Trong xu hướng phát triển kinh tế bền vững gắn liền với bảo vệ môi trường, việc áp dụng công nghệ vào sản xuất truyền thống đang là chìa khóa thành công của nhiều doanh nghiệp. Mới đây, KAG Việt Nam đã chính thức bàn giao hệ thống máy lọc nước mắm hiện đại cho cơ sở mắm cá lóc Thảo Nguyên (Cần Thơ). Đây là hoạt động ý nghĩa thuộc khuôn mục tài trợ của dự án quốc tế "Thúc đẩy bình đẳng giới và quyền của phụ nữ thông qua hành động ứng phó với biến đổi khí hậu và giảm thiểu rủi ro thiên tai" do Trung ương Hội LHPN Việt Nam và UN Women phối hợp thực hiện (với sự đồng tài trợ của Thụy Điển và New Zealand).

Mô hình sinh kế thích ứng biến đổi khí hậu

Nằm tại xã Vĩnh Tường, TP. Cần Thơ, cơ sở sản xuất mắm cá lóc Thảo Nguyên do bà Lê Thị Trường Hận làm chủ là một điểm sáng về tinh thần khởi nghiệp của phụ nữ miền Tây. Tận dụng lợi thế thiên nhiên của mùa nước nổi, cơ sở đã thu mua nguồn cá nước ngọt tự nhiên dồi dào tại địa phương để chế biến các loại mắm cá đồng và nước mắm truyền thống.

Nhờ quy trình chế biến kỹ lưỡng, giữ trọn hương vị đậm đà của quê hương, các sản phẩm của Thảo Nguyên đã xuất sắc đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Thông qua dự án do Trung ương Hội LHPN Việt Nam và UN Women triển khai, các mô hình sinh kế của phụ nữ như cơ sở Thảo Nguyên sẽ tiếp tục phát triển bền vững, trở thành những điển hình về ý chí, nghị lực và sự sáng tạo của phụ nữ Việt Nam trong ứng phó với biến đổi khí hậu.

"Khi được chọn thi dự án khởi nghiệp, bản thân tôi và các thành viên của cơ sở rất vui mừng và phấn khởi. Bởi qua cuộc thi, không chỉ quảng bá về hình ảnh sản phẩm mà đặc biệt là cơ sở muốn giới thiệu cho khách hàng trong và ngoài tỉnh về nghề làm nước mắm truyền thống, tạo ra sản phẩm an toàn thực phẩm từ nguồn nguyên liệu tự nhiên nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, góp phần xây dựng thương hiệu riêng cho quê hương. Đồng thời, tạo điều kiện cho các hội viên phụ nữ khác trên địa bàn xã có việc làm, cải thiện kinh tế gia đình, cũng như tạo đầu ra ổn định cho nguồn cá đồng tại địa phương, tiến tới xây dựng địa phương phát triển”, bà Lê Thị Trường Hận, Chủ cơ sở sản xuất mắm cá lóc Thảo Nguyên, chia sẻ.

Công nghệ lọc tinh, giữ hương vị nguyên bản

Để hỗ trợ cơ sở Thảo Nguyên hiện thực hóa mục tiêu nâng cao chất lượng và chuyển mình theo hướng chuyên nghiệp, dự án đã lựa chọn lắp đặt máy lọc bã nước mắm cao cấp do KAG Việt Nam sản xuất.

Máy lọc bã mắm giúp loại bỏ triệt để xác cá lơ lửng, cặn protein và các tạp chất phát sinh trong quá trình ủ chượp lâu ngày. Nước mắm sau lọc có độ trong suốt cao, màu hổ phách đẹp mắt mà không làm mất đi hàm lượng đạm tự nhiên hay hương vị nguyên bản.

Thiết bị được chế tạo bằng inox 304 chống ăn mòn cực tốt trong môi trường muối mặn, đảm bảo độ bền tối đa và đáp ứng nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP). Với hệ thống cột lọc áp suất chứa túi đựng bã thô và 3 cốc lọc tinh, bơm áp lực vận hành êm ái, năng suất cao, giúp cơ sở tiết kiệm tối đa chi phí nhân công so với phương pháp lọc vải màn thủ công truyền thống.

Ý nghĩa nhân văn từ sự đồng hành của KAG Việt Nam và Dự án Quốc tế

Việc chuyển giao công nghệ lọc nước mắm KAG Việt Nam cho một cơ sở do phụ nữ làm chủ không chỉ đơn thuần là câu chuyện thương mại, mà còn mang giá trị xã hội sâu sắc. Sản phẩm nước mắm cá lóc của cơ sở sản xuất Thảo Nguyên sau khi đi qua máy lọc KAG Việt Nam đạt độ sạch khuẩn và thẩm mỹ cao, mang đến tay người tiêu dùng dòng nước mắm truyền thống vừa thơm ngon, vừa an toàn tuyệt đối.

Nhờ có hệ thống lọc giúp nâng cao năng suất, giảm bớt sức lao động nặng nhọc cho lao động nữ, giúp cơ sở phát triển bền vững, nâng cấp chứng nhận OCOP lên các hạng sao cao hơn, tạo tiền đề đưa đặc sản Cần Thơ vươn xa ra thị trường quốc tế đồng thời khẳng định vai trò và ý chí sáng tạo của phụ nữ Việt Nam trong thời đại mới.

KAG Việt Nam tự hào là đơn vị cung cấp giải pháp thiết bị tối ưu, đồng hành cùng các dự án ý nghĩa của Trung ương Hội LHPN Việt Nam và UN Women để giúp các làng nghề, cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống tự tin bứt phá bằng chất lượng hiện đại.

Thông tin liên hệ tư vấn thiết bị Công ty Công Nghệ KAG Việt Nam

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com

Địa chỉ: 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan – Khương Đình – Hà Nội