Trong xu hướng tiêu dùng hiện đại, việc sở hữu những thiết bị làm pate chất lượng cao là điều kiện tiên quyết để các cơ sở sản xuất tạo ra những sản phẩm pate thơm ngon, an toàn. KAG Việt Nam, với hệ thống máy móc hiện đại và đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp, đã và đang cung cấp các giải pháp toàn diện cho ngành sản xuất pate, góp phần nâng cao vị thế của sản phẩm Việt trên thị trường.

Quy trình chế biến pate gan

Chuẩn bị nguyên liệu

- Gan heo được rửa sạch, ngâm nước muối, nướng sơ (nếu cần) bằng lò nướng công nghiệp để đảm bảo vệ sinh và khử mùi tanh. Thịt được làm sạch, thái miếng vừa phải. Sử dụng cân điện tử để đảm bảo tỷ lệ nguyên liệu chính xác, tạo ra hương vị đồng nhất cho từng mẻ pate.

- Gan và thịt được xay nhuyễn bằng máy xay công nghiệp có công suất lớn, đảm bảo xay nhuyễn đều, tiết kiệm thời gian.  Máy xay công nghiệp của KAG có lưỡi dao sắc bén, tốc độ xay cao, giúp tạo ra hỗn hợp mịn, đồng nhất, không bị vón cục.

Chế biến pate gan

Tất cả nguyên liệu (bao gồm thịt xay, gan xay, gia vị,...) được cho vào Nồi trộn cánh vét. Nồi gia nhiệt cánh vét hoạt động theo nguyên lý đảo trộn liên tục bằng motor, giúp các nguyên liệu hòa quyện đều nhau. Nồi còn có khả năng làm nóng, làm chín thực phẩm khi cần. Nồi trộn cánh vét của KAG có dung tích lớn, nhiều tốc độ, giúp trộn đều các nguyên liệu có độ nhớt khác nhau, đảm bảo hương vị đồng nhất.

Hỗn hợp pate được chia đều vào các khay và đưa vào tủ hấp công nghiệp. Tủ hấp hoạt động bằng hơi nước, giúp pate chín đều, mềm mịn mà không bị cháy khét. Tủ hấp thực phẩm KAG có hệ thống điều khiển nhiệt độ chính xác, giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình hấp, đảm bảo chất lượng pate.

Làm nguội và đóng gói

- Sau khi hấp chín, pate được lấy ra khỏi tủ hấp và để nguội. Pate được cắt thành các khối có kích thước đồng đều, đóng gói vào hộp thiếc hoặc túi hút chân không. Máy đóng gói tự động giúp tiết kiệm thời gian, đảm bảo sản phẩm được đóng gói kín đáo, vệ sinh, tăng thời hạn sử dụng.

Sử dụng các thiết bị sản xuất chuyên dụng của KAG Việt Nam không chỉ giúp quy trình sản xuất pate gan heo trở nên nhanh chóng, hiệu quả mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Liên hệ hotline 0904685252

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com