Việc chọn mua nồi gia nhiệt cánh khuấy phù hợp là điều quan trọng để đảm bảo hiệu quả công việc và chất lượng sản phẩm. Dưới đây là những tiêu chí bạn nên cân nhắc khi lựa chọn:

1. Dung tích nồi

Xác định khối lượng nguyên liệu bạn cần nấu mỗi lần để chọn dung tích phù hợp. Nồi quá lớn sẽ lãng phí điện năng, quá nhỏ sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu. Với những hộ gia đình, cơ sở sản xuất có lượng khách hàng ổn định, hoặc xác định đầu tư lâu dài, thường xuyên thì nên chọn Nồi cô cánh khuấy có dung tích lớn hơn sẽ giúp tiết kiệm thời gian.

Không chỉ vậy mà một số nguyên liệu sẽ nở ra khi nấu hoặc dung dịch khi khuấy sẽ dễ bị sóng sánh, gây trào ra ngoài, việc chọn nồi nấu có dung tích lớn sẽ đảm bảo nguyên liệu không bị thất thoát, an toàn hơn và linh hoạt trong quá trình sử dụng.

Các cơ sở sản xuất, quán ăn nhỏ có thể dùng nồi nấu 50L, 100L, 150L, nếu có nhu cầu sản xuất lớn hơn, các nồi cánh khuấy 200L, 300L, 500L là lựa chọn hoàn toàn phù hợp.

2. Chất liệu

Việc lựa chọn chất liệu nồi gia nhiệt cánh khuấy là một quyết định quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sử dụng, độ bền và an toàn thực phẩm.

Inox 304 là chất liệu phổ biến nhất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bền bỉ, dễ vệ sinh và chịu nhiệt tốt. Tuổi thọ sản phẩm lâu dài, không tốn chi phí sửa chữa, bảo dưỡng, làm gián đoạn quá trình sản xuất. Mặc dù chi phí cao hơn so với chất liệu inox 201, đồng, nhôm… nhưng Nồi cánh khuấy inox 304 phù hợp với mọi loại thực phẩm, hóa chất, dược phẩm, đặc biệt là những môi trường yêu cầu cao về vệ sinh.

Nồi gia nhiệt khuấy tự động làm từ các chất liệu khác như đồng, nhôm, composite, inox 201 có giá rẻ nhưng dễ bị ăn mòn và khả năng truyền nhiệt kém. Các vật liệu này không đáp ứng nhu cầu tiêu chuẩn trong sản xuất thực phẩm, dược phẩm.

3. Công suất

Công suất của Nồi nấu cánh khuấy quyết định đến tốc độ nấu, hiệu suất làm việc và tiết kiệm năng lượng. Nồi càng lớn, công suất càng cần lớn để làm nóng và khuấy đều lượng nguyên liệu nhiều hơn.

Công suất motor phải tương ứng với công suất của nồi và khối lượng nguyên liệu. Motor quá yếu sẽ không đủ lực để khuấy trộn, motor quá mạnh sẽ lãng phí điện năng. Cùng với đó là cánh khuấy được thiết kế phù hợp để khuấy trộn các loại nguyên liệu khác nhau.

4. Tính năng

Các nồi khuấy trộn tự động có nhiều tính năng đa dạng nhưng đây là 3 tính năng quan trọng cần có, giúp người dùng dễ dàng sử dụng.

- Điều khiển nhiệt độ: Giúp bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại thực phẩm, duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình nấu.

- Hẹn giờ: Hẹn giờ tự động tắt, tiết kiệm thời gian và năng lượng và đảm bảo thực phẩm không bị cháy khét.

- Chỉnh Tốc độ: Có thể điều khiển tốc độ khuấy để phù hợp với từng loại nguyên liệu.

5. Thương hiệu - Giá cả - Chế độ bảo hành

Ưu tiên các thương hiệu đã có tên tuổi trên thị trường, có kinh nghiệm sản xuất, đặc biệt thương hiệu có cung cấp dịch vụ bảo hành, sửa chữa nhanh chóng và chuyên nghiệp.

Không nên quá chú trọng vào giá cả mà bỏ qua chất lượng sản phẩm vì các sản phẩm giá rẻ là hàng kém chất lượng, dễ hỏng hóc, hoặc không được bảo hành. Các sản phẩm giá thành cao có chất lượng tốt, an toàn và tuổi thọ lâu dài.

