Đau lưng, đau vai gáy, đau cột sống

Đa số các cơ sở sản xuất rượu thủ công có thiết bị, máy móc thô sơ, đơn giản, người nấu rượu thường phải thực hiện các việc trộn men rượu, bê các thùng chứa, nồi nấu to và nặng, gây ra các ảnh hưởng như đau lưng, đau mỏi cơ… Suốt quá trình nấu rượu từ công đoạn ủ men rượu cho đến chưng cất rượu, người nấu rượu thường xuyên làm việc nặng, quá trình ủ men rượu khiến người lao động phải cúi người trong thời gian dài để rải men, trộn men; tới quá trình thổi cơm chưng cất rượu, người nấu rượu dễ bị đau lưng, đau cột sống, cong vẹo cột sống do mang đồ nặng không đúng tư thế.

Cơm được nấu trong các khay inox cao cấp, làm chín bằng hơi nước

Để tránh hiện tượng đau mỏi lưng, đau nhức xương khớp, nhiều xưởng sản xuất thay thế các nồi cơm truyền thống bằng các tủ nấu cơm, với cơm gạo được chia nhỏ nấu chín trong các khay, giảm thời gian nấu cơm và nâng cao năng suất hơn.

Sốc nhiệt, ngất xỉu, đột quỵ

Đây là những tình trạng phổ biến khi làm việc trong thời tiết nóng bức, môi trường làm việc có nhiệt độ cao, đặc biệt các cơ sở sản xuất rượu thủ công sử dụng than củi, để đun nấu khiến môi trường lao động trở nên nóng bức, ngột ngạt… với những người có sức khỏe yếu, người lớn tuổi, phụ nữ sẽ dễ bị nóng phát ban, kiệt sức, thậm chí sốc nhiệt, đột quỵ.

Các cơ sở sản xuất rượu dân thay thế than, củi đốt bằng cách dùng điện, giảm bớt nhiệt lượng tỏa ra môi trường xunh quanh, và thiết bị được hoạt động dưới sự điều khiển của tủ điện nên bạn không cần thiết phải túc trực trong quá trình nấu.

Bệnh về hô hấp, viêm phổi, viêm phế quản, ung thư phổi

Các bệnh lý về hô hấp cũng thường gặp khi người nấu rượu sử dụng than, củi là nguyên liệu đốt chính. Theo nghiên cứu, than, củi tạo ra một lượng lớn khí CO – khi đi vào cơ thể sẽ khiến cơ thể bị thiếu Oxi, gây các biến chứng hen, phế quản, suy tim mạch, ao, đục thủy tinh thể…

Không chỉ giảm bớt nhiệt độ cao sản sinh trong quá trình chưng cất rượu, hệ thống sản xuất rượu bằng điện còn giảm khả năng mắc các bệnh về hô hấp, giảm nguy cơ ô nhiễm môi trường không khí.

Cách phòng ngừa và giảm thiểu các nguy bệnh nghề nghiệp

Môi trường làm việc và các trang thiết bị hiện đại là cách giảm thiểu tối đa các bệnh nghề nghiệp trong ngành sản xuất rượu thủ công, một số cách phòng ngừa như sau:

 - Thiết kế nhà xưởng rộng rãi thoáng mát, sử dụng các vật liệu cách nhiệt, chống nóng.

 - Thay thế các nồi nấu cơm, nồi nấu rượu thủ công đun củi, than bằng tủ cơm điện, nồi nấu rượu bằng điện. Không nên sử dụng nồi nấu rượu đa năng – nồi nấu rượu có khay tròn để nấu cơm vì khi lấy các khay cơm ra khỏi nồi khó khăn và mất nhiều thời gian, và nhiệt độ nồi cao, dễ bị bỏng.

Bàn tãi cơm inox

 - Với quy mô sản xuất rượu lớn, nên dùng các thiết bị như máy trộn men để giảm bớt sức lao động hoặc dùng bàn trộn men vừa đảm bảo vệ sinh vừa tránh đau lưng đau cột sống khi phải ngồi thấp, cúi người rải men, trộn men rượu