Tình trạng rượu sau khi nấu xuất hiện những vẩn đục, cặn lắng không còn là điều quá xa lạ đối với các cơ sở sản xuất hay các hộ gia đình kinh doanh rượu nhỏ lẻ, nhất là những mẻ rượu được nấu thủ công. Điều này tưởng chừng như vô hại nhưng theo thời gian có thể khiến rượu bị chua, bởi chúng đều là những protein và tạp chất hữu cơ có thể phân hủy vô tình được sinh ra trong quá trình nấu rượu. Đặc biệt nếu cặn có màu đen sẫm, mùi khét, chua hoặc xuất hiện váng – có thể là dấu hiệu rượu bị nhiễm khuẩn hoặc lên men hỏng.

Tại sao rượu có màu đục và bị cặn váng sau chưng cất?

Đối với các loại rượu gạo, nguyên nhân chính khiến rượu bị đục, xuất hiện nhiều cặn lắng dưới đáy chai là do quá trình chưng cất thủ công không kiểm soát được nhiệt độ (lúc to, lúc nhỏ).

Khi nấu rượu thủ công bằng củi, than việc giữ lửa và duy trì nhiệt độ ở mức ổn định luôn là điều vô cùng khó khăn đối với mỗi người nấu. Bởi chỉ một chút lơ là, xao nhãng khiến lửa cháy lớn, nhiệt độ tăng làm bỗng rượu trào lên, cuốn theo cặn vào rượu thành phẩm. Không chỉ là cặn rượu mà nó còn mang khả năng lẫn các tạp chất như Aldehyde, Methanol,… gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng.

Ở một số loại rượu ngâm, rượu màu hay rượu vang thì hiện tượng này cũng không ngoại lệ. Các cặn váng này được tiết ra từ các vật liệu ngâm như vỏ, hạt, chất béo,… của các loại trái cây, thảo mộc nên chúng hoàn toàn vô hại và an toàn khi sử dụng nếu là cặn tự nhiên.

Trong quá trình ngâm ủ rượu, các hợp chất không tan sẽ phản ứng hóa học với rượu tạo sự kết tủa tự nhiên, thành các cặn lắng, đặc biệt là những chai vang cao cấp được bảo quản hầm qua nhiều thập kỷ. Với nhiều người đây không chỉ là hiện tượng bình thường mà còn là dấu hiệu của sự phát triển đáng quý.

Tuy không gây hại trực tiếp đến sức khỏe nhưng khi uống sẽ có cảm giác gợn miệng làm ảnh hưởng đến quá trình thưởng thức rượu cũng như không đảm bảo được tính thẩm mỹ cho từng chai rượu. Vậy nên việc loại bỏ các vẩn đục trong rượu là điều vô cùng cần thiết.

Làm thế nào để xử lý CẶN trong rượu?

Để loại bỏ cặn rượu, người ta thường để rượu trong ngăn mát tủ lạnh một thời gian để cặn lắng tự nhiên xuống đáy, sau đó cẩn thận rót phần rượu trong ra. Hoặc có thể sử dụng phương pháp lọc rượu bằng vải sạch hoặc bông vừa dễ làm vừa giúp tiết kiệm chi phí:

• Chuẩn bị một phễu và đặt một lớp vải sạch hoặc bông y tế lên trên, sao cho vải/bông lót theo chiều lõm của phễu.
• Đặt phễu vào miệng bình chứa rượu.
• Từ từ rót rượu qua lớp vải/bông để lọc bỏ cặn và bụi bẩn.

Lưu ý: Phương pháp này không thể loại bỏ hết tạp chất nhỏ li ti và độc tố mà chỉ giúp rượu trong hơn một cách tương đối.

Việc sử dụng vải sạch hay bông để lọc rượu tuy đơn giản, dễ thực hiện lại tiết kiệm chi phí nhưng kết quả lọc không thực sự hiệu quả và tối ưu, nhất là đối với các cơ sở sản xuất rượu quy mô vừa và lớn. Bởi phương pháp này chỉ loại bỏ được cặn bẩn lớn dễ dàng nhìn thấy bằng mắt thường, không thể loại bỏ được các hợp chất hữu cơ và độc tố có kích thước vô cùng nhỏ bé. Không những thế vải lọc có cấu  trúc lỗ lọc lớn khiến các yếu tố tạo nên hương vị độc đáo của rượu có thể bị giữ lại hoặc làm hỏng một phần bởi vải, từ đó làm mất đi một phần hương thơm và vị đặc trưng của rượu. Vậy giải pháp nào để giải quyết vấn đề cặn lắng cho cả rượu gạo và rượu màu?

Công nghệ hiện đại giúp loại bỏ 99% cặn bã trong mọi loại rượu

Ngày nay, khi công nghệ hiện đại ngày càng phát triển thì phương pháp lọc rượu bằng vải sạch hay bông không còn trở nên tối ưu nữa, thay vào đó các cơ sở sản xuất đều chú trọng hơn trong việc đầu tư Máy Lọc Rượu Chuyên Dụng KAG như một giải pháp hiệu quả và hiện đại nhất cho mô hình kinh doanh. Bằng công nghệ lọc tiên tiến, máy không chỉ giúp khắc phục hoàn toàn những hạn chế trong phương pháp lọc thủ công mà còn giúp cải thiện chất lượng và hương vị rượu một cách đáng kể.

Máy lọc rượu – giải pháp hàng đầu trong công cuộc loại bỏ cặn bã rượu

Thay thế cho phương pháp lọc thủ công, máy lọc rượu KAG ra đời trở thành một thiết bị lọc rượu chuyên dụng giúp xóa bỏ mọi nỗi lo của cơ sở sản xuất về tình trạng rượu bị vẩn đục, cặn lắng, nhất là những nơi còn chưng cất rượu thủ công. Với thiết kế đơn giản, nhỏ gọn với 3 bộ phận chính: bình chứa rượu, hệ thống van và các cột lọc nhưng lại mang đến hiệu quả lọc vô cùng bất ngờ.

Bình chứa rượu: Nơi chứa rượu thô trước khi đưa vào quá trình lọc.

Hệ thống cột lọc:

• Cột lọc khử độc tố: Chứa các vật liệu như than hoạt tính, sỏi, cát để hấp thụ các độc tố như Aldehyde, Methanol, Furfurol.
• Cột lọc trong (cột lọc Micron): Chứa các lõi lọc để loại bỏ cặn lơ lửng, làm trong rượu và đạt chuẩn an toàn.

Hệ thống van:

• Van xả thải: Dùng để xả các cặn bã, tạp chất sau khi lọc.
• Van xả thành phẩm: Dùng để lấy rượu đã được lọc sạch ra ngoài.

Tủ điều khiển: Tích hợp các nút để bật/tắt máy, hẹn giờ và điều chỉnh các chức năng khác.

Bơm áp lực: Hút rượu từ bình chứa và đẩy qua hệ thống lọc. 

Cơ chế lọc rượu, khử độc tố riêng biệt của Máy lọc rượu KAG          

Về cấu tạo tuy có nét tương đồng với nhiều loại máy lọc đến từ các thương hiệu khác nhau trên thị trường, nhưng điều tạo nên sự khác biệt và uy tín trong sản phẩm Máy lọc rượu của thương hiệu KAG Việt Nam chính là các thành phần bên trong lõi lọc. Thay vì chỉ sử dụng than hoạt tính, cát, sỏi thông thường có giá thành rẻ, dễ tìm để lọc, thì KAG Việt Nam lại sử dụng công nghệ lọc đa tầng với các vật liệu lọc chuyên dụng được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài. Bởi vậy mà Máy lọc rượu KAG Việt Nam là một trong số ít những sản phẩm đầu tiên được chứng nhận có tác dụng lọc khử độc tố rượu theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7043:2013 về rượu trắng, chứng thư được cấp bởi Vinacontrol – đơn vị kiểm định hàng đầu Việt Nam.

