Bạn đang ấp ủ ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh rượu? Bạn lo lắng về nguồn vốn ban đầu và kỹ thuật nấu rượu truyền thống phức tạp? Nồi nấu rượu tự động dung tích 100L với công suất 20kg gạo/mẻ chính là giải pháp hoàn hảo giúp bạn hiện thực hóa ước mơ một cách dễ dàng và hiệu quả.

So Sánh Nồi Nấu Rượu Điện và Nồi Nấu Rượu Củi

Hiện nay, trên thị trường có hai loại nồi nấu rượu 20kg/mẻ phổ biến nhất là nồi nấu rượu cải tiến (nồi nấu rượu không khói) và nồi nấu rượu bằng điện. Nhiều người mới vào nghề thường nhầm lẫn rằng hai loại này tương tự nhau, nhưng thực tế, chúng có những khác biệt rõ rệt.

- Nồi nấu rượu bằng củi không khói 20kg/mẻ: Loại nồi này có cấu tạo 3 lớp, giúp tránh tình trạng khê cháy rượu. Tuy nhiên, do đáy nồi dày nên lượng nhiên liệu đốt tốn kém hơn so với nồi truyền thống. Ưu điểm của nồi là giá thành rẻ và có đường ống dẫn khói ra ngoài, làm giảm nhiệt độ trong bếp. Mặc dù vậy, bản chất nồi vẫn tạo ra khói.

- Nồi nấu rượu bằng điện: Đây là lựa chọn vượt trội hơn hẳn về mọi mặt. Nồi nấu rượu bằng điện mang lại năng suất và chất lượng rượu cao hơn, với khả năng chưng cất mỗi mẻ rượu chỉ trong 3,5 – 4 giờ. Với dung tích đa dạng từ 20L đến 1000L, nồi nấu rượu điện giúp nâng cao năng suất, giảm chi phí vận hành và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, nồi chưng cất rượu 20kg/mẻ có thể dùng điện 1 pha, điện sinh hoạt mà không lo điện yếu hay thời gian ra rượu lâu.

Chìa khóa thành công cho Rượu Sạch

Nồi nấu rượu bằng điện loại bỏ hoàn toàn các rủi ro như sục tràn, cháy hay khê nồi ngay cả khi không có người trông coi. Hệ thống tủ điện tự động hẹn giờ và điều chỉnh nhiệt độ giúp tiết kiệm tối đa thời gian và nhân công. Nồi rượu 20kg/mẻ được làm từ inox 304 cao cấp, cấu tạo 3 lớp giúp giữ nhiệt tốt, cách nhiệt hiệu quả, không bị bén, cháy, khê hay dính vào thành nồi, đáy nồi. Nhờ vậy, nồi đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm

Nguyên lý hoạt động là điện được cấp vào nồi thông qua thanh điện trở, làm sôi dung dịch truyền nhiệt (nước hoặc dầu) trong khoang giữa, từ đó làm chín bỗng rượu. Hơi rượu bay lên, đi qua cột ngưng tụ, đến ống xoắn ruột gà trong bồn làm mát tạo thành rượu thành phẩm. Toàn bộ quá trình nấu diễn ra hoàn toàn tự động, đảm bảo rượu không bị khê, cháy do quá lửa. Hệ thống ngưng tụ tuần hoàn nước tự động giúp tiết kiệm tối đa nguồn nước.

Lợi ích vượt trội khi dùng Nồi Nấu Rượu Bằng Điện

Việc chuyển đổi từ nấu rượu củi sang nồi nấu rượu điện mang lại nhiều lợi ích to lớn:

- An toàn và chuyên nghiệp: Nồi nấu rượu điện là thiết bị công nghiệp, với cấu tạo 3 lớp inox không gỉ (SUS 304), mang lại cảm giác chắc chắn và sự sạch sẽ, thoáng đãng cho không gian sản xuất.

- Chất lượng rượu đỉnh cao: Cơ chế truyền nhiệt gián tiếp qua dung dịch (nước hoặc dầu) giúp bỗng rượu chín đều, tránh tình trạng khê cháy.

- Bảo vệ sức khỏe: Nồi nấu rượu điện không phát thải khói bụi, hạn chế các bệnh về đường hô hấp cho người sản xuất

- Giảm thiểu độc tố: Kết hợp với máy lọc khử độc tố, rượu thành phẩm sẽ giảm thiểu tối đa nồng độ Aldehyde, Methanol và các chất gây hại, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Thông Số Kỹ Thuật Nồi Nấu Rượu Tự Động 100L

Vật liệu: 3 lớp inox 304 cao cấp.

