Những loại gỗ sồi đóng thùng rượu đắt nhất hiện nay

1. Gỗ sồi Mizunara (Nhật Bản)

Đây là loại gỗ sồi quý hiếm và được đánh giá cao nhất, chỉ có thể tìm thấy ở một số khu rừng nhất định tại Nhật Bản. Gỗ Mizunara có vân gỗ mịn, thớ dọc, ít co ngót và có khả năng truyền hương vị độc đáo cho rượu, với mùi hương đặc trưng của gỗ đàn hương, dừa, vani và quế. Giá thành của một chiếc thùng gỗ sồi Mizunara có thể lên đến hơn 6.000 USD.

2. Gỗ sồi Pháp

Gỗ sồi Pháp cũng là một loại gỗ sồi cao cấp được sử dụng phổ biến để làm thùng rượu vang. Gỗ sồi Pháp có hai loại chính là sồi trắng (Quercus robur) và sồi đá (Quercus petraea). Gỗ sồi Pháp cho hương vị rượu vang tinh tế, thanh lịch với mùi hương của vani, caramel, mocha, da thuộc và thuốc lá. Giá thành của một chiếc thùng gỗ sồi Pháp thường dao động từ 500 USD đến 2.000 USD.

3. Gỗ sồi Mỹ

Gỗ sồi Mỹ cũng là một lựa chọn phổ biến cho thùng rượu vang và rượu whisky. Gỗ sồi Mỹ có nhiều loại khác nhau, nhưng phổ biến nhất là sồi trắng (Quercus alba). Gỗ sồi Mỹ cho hương vị rượu vang mạnh mẽ, đậm đà với mùi hương của vani, dừa, sô cô la, caramel và gia vị. Giá thành của một chiếc thùng gỗ sồi Mỹ thường dao động từ 300 USD đến 1.500 USD.

Ngoài ra, còn có một số loại gỗ sồi khác cũng được sử dụng để làm thùng rượu, như gỗ sồi Nga, gỗ sồi Hungary, gỗ sồi Bulgaria, v.v. Tuy nhiên, những loại gỗ sồi này thường không được đánh giá cao bằng gỗ sồi Mizunara, gỗ sồi Pháp và gỗ sồi Mỹ, do đó giá thành cũng thấp hơn.

Điều gì làm thùng sồi có giá cao?

Giá cả của thùng gỗ sồi phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:

Loại gỗ sồi

Gỗ sồi Mizunara quý hiếm và được đánh giá cao nên giá thành vô cùng đắt đỏ. Ngoài ra gỗ sồi Pháp hoặc sồi Mỹ cũng có giá trị lớn nên các thùng gỗ sồi được làm từ 3 loại gỗ này có giá thành không nhỏ.

Kích thước thùng sồi

Thùng rượu càng lớn thì giá càng cao. Ví dụ, một chiếc thùng gỗ sồi Pháp 225 lít (barrique) có giá cao hơn so với một chiếc thùng gỗ sồi Mỹ 50 lít.

Độ tuổi của gỗ

Gỗ sồi càng già thì giá càng cao. Gỗ sồi già có hương vị đậm đà và phức tạp hơn, do vậy rượu vang ủ trong thùng gỗ sồi già cũng có chất lượng cao hơn.

Thương hiệu:

Một số thương hiệu sản xuất thùng gỗ sồi nổi tiếng có giá cao hơn so với các thương hiệu khác. Các thương hiệu này thường có quy trình sản xuất nghiêm ngặt và sử dụng gỗ sồi chất lượng cao, dịch vụ bảo hành, hậu mãi tốt. Ở Việt Nam có thể kể đến một số thương hiệu như KAG Việt Nam, Xuyên Á...

Kỹ thuật đóng thùng

Thùng rượu được gia công tỉ mỉ và cầu kỳ sẽ có giá cao hơn so với thùng rượu được gia công đơn giản. Ví dụ, thùng rượu được hun lửa (toasting) sẽ có giá cao hơn so với thùng rượu không hun lửa.

Nhu cầu thị trường

Nhu cầu thị trường đối với thùng gỗ sồi cũng ảnh hưởng đến giá cả. Nếu nhu cầu thị trường cao, giá thùng gỗ sồi cũng sẽ cao hơn.

Ngoài ra, cần lưu ý rằng giá thành chỉ là một yếu tố để đánh giá chất lượng của thùng gỗ sồi. Khi lựa chọn thùng gỗ sồi, bạn cũng cần cân nhắc đến loại rượu muốn ủ, thời gian ủ rượu, v.v. để chọn được loại thùng phù hợp nhất.

Phương pháp xẻ gỗ

Phương pháp xẻ gỗ sồi phù hợp nhất sẽ phụ thuộc vào mục đích sử dụng của gỗ sồi, đối với sồi được đóng làm thùng ủ rượu nên chọn phương pháp xẻ xuyên tâm vì nó giúp giữ nguyên vẹn thớ gỗ, tạo độ kín khít cho thùng và giúp rượu vang thẩm thấu tốt hơn vào gỗ.

Phương pháp xẻ xuyên tâm là thông qua phần tâm khúc gỗ, theo hướng đường kính hoặc bán kính của mặt đầu khúc gỗ để tiến hành xè thành ván. Ván xẻ xuyên tâm do mức độ co rút theo chiều rộng của ván là tương đối nhỏ, đường thớ gỗ hoàn chỉnh, đồng thời có giá trị sử dụng tương đối cao. Không chỉ dùng để làm thùng sồi mà phương pháp này còn được áp dụng để xẻ gỗ toa xe, gỗ làm dụng cụ âm nhạc hay những loại dụng cụ quý hiếm khác. Thùng sồi xẻ xuất tâm cho vân gỗ đẹp mắt, độ bền cao tuy nhiên tốn nhiều gỗ hơn so với các phương pháp xẻ khác và quá trình sản xuất phức tạp, đòi hỏi tay nghề cao từ người thợ mộc.

Liên hệ KAG Việt Nam

Hotline 0904685252