"Khoác áo mới" cho những thương hiệu rượu và các cơ sở sản xuất rượu. Có lẽ cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu của bạn vẫn đang còn "mặc chiếc áo cũ" chưa có gì thay đổi về  phương pháp sản xuất và cả cách thức đẩy mạnh thương hiệu rượu. Bài viết này, KAG Việt Nam sẽ chia sẻ cho mọi người một mô hình thay đổi từ phương pháp truyền thống sang phương pháp nấu rượu hiện đại và chuyên nghiệp hơn nhưng vẫn luôn giữ được nét truyền thống của rượu Việt Nam.

Từ mong muốn, "khoác áo mới" cho rượu Bàn Than, anh Thạch đã thay đổi, mạnh dạn góp vốn cùng một số thành viên đầu tư nhà xưởng, hệ thống máy móc, thiết bị chưng cất rượu của KAG, nhằm nâng cao chất lượng rượu truyền thống, từng bước đưa thương hiệu rượu của mình vươn xa hơn ra thị trường trong nước.

Anh Thạch và cơ sở sản xuất rượu Bàn Than - ảnh Báo Quảng Nam

1. Nâng cao chất lượng rượu truyền thống

Rượu Bàn Than là một trong những đặc sản của người dân xã đảo, được nấu hoàn toàn từ phương thức truyền thống, sử dụng loại gạo quê Núi Thành và nấu bằng nước giếng Chăm cổ ở Tam Hải. Cũng vì được làm từ những nguyên vật liệu thơm ngon nhất ở chính vùng đất quê hương nên có lẽ đã giúp rượu Bàn Than có được hương vị nồng thơm đặc trưng, khi uống cảm thấy êm chứ không gắt.

Vừa muốn lưu giữ nghề nấu rượu truyền thống vừa muốn nâng tầm rượu của mình, anh Thạch đã thay đổi phương pháp nấu rượu, mạnh dạn đầu tư hệ thống chưng cất rượu bằng điện tự động với tủ nấu cơm, nồi nấu rượu, máy lọc rượu, máy chiết rót, máy đóng nắp chai. Theo anh Thạch với việc đầu tư hệ thống chưng cất bằng điện, lọc khử andehit, methanol,... đang mang lại những hiệu quả rất tốt, nấu rượu bằng điện tiện lợi, sạch sẽ hơn rất nhiều so với nấu củi. Sử dụng tủ nấu cơm, nồi nấu rượu bằng điện không sợ cơm khê, không sợ hư rượu nhờ hệ thống đóng ngắt tự động. Với nồi nấu rượu thủ công, năng suất mỗi mẻ rượu rất thấp lại mất quá nhiều thời gian, công sức. 

Hệ thống chưng cất rượu Bàn Than - KAG

Vậy nên, nhờ vào việc sử dụng  các thiết bị, máy móc hỗ trợ chưng cất rượu đã giúp cho quy trình sản xuất rượu gạo trở lên hiện đại hơn, song vẫn giữ được tính truyền thống và dễ phát triển hơn trong tương lai.

Theo anh Thạch, việc nấu rượu bằng điện giúp cơ sở tiết kiệm 30% sản lượng điện so với hệ thống bình thường bởi có thể tận dụng nước nóng sau khi nấu rượu để nấu cơm, có thể áp dụng đôi với những cơ sở quy mô vừa và nhỏ, lại đảm bảo sạch sẽ khu vực sản xuất. Yếu tố VSATTP và sức khỏe của người tiêu dùng là quan trọng, và đây cũng là tiền đề giúp các hộ gia đình, cơ sở sản xuất rượu thuận lợi được nhà nước cấp giấy phép kinh doanh, giấy phép bán buôn, bán lẻ rượu ra thị trường. Nhờ sử dụng men rõ nguồn gốc, rượu được xử lý qua máy lóc rượu mà rượu của anh được bà con khen ngon hơn, chuộng hơn, sản phẩm từng bước tiếp cận các siêu thị nhỏ, các nhà hàng, quán ăn.

2. Phát triển thương hiệu rượu

Vấn đề phát triển thương hiệu rượu của các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu vẫn còn rất hạn chế. Vì vậy, để phát triển được thương hiệu rượu ra ngoài thị trường cần những kế hoạch và đầu tư hình ảnh, chất lượng. 

Anh Thạch đã chú trọng về chất lượng cũng như bao bì, hình ảnh rượu của cơ sở mình, sản phẩm được đóng chai thủy tin và chai nhựa có dán tem, nhãn mác, xuất xứ. Rượu Bàn Than đã được mở rộng bán ra ở một số tỉnh, cũng được nhiều khách hàng mua làm quà. Và rượu Bàn Than cũng được xã Tam Hải và huyện Núi Thành chọn tham gia quảng bá thương hiệu tại các hội chợ trong và ngoài tỉnh. Sản phẩm đã được đăng ký chất lượng, được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo an toàn đúng theo quy định của Bộ Y Tế.

Rượu bàn than - KAG

Mô hình sản xuất rượu của HTX Thuận An, là mô hình điển hình cho những ai có mong muốn khởi nghiệp từ việc sản xuất rượu, với thị trường tiêu thụ tiềm năng như ở Việt Nam sẽ mang lại cho các bạn những cơ hội phát triển. Hãy cùng tham khảo và học tập mô hình phát triển sản xuất rượu theo phương pháp chưng cất rượu hiện đại.

KAG Việt Nam rất vui khi có thể cùng các bạn hiện thực hóa giấc mơ phát triển thương hiệu rượu ngày càng phát triển như mô hình sản xuất, kinh doanh rượu Bàn Than của anh Thạch. Với những đánh giá tốt từ khách hàng chúng tôi tin rằng sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm, kinh nghiệm tốt nhất.

Mọi thắc mắc về hệ thống máy móc, thiết bị chưng cất rượu hoặc tìm hiểu quy trình sản xuất rượu sạch xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội