Rượu hạt sen có rấ nhiều công dụng cho sức khỏe con người. Bài viết sau KAG xin chia sẻ cách ngâm rượu hạt sen tại nhà vô cùng đơn giản.

1. TÁC DỤNG CỦA RƯỢU SEN

- Hiện nay rượu sen được xem như 1 loại thần dược trong việc hỗ trợ và điều trị các bệnh như: an thần, thích hợp sử dụng cho người mắc chứng mất ngủ, tim đập nhanh, tỳ vị hư yếu.  Giúp ăn ngon miệng, giảm bớt căng thẳng, tăng cường sức khỏe.

- Chữa di tinh, xuất tinh sớm ở nam giới, nữ giới có nhiều khí hư.

- Đặc biệt rượu hồng sen cực kỳ tốt cho người già, trị chứng mất ngủ của người cao tuổi.

2. CÁCH NGÂM RƯỢU SEN

Rượu sen ngâm khá đơn giản, chỉ còn có đủ nguyên liệu, bạn có thể ngâm theo 2 cách sau:

Cách 1: Ngâm hạt sen độc vị (tức là chỉ sử dụng hạt sen để ngâm rượu)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị hạt sen khô và rượu với tỉ lệ 1:10. (1kg hạt sen khô ngâm trong 1 lit rượu). Rượu được chuẩn bị nên là rượu trắng có độ rượu 40-45 độ, phải là rượu sạch đã qua xử lý loại bỏ andehit, metanol,... bằng máy lọc rượu để rượu hạt sen ngâm được đảm bảo hơn.

Bước 2: Tiến trình ngâm rượu hạt sen

- Đem hạt sen khô đi rửa sạch với nước rồi cho lên chảo rang đều (Lưu ý: Rang với lửa nhỏ cho đến khi thấy hạt sen tỏa mùi thơm, ăn thử thấy giòn ngon là được).

- Cho hạt sen vào một chiếc túi vải, dùng chày đập dập hạt sen (không nên đập hạt sen quá vụn).

- Rửa sạch bình ngâm rượu, phơi bình dưới nắng cho khô rồi cho hạt sen vào bình ngâm với 2 lít rượu trắng (tỷ lệ ngâm hạt sen: rượu tương ứng là 1:10).

- Đậy kín nắp bình, chờ khoảng 1 tháng là có thể sử dụng được.

 Cách 2: Ngâm rượu sen hồng tửu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- 1kg hạt sen khô: Chọn loại hạt già, mẩy đều, đã được phơi hoặc sấy khô

- 0,5 kg tâm sen: Lựa chọn loại tâm sen sao khô hạ thổ để loại bỏ độc tố

- 1kg củ sen: Lựa chọn loại củ sen khô thái lát

- Bình rượu ngâm loại 15 lít

- 18 lít rượu trắng loại ngon 40 độ (có thể thay thế bằng rượu nếp cái hoa vàng nếu có)

Hạt sen, củ sen và tâm sen là 3 nguyên liệu chính của sen để ngâm rượu sen hồng tửu.

Quy trình ngâm rượu hạt sen hồng tửu:

- Rửa sạch bình, phơi khô dưới nắng

- Tráng qua bình với một chút rượu trắng để khử mùi

- Cho tất cả các nguyên liệu vào bình ngâm rượu, ngâm cùng với 3 lít rượu trắng

- Đậy kín nắp bình, ngâm khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được

Lưu ý: Trong quá trình ngâm rượu hồng sen tửu, chúng ta không cần phải rang và đập dập hạt sen bởi vì thời gian ngâm hạt sen khá dài (thời gian này đủ để các tinh chất trong hạt sen ngấm ra rượu).

3. BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG RƯỢU SEN

- Bảo quản rượu sen: Bảo quản bình ngâm ở nơi tránh ánh sáng trực tiếp, khô thoáng, nhiệt độ 20-25 độ C.

- Hướng dẫn sử dụng rượu sen để đảm bảo rượu sen có tác dụng tốt nhất:  Ngày uống 2 lần, mỗi lần dùng 1 chén nhỏ, dùng trong bữa ăn (không nên uống rượu sen quá liều lượng sẽ phản tác dụng).

Xem thêm bài viết hữu ích khác:

- Công thức làm Rượu Sen Hồ tây siêu đặc biệt của người Hà Nội

- Hướng dẫn ngâm rượu sâu chít chuẩn nhất

- Cách ngâm rượu hạt gấc tự cứu mình khỏi 3 căn bệnh kinh niên

- Bí quyết ngâm rượu Ba Kích an toàn