Sấy khô từ lâu được xem là phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả, giúp thực phẩm giữ được lâu hơn, tiện lợi cho việc lưu trữ, vận chuyển và sử dụng mà không cần chất bảo quản hóa học. Tuy nhiên sấy sao để thực phẩm vẫn giữ trọn được hương vị và giá trị dinh dưỡng luôn là điều gây trở ngại và khó khăn lớn đối với nhiều cơ sở sản xuất, nhất là đối với các loại nông sản, dược liệu cao cấp.

Tại sao sấy tự nhiên không còn tối ưu trong chế biến hiện nay?

Phơi khô dược liệu thủ công là cách làm mà nhiều cơ sở sản xuất vẫn thường sử dụng

Với phương pháp sấy khô tự nhiên, nguyên liệu sẽ được mang đi phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời từ vài giờ đến vài ngày, phụ thuộc chủ yếu vào loại nguyên liệu, điều kiện thời tiết và độ dày mỏng của sản phẩm. Không khó để thấy rằng, quy trình này tồn đọng không ít những hạn chế và rủi ro về chất lượng sản phẩm bởi:

• Năng suất thấp & chậm: Thời gian sấy dài, không thể đáp ứng nhu cầu thị trường lớn.
• Phụ thuộc thời tiết: Dễ bị gián đoạn bởi mưa, ẩm ướt, thiếu nắng, không chủ động sản xuất.
• Chất lượng không đồng đều: Khó kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, dễ làm sản phẩm biến dạng, mất màu, mất hương, ẩm mốc.
• Vệ sinh & an toàn thực phẩm: Dễ bị nhiễm bụi bẩn, vi sinh vật, côn trùng, khói bụi từ môi trường.

Đặc biệt trong giai đoạn ngành công nghiệp thực phẩm ngày càng đòi hỏi chất lượng cao, ổn định và số lượng lớn, các phương pháp sấy nhân tạo ra đời với khả năng kiểm soát toàn diện đã vượt qua sự bất lợi và thiếu hiệu quả của phương pháp sấy tự nhiên. Và một trong những phương pháp sấy nhân tạo phổ biến nhất hiện nay đó là phương pháp sấy nhiệt đối lưu.

Công nghệ sấy đối lưu hiện đại với Tủ sấy nhiệt KAG

Tủ sấy nhiệt KAG – một trong những thiết bị được ưa chuộng nhất hiện nay, khắc phục hầu hết những nhược điểm của sấy truyền thống, giảm thời gian sấy và công sức đảo khay thủ công, mang lại chất lượng sản phẩm ổn định và hiệu quả kinh tế cao.

Nhờ sử dụng nguồn nhiệt ổn định kết hợp với hệ thống đối lưu tuần hoàn khí nóng cưỡng bức mang tới khả năng sấy khô nguyên liệu nhanh chóng – đồng đều – đảm bảo giữ nguyên màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Nhiệt và gió tác động đều lên nguyên liệu, làm nước bay hơi nhanh; khí ẩm được hút và đẩy ra ngoài liên tục, tạo môi trường sấy ổn định, tránh hiện tượng khô mặt, ẩm lõi.

Toàn bộ bề mặt tủ được làm từ vật liệu thép không gỉ cao cấp, không chỉ mang tới sự dày dặn, cứng cáp, chắc chắn hơn một số loại máy khác trên thị trường mà còn đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như độ bền cao trong môi trường nhiệt độ. Với chất liệu này, người dùng cũng thuận tiện hơn trong quá trình vệ sinh thiết bị trước và sau khi sử dụng.

Bên trong tủ gồm các tầng khay chứa nguyên liệu có thiết kế dạng đan lưới hoặc đục lỗ, được xếp chồng lên nhau theo khoảng cách nhất định để khí nóng lưu thông đều khắp bề mặt nguyên liệu. Mỗi khay chứa đều làm từ Inox 304, đảm bảo độ bền, không gỉ sét và an toàn thực phẩm.

Có thể sử dụng khay đục lỗ hoặc khay lưới tùy vào từng loại nguyên liệu

Ngay trên bề mặt tủ sấy là bảng điều khiển thông minh với các nút bấm cơ học mang lại sự tiện lợi cho người dùng, cho phép cài đặt thời gian, nhiệt độ sấy phù hợp với từng loại nguyên liệu. Dải nhiệt độ điều chỉnh linh hoạt (0-120°C) đảm bảo giữ nguyên hoạt chất, màu sắc, hương vị sản phẩm, nhất là dược liệu quý.

Lưu ý: bảng điều khiển có nút bấm bằng tay có độ bền cao hơn so với bảng điều khiển điện cảm ứng, dễ dàng sửa chữa, thay thế linh kiện nếu hỏng.

Ưu điểm nổi bật khiến Tủ sấy ngày càng được ưa chuộng trong ngành sản xuất nông sản, dược liệu

1. Sấy đa dạng và hiệu quả:
   • Sấy được nhiều loại nguyên liệu như trà, dược liệu, nông sản, thực phẩm, thuốc đông y.
   • Tách nước nhanh chóng, không phụ thuộc thời tiết (nồm, mưa), đảm bảo sản phẩm khô đều.
2. Bảo toàn chất lượng sản phẩm:
   • Khả năng kiểm soát tốt giúp giữ nguyên dược tính, hương vị, màu sắc tự nhiên mà không làm mất đi chất dinh dưỡng, trái ngược với phơi nắng hoặc sấy nhiệt độ cao không kiểm soát.
   • Hệ thống quạt mạnh mẽ luân chuyển khí nóng phân bổ đều khắp buồng sấy, giúp nhiệt độ và hơi ẩm tiếp xúc với mọi bề mặt sản phẩm, làm khô nhanh, đều, tránh tình trạng chỗ khô chỗ ướt, hay cháy xém bề mặt.
3. Tối ưu chi phí & nhân công:
   • Hoạt động tự động, giảm thiểu giám sát, tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí nhân công.
   • Chi phí đầu tư và vận hành hợp lý, phù hợp hộ kinh doanh nhỏ và doanh nghiệp.
4. Thiết kế an toàn & Vận hành bền bỉ
   • Vật liệu inox bền, chống gỉ, chịu nhiệt tốt đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe và tuổi thọ máy. 
   • Thiết kế tiện lợi, dễ dàng vệ sinh, tháo lắp.
   • Sử dụng dễ dàng, thao tác vận hành đơn giản với bộ điều khiển tự động nhiệt độ và thời gian thông minh.
   • Môi trường sấy kín giúp ngăn chặn mọi bụi bẩn, côn trùng và vi khuẩn xâm nhập, đảm bảo sản phẩm sạch, an toàn, không nhiễm khuẩn.

Ứng dụng phổ biến

• Dược liệu & Y học cổ truyền: Đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, thuốc đông y, thảo dược.
• Nông sản & Thực phẩm: Trà, chè, hoa quả, rau củ, tôm khô, hải sản, snack khoai tây.
• Công nghiệp: Sấy chai lọ (PET, thủy tinh) không bị ám mùi, biến dạng

Với chất lượng tốt và giá thành cạnh tranh, KAG Việt Nam tự hào là một trong những đơn vị uy tín chuyên cung cấp Tủ sấy Nông sản, Dược liệu tới các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất trên toàn quốc. Đối với thiết bị khi mua tại KAG, bạn sẽ được bảo hành trong 12 tháng, ngoài ra chúng tôi vẫn hỗ trợ bảo trì thiết bị sau thời hạn bảo hành trên.

Mọi thắc mắc về Tủ sấy hay Máy sấy thực phẩm, dược liệu, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ sớm nhất.

CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 090.468.5252

Website: maythucphamkag.com

Địa chỉ: 115/509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội