Theo kinh nghiệm của các cụ từ thời xa xưa, nồi nấu rượu bằng đồng sẽ cho ra thứ rượu thơm ngon, đặc trưng nhất. Hiện nay một số cơ sở nấu rượu vẫn sử dụng nồi đồng kiểu thủ công (đun củi, than) nhưng hiệu suất thấp. Các nước phương Tây như Anh, Pháp, Scotland vẫn sử dụng hệ thống nấu rượu bằng đồng kết hợp dây truyền hiện đại, sử dụng điện và các thiết bị công nghệ khác, vì thế KAG mong muốn mang tới cho quý khách hàng sản phẩm Nồi chưng cất rượu bằng đồng sử dụng điện - Sự kết hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. 

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

Cấu tạo và hoạt động của nồi nấu rượu bằng đồng hoàn toàn tương tự như nồi nấu rượu chất liệu inox 304 của công ty. Nồi nấu rượu bằng đồng hoạt động trên nguyên lý truyền nhiệt gián tiếp.

Nồi nấu rượu băng đồng do KAG sản xuất

• Cơm rượu sau khi được lên men và ngâm ủ trong các dụng cụ được mang ra, đưa vào nồi nấu với khối lượng phù hợp với công suất thiết kế của nồi nấu.
• Khi tiến hành cấp điện để hoạt động nồi nấu, điện trở trong nồi sẽ hoạt động đun nóng lớp nước (hoặc dung dịch truyền nhiệt) ở khoang giữa, khi nhiệt độ ở khoang giữa tăng lên sẽ truyền nhiệt vào lớp nồi trong cùng, khiến nhiệt độ dung dịch cơm rượu cũng tăng lên. Khi nhiệt độ ở bên trong đủ tới nhiệt độ bay hơi của rượu, rượu sẽ bay hơi theo nắp nồi đi qua cột ngưng tụ bên cạnh để ngưng thành rượu thành phẩm.
• Quá trình cấp nhiệt ở khoang giữa tiến hành liên tục và được kiểm soát bởi tủ điện điều khiển đi kèm theo sản phẩm.
• Toàn bộ quá trình nấu trong nồi đồng nấu rượu đều diễn ra 1 cách hoàn toàn tự động, chính vì vậy sản phẩm nồi nấu rượu sẽ không bị khê, cháy do quá lửa, quá nhiệt
• Bên thiết bị ngưng tụ luôn được cấp nước sạch ở nhiệt độ bình thường để tạo điều kiện thuận lợi cho hơi rượu ngưng tụ, lượng nước nóng thải ra được bơm tuần hoàn đẩy quay ngược trở lại bồn cấp nước sạch,vì thế không có tổn hao nguồn nước trong quá trình nấu rượu.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Nồi nấu rượu bằng đồng là sản phẩm cải tiến sau quá trình nghiên cứu của KAG,  với sự kế thừa truyền thống sản xuất rượu từ nồi đồng cùng với năng suất cao khi sử dụng điện.
Cấu tạo của Nồi chưng cất rượu bằng đồng:

• Lớp phía ngoài là inox 304 cao cấp
• Phần lớp trong cùng chứa bỗng rượu chất liệu hoàn toàn là đồng đỏ, điều đặc biệt là sau mỗi mẻ rượu, lớp đồng sẽ càng thêm sáng bóng lên màu đồng rất đẹp.
• Hệ thống trở xục được bố trí dưới đáy nồi
• Có 1 lớp dầu truyền nhiệt trung gian để làm chín sản phẩm.
• Lớp bảo ôn dày 100mm.
• Hệ thống tủ điện tuỳ chỉnh nhiệt độ từ 0oC – 400oC
• Hệ thống đường ống xoắn ruột gà trong bồn ngưng tụ rượu chất liệu bằng đồng

Công ty KAG Việt Nam chuyên cung cấp và sản xuất các loại máy móc, thiết bị ngành thực phẩm, môi trường, dược liệu, nội thất, ...