Máy hoạt động dựa trên nguyên lý lọc – hấp phụ bằng cách sử dụng áp lực bơm để đẩy rượu qua các cột lọc chứa nhiều lớp vật liệu khác nhau. Các vật liệu này sẽ giữ lại các tạp chất, cặn bẩn và độc tố như andehyde, methanol, ester... trước khi rượu chảy ra ngoài, giúp rượu trong, sạch và an toàn hơn. 

Khi máy lọc rượu hoạt động, bơm áp lực sẽ hút rượu từ bình chứa để bơm tới các cột lọc chứa các lớp vật liệu lọc rồi sau đó tiếp tục đưa qua 3 cột lọc trong. Trong quá trình lọc và hấp thụ độc tố ở 3 cột đầu tiên sẽ tạo ra các chất kết tủa, cặn lắng, cặn lơ lửng, nên cần được lọc tiếp ở quá trình thứ 2 – lọc trong. Lúc này rượu sẽ trở nên trong hơn cũng như giảm bớt hàm lượng các chất độc tố và không bị đục, váng dầu gạo giúp rượu thành phẩm có mùi vị thơm ngon và êm hơn khi mới nấu. 

Những lợi ích to lớn mà Máy Lọc Rượu mang lại cho ngành sản xuất rượu

Đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt chuẩn

Máy lọc rượu giúp loại bỏ hoàn toàn các tạp chất, cặn bã và độc tố cho ra những mẻ rượu chất lượng, đảm bảo đạt chuẩn an toàn cho người tiêu dùng. Điều này không chỉ làm tăng giá trị của sản phẩm mà còn giúp các cơ sở sản xuất rượu xây dựng được lòng tin và uy tín với khách hàng.

Không những thế nó còn là công cụ hỗ trợ đắc lực giúp Doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm để đưa sản phẩm của mình ra thị trường tiêu thụ.

Nâng cao hiệu quả sản xuất

Với sự hỗ trợ của máy lọc rượu, quy trình sản xuất được tự động hóa và tối ưu hóa, tiết kiệm thời gian và công sức. Các doanh nghiệp có thể sản xuất số lượng lớn rượu trong thời gian ngắn mà vẫn đảm bảo hương vị và chất lượng đồng đều, từ đó đáp ứng được nhu cầu thị trường.

Tăng tính cạnh tranh trên thị trường

Trong bối cảnh thị trường rượu ngày càng cạnh tranh gay gắt, việc sở hữu một dây chuyền sản xuất hiện đại, trong đó có máy lọc rượu, sẽ giúp doanh nghiệp tạo ra lợi thế vượt trội. Sản phẩm rượu sạch, an toàn và đạt chuẩn chất lượng sẽ dễ dàng chinh phục người tiêu dùng hơn.

Tiết kiệm chi phí lâu dài

Nhiều người cho rằng việc đầu tư máy lọc rượu là vô cùng tốn kém, điều này không sai tuy nhiên việc đầu tư ban đầu cho máy lọc rượu có thể lớn, nhưng về lâu dài, thiết bị này giúp tiết kiệm chi phí nhờ giảm hao hụt nguyên liệu, tối ưu hóa quy trình sản xuất và giảm thiểu các vấn đề phát sinh liên quan đến chất lượng sản phẩm. Từ đó giúp tiết kiệm tối đa chi phí nguyên liệu và tăng lợi nhuận cho Doanh nghiệp. Hơn nữa, quy trình vận hành đơn giản và độ bền cao của máy còn giúp giảm chi phí bảo trì và sửa chữa.

Có thể thấy việc đầu tư Máy Lọc Rượu cho quy trình sản xuất rượu không chỉ mang lại lợi ích trước mắt mà nó còn là bước đi vững chắc giúp nâng tầm giá trị và phát triển thương hiệu rượu của nhiều Doanh nghiệp. Đây là minh chứng rõ ràng cho thấy sự kết hợp giữa công nghệ và sản xuất truyền thống có thể tạo ra những giá trị bền vững và thiết thực.

