Từ xa xưa, nghề nấu rượu đã trở thành nghề truyền thống của bà con thôn Chuế, xã Hoằng Yến. Rượu Ngọc Chuế được trưng cất theo phương pháp thủ công truyền thống. Với hương thơm quyến rũ quyện vào các món hải sản tươi sống xủa xứ biển Hải...

Các sản phẩm từ dược liệu, thảo mộc ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là các dòng dược phẩm, mỹ phẩm có nguồn gốc từ cây thuốc Nam. Quá trình chế biến các sản phẩm này luôn có một lượng bã thuốc lớn, nhiều bột mịn lắng dưới đáy nên...

Hiện nay, do không yên tâm về chất lượng và độ an toàn của các sản phẩm nước mắm công nghiệp, người tiêu dùng đang có xu hướng chuyển sang các sản phẩm nước mắm truyền thống vừa bảo đảm hàm lượng dinh dưỡng cao, vừa đáp ứng tốt các...

Tại sao nước mắm bị đục, có cặn lắng Nước mắm là sản phẩm của quá trình ủ chượp cá với muối, quá trình này làm phân hủy cá, tạo ra các chất dinh dưỡng có giá trị cao. Hiện tượng nước mắm có cặn lắng, đục màu chủ yếu do...