Mua nồi nấu rượu về nhưng không biết cách vận hành thế nào?

Rất đơn giản! Hãy tìm hiểu bản hướng dẫn vận hành và sử dụng nồi nấu rượu bằng điện của KAG, bạn sẽ làm được ngay. 

Hình ảnh mô tả cấu tạo đơn giản nồi nấu rượu bằng điện KAG.

 1. Tóm tắt quy trình hoạt động nồi nấu rượu

      Cơm rượu được lên men sẽ được cấp vào nồi nấu, khi cấp điện hệ thống sẽ đun sôi lớp dầu truyền nhiệt ở khoang chứa dầu và truyền nhiệt vào trong khoang chứa dung dịch lên men. Khi đủ nhiệt độ bốc hơi, hơi rượu sẽ đi theo đường ống dẫn hơi sang hệ thống làm mát, tại đây hơi rượu gặp nhiệt độ lạnh sẽ ngưng tụ thành dạng nước và theo ống xoắn ruột gà bằng Inox chảy ra. Rượu thu được từ vòi sẽ mát và không bị thất thoát.

Tham khảo nguyên lý truyền nhiệt gián tiếp của nồi nấu rượu bằng điện KAG.

2. Hướng dẫn vận hành và sử dụng nồi nấu rượu bằng điện.

- Việc vận hành máy nấu rượu rất đơn giản vì tất cả đã được lắp đặt hoàn thiện, quý khách chỉ việc cấp điện và lắp các đường ống dẫn vào vị trí thích hợp và khởi động thiết bị.

- Đầu tiên, ta lắp hệ thống tủ điện cố định vào vị trí thích hợp, cấp nước cho hệ thống làm mát và có van để quản lý lưu lượng để khi cấp nước làm mát không quá ít hoặc quá nhiều (qúa ít thì rượu ra sẽ bị nóng vì làm lạnh không kịp do nước nóng lên rất nhanh, còn nếu quá nhiều thì sẽ bị tràn hoăc lãng phí nước).

- Khi đã xong công tác chuẩn bị về điện và nước, ta có thể cấp điện cho thiết bị hoạt động trước và cấp dung dịch lên men vào bồn cùng lúc để rút ngắn thời gian nấu. Tuy nhiên, không được cấp điện khi chưa chuẩn bị sẵn dung dịch lên men bên cạnh. Thời gian đun sôi dung dịch truyền nhiệt sẽ diễn ra ở khoảng 15-30 phút.

- Khi đã cấp đủ nguyên liệu vào nồi, ta tiến hành đậy nắp và siết chặt các ốc cố định nắp và thân nồi, lưu ý là khi siết ốc ta siết đều các góc để nắp được kín khít và không bị hở.

- Trong quá trình nấu, nếu phát hiện hệ thống bị hở trên nắp, phải ngắt điện của toàn hệ thống sau đó mới siết ốc chặt lại.

- Khi rượu bắt đầu chảy ra ở vòi ra thì ta tiến hành cấp nước làm mát cho bồn ngưng tụ rượu, cấp nước vừa đủ cho hệ thống hoạt động.

- Khi rượu thành phẩm đã ra đủ lượng yêu cầu, ta ngắt điện của toàn bộ hệ thống, ngắt nước làm mát và chờ khoảng 15 phút cho áp lực trong nồi giảm xuống mới tiến hành xả đáy để lấy bỗng rượu ra.

- Lưu ý trong quá trình xả để lấy bỗng rượu, nên xả nước lạnh vào nồi để giảm nhiệt độ của bỗng rượu cũng như tránh trường hợp bỗng rượu bám vào thân nồi. Vì nhiệt độ của dầu ở khoang đun rất cao.

Video tham khảo hướng dẫn lắp đặt và sử dụng nồi nấu rượu bằng điện KAG

3. Một vài điểm cần lưu ý trong quá trình nấu rượu

- Trong quá trình vận hành và sử dụng nồi nấu rượu sử dụng điện, cần luôn luôn có người túc trực và để ý tới thiết bị để quản lý và giám sát hệ thống hoạt động.

- Chỉ cho phép những người đã am hiểu kỹ thuật vận hành và sử dụng thiết bị này.

4. Hỗ trợ kỹ thuật

Hướng dẫn vận hành và sử dụng nồi nấu rượu của KAG khá chi tiết, gần như hoàn tất và bao trùm luôn cả quá trình nấu rượu. Tuy nhiên, có vấn đề khó khăn gì thì quý khách vui lòng liên hệ phòng kỹ thuật Công ty CP K.A.G Việt Nam

Số điện thoại: 04.666.26.098 hoặc 0904.68.5252.

Mail: info@kagvietnam.com

5. Tham khảo hình ảnh sản phẩm

Nồi nấu rượu bằng điện 25kg/mẻ (dung tích 100 lit)

Nồi chưng cất rượu 50kg/mẻ (dung tích 200 lít)

Nồi nấu rượu gạo 200kg/mẻ (800-1000 lit)

6. Xem thêm nhiều bài viết ích bổ trợ trong ngành sản xuất rượu

- Cách khử andehit trong rượu

- Chia sẻ cách nấu rượu của một số loại rượu ngon trên đất Việt

- Giới thiệu bộ sản phẩm liên quan trong ngành sản xuất rượu