Một số thương hiệu nồi nấu cánh khuấy uy tín tại Việt Nam như KAG Việt Nam, Xuyên Á…

Chức năng chính của nồi nấu cánh khuấy

1. Nấu cháo súp, siro, làm chè, nấu sữa hạt

Nồi cháo công nghiệp được ưa chuộng và sử dụng phổ biến ở hầu hết các cửa hàng, quán ăn, quán cháo, nhà hàng, bệnh viện hay trường học,… bởi lợi ích và giá thành phù hợp. Tương tự, để nấu siro trái cây, nước hoa quả cô đặc hay làm chè, nấu sữa hạt (đậu nành, macca, hạnh nhân). Nồi cánh khuấy cũng đáp ứng được nhu cầu sản xuất chế biến các loại thực phẩm đạng lỏng đến đặc.

2. Khuấy thạch đen, làm thạch rau câu

Nồi nấu cánh khuấy được dùng để đun nấu thạch đen, thạch sương sáo hoạt động bằng điện tự động, đây là giải pháp hoàn hảo thay thế cho nồi nấu thạch thủ công theo phương pháp truyền thống (than, củi). Nồi nấu thạch có cánh khuấy dùng phương pháp gia nhiệt không gây hiện tượng khê cháy và hạn chế hao hụt thành phẩm đến 90%. Thiết bị giúp công việc làm thạch đen, rau câu trở nên dễ dàng và năng suất hơn.

3. Khuấy nước muối sinh lý

Bồn khuấy trộn nước muối sinh lý được sản xuất với độ chính xác cao về kỹ thuật, đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe về độ mềm mịn, đồng đều, tán nhuyễn… của sản phẩm trong ngành dược phẩm, thực phẩm, hoá chất. Cấu tạo cánh khuấy theo yêu cầu của người sử dụng (cánh turbin, cánh chân vịt…) giúp phối trộn đồng đều sản phẩm từ miệng đến đáy bồn, tạo sự mềm mịn, đồng nhất chính xác theo yêu cầu sản xuất.

4. Phối trộn hoá chất

Máy khuấy công nghiệp hay Nồi khuấy trộn công nghiệp là một trong những thiết bị phổ biến trong mọi ngành công nghiệp hoá chất dùng để khuấy sơn, khuấy thực phẩm, khuấy bột.. với thiết kế chắc chắn, hoạt động mạnh mẽ và ổn định, mang lại kết quả cao trong công việc.

5. Nấu nước mắm, cô đặc nước mắm làm giảm độ nặm, tăng độ đạm

Để giảm độ mặn và tăng độ đạm nước mắm, Nồi nấu cánh khuấy được sử dụng để đun nấu nước mắm, cánh khuấy có công dụng khuấy đảo và vét sát mọi vị trí trên thành và đáy nồi nên dung dịch đặc bên trong nồi sẽ không bị đóng cặn, có thể dùng để nấu nước mắm, nước chấm, mắm nêm…

6. Nấu và cô cao thuốc dạng lỏng

Với dạng cao lỏng, các nồi cánh khuấy cơ bản, Nồi cô cao dược liệu có thể đáp ứng được mục đích nấu cao lỏng, siro ho, hay dầu gội dược liệu, dầu gội thiên nhiên.... Nồi cô cao lỏng có thể vừa dùng để đun nấu dược liệu lấy nước cốt, vừa có thể làm cô đặc dược liệu thành dạng cao.

Nồi nấu KAG cấu tạo như thế nào

 - Vật liệu thép không gỉ 304 đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm

 - 3 lớp chống dính, chống khê cháy

 - Hệ thống truyền nhiệt gián tiếp qua dịch truyền nhiệt do thanh gia nhiệt được đốt nóng

 - Trục quay gắn cánh khuấy được thiết kế phù hợp với yêu cầu của khách hàng

 - Nồi chưa nguyên liệu có dung tích đa dạng: 50L, 100L, 200L, 300L…

 - Ngoài ra Nồi cô cao có nắp đậy và có tủ điện tự động (hẹn giờ tự ngắt, tự giảm nhiệt độ…)

Công ty KAG Việt Nam chuyên cung cấp các thiết bị trong sản xuất, chế biến dược phẩm, thực phẩm…

Liên hệ 090 468 5252

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan – Thanh Xuân – Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com