Rong biển (hay còn gọi là Hải tảo, Rau mã vĩ, rong mơ) từ lâu đã được biết đến là loại "siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng. Với thành phần chứa từ 10 – 15% muối vô cơ (giàu iod), 1 – 2% lipid, 4 – 5% protid cùng hàm...

Trong ngành chế biến thực phẩm và dịch vụ ăn uống (F&B) quy mô lớn, thời gian và chất lượng đồng đều của nguyên liệu chính là chìa khóa quyết định sự thành bại. Phương pháp tẩm ướp truyền thống thường tiêu tốn hàng giờ đồng hồ, thậm chí phải...

Trà cung đình thảo mộc không còn là thức uống xa xỉ chỉ dành cho vua chúa ngày xưa, mà đã trở thành giải pháp chăm sóc sức khỏe chủ động được người tiêu dùng hiện đại săn đón. Với công dụng vượt trội như mát gan, thanh nhiệt, giải...

Mặc dù Việt Nam sở hữu nguồn dược liệu và thảo dược vô cùng phong phú, đa dạng, song phương pháp chế biến truyền thống tại nhiều cơ sở còn thô sơ, chủ yếu dừng lại ở việc cô cao thủ công hoặc chiết xuất tinh dầu hiệu suất thấp,...