâm với tỉ lệ sim và rượu là 1:5 hoặc chắt lấy mật sim ra và cho rượu vào với tỉ lệ như trên.

- Sau đó ủ kín trong thời gian 4-6 tháng, với thời gian dài hơn thì rượu sim càng ngon hơn.

Có ngay những ly rượu vang sim ngon y như rượu sim Phú Quốc hay rượu sim vang Măng Đen.

3. Bảo quản và cách dùng rượu sim

- Bảo quản rượu sim trong bình nhựa hoặc hũ sứ, để trong điều kiện tránh ánh sáng và nhiệt độ vào khoảng 20-25 độ C.

- Cách dùng rượu sim: để đảm bảo sức khỏe mỗi ngày bạn nên dùng 1-2 ly rượu sim trong bữa ăn. Nhưng tốt nhất mỗi ngày không nên uống quá 100ml.

Hi vọng, với những nguyên liệu cần thiết như trên, bạn có thể tự mình làm ra những ly rượu sim ngon tuyệt y như rượu sim Phú Quốc tìm mua ngoài cửa hàng.

Bài viết cùng chủ đề: 

- Cách nấu rượu ngô của người bản Phố

- Cách làm rượu nho ngon tại nhà với chi phí cực rẻ

- Bí quyết ngâm rượu táo mèo vừa ngon vừa đơn giản

- Cách nấu rượu ngon của 1 số loại rượu ngon trên Đất Việt: Rượu Kim Sơn, Gò Đen, Nếp Cái Hoa Vàng

Thiết bị liên quan cho ngành sản xuất rượu:

- Máy lọc khử độc tố trong rượu

- Nồi chưng cất rượu bằng điện

- Máy làm già tuổi rượu