1. Máy sấy lạnh bơm nhiệt là gì

Thông tin chung

• Luồng khí nóng + lạnh
• Tốc độ sấy tương đối nhanh hơn so với các loại sấy thông thường
• Dải nhiệt độ rộng, từ 20 độ C – 40 độ C

Nguyên lý hoạt động

• Không khí nóng và khô đi qua các khay chứa sản phẩm cần sấy, nhiệt độ không khí sẽ giảm xuống và độ ẩm không khí sẽ tăng lên, sau đó luồng không khí mang hơi ẩm của sản phẩm sẽ được hút qua ống của dàn lạnh ngưng tụ. Tại đây, không khí sẽ được làm lạnh xuống nhiệt độ thấp, nước sẽ ngưng đọng lại và chảy ra ngoài. Luồng không khí lạnh đã được tách ẩm này được đẩy qua buồng nóng, tại đây nhiệt độ không khí khô sẽ tăng dần trong khoảng cho phép (30 - 50 độ C) và được quạt gió đẩy lại buồng sấy.
• Quá trình này được diễn ra liên tục và đều đặn, nhờ khả năng tách nước (trong quá trình làm lạnh) nên hạn chế việc mất hương vị và màu sắc của sản phẩm trong máy sấy nóng thông thường.

2. Máy sấy lạnh đông khô là gì

Thông tin chung

• Dải nhiệt độ sấy từ 10 độ C đến 40 độ C

• Sử dụng hoàn toàn không khí lạnh trong quá trình sấy cùng nhiệt độ thấp không làm mất đi hương vị, màu sắc, chất dinh dưỡng trong sản phẩm
• Mức nhiêt luôn duy trì mức 0 – 10 độ
• Tốc độ sấy gần như nhanh nhất, kèm khả năng giữ nguyên vẹn các đặc tính, màu, hương vị của sản phẩm.
• Thích hợp sử dụng sấy các loại trái cây, nhất là đặc sản của từng vùng miền, đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu, bơ sáp, xoài cát, chôm chôm…

Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh đông khô

• Sản phẩm được làm đông, nước trong sản phẩm sẽ chuyển từ trạng thái rắn sang trạng thái khí và thăng hoa nhờ máy hút chân không tạo ra áp suất thấp ở nhiệt độ thấp, vì thế nguyên liệu sấy vẫn giữ nguyên hình thái trong quá trình làm khô. Khi hoàn nguyên bằng nước hoặc bằng dung dịch thích hợp thì sản phẩm đông khô trở lại trạng thái ban đầu.
• Trải qua 3 giai đoạn của quá trình đông khô, gồm Giai đoạn làm đông, Giai đoạn sấy sơ cấp và Giai đoạn sấy thứ cấp. Sản phẩm được sấy với tốc độ nhanh chóng, tránh làm nhiệt lượng trong nước (thoát ra từ sả phẩm) quay ngược trở lại làm hỏng quá trình sấy

3. Để sấy hoa quả, nông sản, sử dụng loại nào phù hợp

Dựa theo các phân tích, so sánh ưu nhước điểm phía trên, KAG Việt Nam tin rằng bạn đã lựa chọn được sản phẩm phù hợp với quy mô sản xuất của doanh nghiệp. Liên hệ tư vấn nhanh nhất qua Hotline 0904685252

Liên hệ Công Ty CP Công Nghệ KAG Việt Nam

Website maythucphamkag.com

Địa chỉ số 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline/ Zalo 0904685252