Các dòng máy lọc rượu phổ biến của KAG Việt Nam

Với mong muốn đáp ứng tốt mọi nhu cầu của khách hàng, sản phẩm Máy lọc rượu của KAG Việt Nam sẽ giúp bạn lọc được mọi loại rượu từ rượu trắng cho đến rượu màu cùng nhiều công suất khác nhau phù hợp với quy mô và nhu cầu của từng cơ sở sản xuất.

Máy lọc rượu gạo, rượu trắng

Là thiết bị đa năng có thể dùng cho các loại rượu như: rượu gạo, nếp, rượu ngô, sắn (rượu không màu) cho tới rượu thuốc, rượu trái cây (rượu có màu) và chỉ sản xuất một loại rượu duy nhất hoặc một nồng độ rượu nhất định.

Máy lọc rượu mini (công suất 30-40L/h) phù hợp cho các hộ kinh doanh gia đình nhỏ lẻ

Máy lọc rượu công suất 50-150L/h thích hợp cho các cơ sở sản xuất quy mô vừa và nhỏ

Máy lọc rượu công suất 200-500L/h cho các mô hình kinh doanh rượu công nghiệp số lượng lớn

Ngoài ra, KAG Việt Nam còn thiết kế 6 cột lọc khử đều được làm bằng Inox 304 mang tới độ bền cao hơn giúp tăng tuổi thọ của máy theo nhu cầu của khách hàng với công suất từ 30-500L. Tuy nhiên, giá thành sản phẩm sẽ cao hơn một chút.

Máy lọc rượu ngâm, rượu màu, rượu vang

Mặc dù máy lọc rượu đa năng có thể lọc được mọi loại rượu nhưng nếu bạn chuyên sản xuất rượu màu như: rượu thuốc, rượu ngâm, rượu trái cây hay rượu vang thì bạn nên sử dụng Máy Lọc Rượu Màu chuyên dụng để đảm bảo độ trong cũng như không làm mất màu rượu.

So với máy lọc rượu gạo thì máy lọc rượu màu có thiết kế cồng kềnh hơn chút nhưng vẫn rất hiện đại, tiện lợi và dễ sử dụng.

Máy lọc rượu vang gồm 1 cột lọc khử chứa túi lọc và 3 cột lọc trong chứa lõi lọc micron.

Máy lọc rượu 2 đơn nguyên

Với những cơ sở sản xuất quy mô mở rộng, kinh doanh từ 2 loại rượu trở lên, hoặc nấu 2 nồng độ rượu khác nhau thì bạn nên chuyển sang máy lọc rượu 2 đơn nguyên thay vì sử dụng 2 chiếc máy lọc rượu. Ưu điểm của máy lọc rượu 2 đơn nguyên là được thiết kế trên cùng một thiết bị nhưng lọc được cùng lúc hai loại rượu khác nhau một cách nhanh chóng mà không bị lẫn mùi. Điều này không chỉ mang tới sự tiện lợi trong quy trình lọc khử mà còn giúp Doanh nghiệp tiết kiệm tối đa chi phí đầu tư, thời gian và điện năng tiêu thụ.

Máy lọc rượu 2 đơn nguyên cho loại rượu trắng công suất 500L/h

Thay vì trong 1 giờ chỉ lọc được 100 lit rượu gạo thì giờ đây cũng chỉ với 1 giờ lọc được cả 100 lit rượu gạo và 100 lit rượu ngô.

Với các loại rượu màu, KAG Việt Nam cũng có thiết bị lọc 2 đơn nguyên chuyên dụng giúp rượu thành phẩm đạt được chất lượng tốt nhất.

Máy lọc rượu 2 đơn nguyên chuyên dụng cho rượu màu

Nếu như bạn còn bất kì thắc mắc nào về sản phẩm, hãy liên hệ ngay cho Công ty KAG Việt Nam theo thông tin sau để được hỗ trợ tư vấn và nhận báo giá sớm nhất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội