Nấu dược liệu bằng than củi ở điều kiện áp suất thường trong không khí và nhiệt độ không chuẩn xác dẫn đến hoạt tính, tính chất hóa học của dược liệu bị mất đi trong quá trình nấu, cô, sấy…khiến cho hiệu quả thành phẩm bị giảm sút. Nấu thảo dược trong nồi áp suất với nhiệt độ thích hợp là một trong những phương pháp chiết xuất dược liệu, thảo dược nhằm lấy dược tinh chất trong đó.

Tại sao cần dùng Nồi nấu dược liệu, Nồi đun thảo dược chuyên dụng?

Theo Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông y Việt Nam chia sẻ Bào chế dạng thuốc cao nước phải qua 3 giai đoạn: Giai đoạn đầu lấy nước, giai đoạn hai cô lại các nước nấu; giai đoạn cuối thêm đường hay mật ong hoặc rượu để làm ra thành phẩm. Giai đoạn lấy nước là một trong những giai đoạn quan trọng, có thể sử dụng phương pháp chiết xuất như ngâm, hầm, hãm, sắc, ngấm kiệt, chiết xuất ngược dòng…

> Xem thêm Vì sao không nên nấu dược liệu bằng than, củi

Phương pháp thường sử dụng phổ biến là nấu dược liệu, nhưng sẽ làm hoạt tính, dược tính bị mất trong quá trình sấy, cô sau đó nên cần thực hiện phương pháp nấu dược liệu trong điều kiện áp suất và nhiệt độ thích hợp. Chính vì thế mà Nồi nấu dược liệu hay Nồi đun thảo dược được sản xuất dành riêng cho các loại dược liệu, thảo mộc hoặc xương, sừng động vật.

Một số lưu ý khi đun nấu dược liệu, ninh cao xương

Dược liệu dùng nấu cao phải chế biến (thái, bào, sao tẩm...) theo yêu cầu từng loại. Những loại thuốc cứng, nặng như vỏ sò, mai rùa cần đập vụn và cho vào sắc trước. Những thứ hạt nhỏ như hạt Củ cải, hạt Tía tô… nên bỏ vào vải/túi lọc rồi cho vào đun, nấu.

Số lượng nước dùng gấp 4 - 6 lần trọng lượng dược liệu, không nên dùng quá nhiều nước vì tốn thời gian, nhiệt độ và không khí làm hỏng chất thuốc. Thời gian đun cũng tùy theo dược liệu: thân rễ cứng 6 - 8 giờ, lá cành nhỏ 4 - 6 giờ cho một lần nấu 10 - 20kg.

Khi cô phải cô cách thủy ở nhiệt độ thấp (đối với loại cao đặc), tốt nhất nên sử dụng Nồi cô cao cánh khuấy (cao lỏng) hoặc Nồi cô cao cánh vét, nồi cô cao đặc chuyên dụng, được làm hoàn toàn bằng inox 304, không han gỉ, đảm bảo an toàn, không gây biến đổi dược tính.

Khi nấu dược liệu cần chú ý những dược liệu thơm, có tinh dầu như Bạc hà, Hoắc hương, Kinh giới… nên cho vào sau 10 phút trước khi kết thúc quá trình đun nấu thuốc. Những thuốc có độc tính như Phụ tử, Ô đầu, Thảo ô… nên sắc trước nửa giờ rồi cho các thuốc khác vào sau. Với những loại nhân sâm hoặc thuốc nam lượng nhiều quá cũng nên sắc riêng.

Nồi áp suất nấu dược liệu, chiết xuất thảo dược

Nồi ninh dược liệu bằng điện là thiết bị đa năng tiện dụng để nấu dược liệu, ninh xương trong điều kiện áp suất và nhiệt độ có điều khiển. Thiết bị được sản xuất hoàn toàn bằng inox 304, loại inox cao cấp nhất hiện nay. Thiết bị sử dụng nhiên liệu điện để đun nóng nước nhanh chóng, tiết kiệm điện, an toàn khi sử dụng.

Việc hoạt động bằng điện năng vừa mang đến sự sạch sẽ cho không gian chế biến dược phẩm, thực phẩm được vệ sinh sạch sẽ, vừa đảm bảo sức khỏe khi tránh phải tiếp xúc nhiều với khí thải độc hại. Hộp điện điều khiển của nồi ninh xương nấu phở có chức năng điều chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ. Khi nồi sôi sẽ tự động giảm nhiệt độ để sôi nhỏ, giúp tiết kiệm điện năng tiêu thụ.

 - Tên sản phẩm Nồi nấu dược liệu, Nồi ninh xương, hầm thuốc, Nồi nấu thảo dược lấy nước

 - Dung tích 300L, 500L, 1000L tùy theo nhu cầu

 - Cấu tạo 3 lớp inox 304 không gỉ, bền đẹp

 - Điện áp 380v  - 15kw

 - Nồi có thể điều chỉnh áp suất, cài đặt nhiệt độ và thời gian

 - Tiết kiệm nhiên liệu, rút ngắn thời gian ninh nấu và không làm ảnh hưởng sức khỏe

Công ty KAG Việt Nam chuyên cung cấp các thiết bị sản xuất dược phẩm, thực phẩm, công nghiệp...

Hotline 090.468.5252

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan – Thanh Xuân – Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com