Điện áp: 380V/220V.

Công suất nấu: 20kg/mẻ.

Dung tích nồi chứa: 100 lít.

Thương hiệu: KAG.

Bảo hành: 1 năm.

Với những ưu điểm vượt trội về công nghệ, chất lượng và an toàn, nồi nấu rượu tự động 100L công suất 20kg gạo/mẻ của KAG Việt Nam chính là khoản đầu tư thông minh cho những ai muốn khởi nghiệp thành công trong lĩnh vực sản xuất rượu thủ công.

4 Bước Nấu Rượu bằng Nồi Chưng Cất Rượu 20kg/mẻ đơn giản, nhanh chóng

Quy trình nấu rượu bằng nồi chưng cất điện diễn ra theo các bước khoa học và tối ưu, đảm bảo rượu thành phẩm có chất lượng cao và an toàn.

Bước 1. Nấu Cơm Rượu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và nấu cơm. Đong đủ lượng gạo cần thiết, vo sạch và ngâm trong khoảng 4 - 6 tiếng, để cơm chín đều và dễ ngấm men, bạn nên sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp. Cho gạo đã ngâm vào các khay của tủ, đổ nước sâm sấp mặt gạo, rồi hẹn giờ nấu khoảng 60 - 70 phút. Tủ nấu cơm 20kg có 6 khay hoạt động dựa trên nguyên lý hơi nước đun sôi, đảm bảo cơm mềm, không bị khê cháy và chín đều.

Bước 2. Trộn Men và Ủ Cơm Rượu

Đây là bước quan trọng quyết định hương vị rượu. Khi cơm chín, đưa khay cơm ra bàn tãi cơm inox, đánh tơi và để nguội xuống nhiệt độ 30 - 32°C, đây là nhiệt độ lý tưởng để vi sinh vật trong men hoạt động tốt. Không nên rắc men khi cơm còn nóng, men sẽ chết. Men rượu (men thuốc bắc, men lá...) ghiền nhỏ men, rắc đều lên cơm và trộn đều. Sau đó, ủ khoảng 5 - 7 ngày. Khi cơm đã lên men và tiết ra nước cốt, múc cả cái và nước cốt cho vào nồi nấu rượu để chuẩn bị chưng cất.

Bước 3. Chưng Cất Rượu

Sử dụng Nồi nấu rượu bằng điện giúp quá trình chưng cất diễn ra nhanh chóng và hiệu quả. Bỗng rượu được đưa vào nồi, đậy nắp và vặn kín các khoá miệng nồi, cài đặt thời gian và nhiệt độ sau khoảng 3 giờ sẽ thu được rượu thành phẩm, phương pháp này tiết kiệm đáng kể so với phương pháp truyền thống. Để đảm bảo rượu thành phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn, giảm thiểu các độc tố tự nhiên như andehit, methanol gây đau đầu, bạn nên kết hợp sử dụng máy lọc khử andehit trong rượu sau khi chưng cất.

Bước 4. Ủ và Ngâm Rượu

Rượu mới chưng cất thường có mùi thơm nồng, êm và hơi tê đầu lưỡi. Tuy nhiên, bạn không nên uống ngay. Hãy ủ rượu trong khoảng 1-2 tháng để rượu "chín" hơn, hương vị sẽ ngon và êm dịu hơn. Nếu muốn tạo ra hương vị đặc biệt, bạn có thể ủ rượu trong thùng gỗ sồ từ 6 tháng đến 1 năm, rượu sẽ chuyển sang màu nâu sẫm, mang hương thơm đặc trưng của gỗ và vị vani nhẹ. Với quy trình này, bạn sẽ sản xuất được những mẻ rượu chất lượng, an toàn và đạt chuẩn, tối ưu hóa lợi nhuận cho hoạt động kinh doanh của mình.

Liên hệ KAG Việt Nam để được tư vấn và báo giá các Thiết bị Sản Xuất Rượu

Công ty CP Công Nghệ KAG Việt Nam

Hotline: 090.468.5252

Địa chỉ: 509/115 Vũ Tông Phan – Thanh Xuân – Hà Nội

Website: www.maythucphamkag.com