Chè vừng đen, hay còn gọi là Xí Mà Phủ, là một món ăn truyền thống của người Hoa. Món chè này không chỉ thơm ngon, bùi béo mà còn rất tốt cho sức khỏe, làm đẹp da, tóc và hỗ trợ tiêu hóa. Việc sử dụng nồi nấu gia nhiệt cánh vét KAG Việt Nam để làm chè sẽ giúp quá trình chế biến trở nên đơn giản và hiệu quả hơn.

Quy trình nấu Chí Mà Phủ của người Hoa

Chuẩn bị Mè đen, Gạo nếp

Chọn mè đen hạt đều, không bị vỡ, mốc. Loại bỏ hạt lép, rồi cho Vào Nồi Cánh Vét, rang 3 – 5 phút trong nhiệt độ vừa phải để mè chín giòn, dậy mùi thơm. Cánh vét tự động của nồi giúp vừng đen chín đều, không cháy khét.

Trộn mè đen cùng gạo nếp cho vào Máy Xay Bột Nước xay nhuyễn, có thể lọc lại và xay thêm lần nữa để chè được đặc, sánh mịn.

Nấu chè vừng đen

Cho hỗn hợp chè vào nồi  nấu chè cánh khuấy tự động, cài đặt thời gian và nhiệt độ phù hợp. Cánh khuấy hoạt động sẽ đảo đều nồi chè, vét sát toàn bộ lòng nồi, không làm cháy khét chè.

Thêm đường thốt nốt hoặc đường phèn để Chí mà phù có độ ngọt thanh vừa miệng. Sau khoảng 15 – 20 phút, chè mè đen thành phẩm có màu đen xám bóng, sánh mịn.

[Hình ảnh minh họa về chè vừng đen và nồi nấu cánh vét KAG]

Ưu điểm của việc sử dụng nồi nấu cánh vét

-  Quá trình rang mè và nấu chè được thực hiện trong cùng một nồi, giúp rút ngắn thời gian chế biến cũng như tiết kiệm chi phí máy móc.

- Cánh khuấy giúp đảo đều nguyên liệu, đảm bảo chè được nấu chín đều, không bị cháy khét, giảm thiểu thời gian và sức lao động của nhân công.

- Ngoài nấu chè mè đen, nồi nấu cánh vét còn có thể dùng để nấu các loại chè khác, rang hạt, nấu cao... dễ dàng chuyển đổi sản phẩm mà không tốn nhiều chi phí sản xuất.

- Thiết bị dễ dàng vệ sinh và bảo quản, tuổi thọ lâu dài, không tốn chi phí sửa chữa, bảo dưỡng.

Liên hệ KAG Việt Nam

Hotline 0904685252