Rong biển, còn được gọi là Hải tảo hay rau mã vĩ, là một loại thực vật biển đa dạng về chủng loại, sống ở cả môi trường nước mặn và nước lợ. Không chỉ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, rong biển còn chứa nhiều hoạt chất quý giá, được ứng dụng rộng rãi trong ngành dược phẩm, thực phẩm chức năng và dược mỹ phẩm.

Với tiềm năng lớn về giá trị kinh tế và sức khỏe, công nghệ sản xuất các chế phẩm từ rong biển ngày càng được chú trọng. KAG Việt Nam, đơn vị chuyên cung cấp thiết bị sản xuất dược liệu, thực phẩm, đã và đang đồng hành cùng các doanh nghiệp trong việc tối ưu hóa quy trình sản xuất, mang đến những sản phẩm chất lượng cao từ rong biển.

Tác dụng vượt trội của rong biển đối với sức khỏe và sắc đẹp

Hải tảo có thành phần hóa học đa dạng, bao gồm iod, alginic acid, manitol, laminine, protid, lipid cùng nhiều loại muối khoáng, vitamin và amino acid. Những hoạt chất này mang lại nhiều lợi ích đáng kinh ngạc:

• Hỗ trợ tuyến giáp và điều trị bướu cổ: Hàm lượng iod dồi dào trong rong biển là thành phần quan trọng trong việc điều trị bướu cổ do thiếu iod và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.
• Cầm máu và kháng khuẩn: Alginic acid và calci trong hải tảo có tác dụng cầm máu khi bị thương. Nước chiết xuất từ rong biển còn có khả năng ức chế một số loại nấm gây bệnh ngoài da.
• Chống lão hóa và làm đẹp da: Hàm lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao giúp duy trì làn da mịn màng, ngăn ngừa lão hóa và hạn chế rụng tóc.
• Hỗ trợ giảm cân và ổn định huyết áp: Rong biển giúp hạ huyết áp, giảm Cholesterol trong máu, đồng thời tăng cường chuyển hóa chất béo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Quy trình sản xuất các chế phẩm từ rong biển

Tùy thuộc vào mục đích sử dụng, rong biển sẽ được chế biến theo nhiều quy trình khác nhau, từ sản phẩm tươi sống đến các chiết xuất cao cấp. Với sự hỗ trợ của các thiết bị chuyên dụng từ KAG Việt Nam, quy trình sản xuất trở nên hiệu quả và đảm bảo chất lượng.

1. Rong biển tươi và sấy khô

Sau khi thu hoạch, rong biển còn chứa nhiều tạp chất như cát, đá, san hô vụn và các sinh vật biển khác. Để làm sạch triệt để, rong biển được đưa vào Máy rửa dược liệu hoặc Máy rửa băng tải. Các thiết bị này hoạt động tự động, sử dụng lực phun nước và hệ thống băng tải để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất bám trên bề mặt, giúp tiết kiệm thời gian và nhân công. Sau khi làm sạch, rong biển được đóng gói cẩn thận và bảo quản lạnh. Để kéo dài thời gian bảo quản, giữ độ tươi ngon và dinh dưỡng, có thể sử dụng phương pháp làm lạnh sâu bằng đá khô (CO2 rắn).
> Xem thêm Máy làm đá khô, đá khói từ CO2 hoá lỏng

Để sản xuất rong biển sấy khô, quy trình bắt đầu bằng việc làm sạch tương tự như trên. Rong sau khi rửa sẽ được để ráo nước, cắt thành miếng nhỏ hoặc sợi, sau đó xếp đều lên các khay sấy bằng inox. Quá trình sấy được thực hiện trong Máy sấy thực phẩm của KAG Việt Nam.

Máy sấy sử dụng công nghệ sấy đối lưu hoặc sấy lạnh, giúp loại bỏ độ ẩm một cách hiệu quả mà vẫn giữ được màu sắc, hương vị và các dưỡng chất quý giá của rong biển. Nhiệt độ sấy được kiểm soát chính xác, ngăn ngừa tình trạng rong bị cháy hoặc mất chất. Sản phẩm cuối cùng là rong biển khô giòn, có thể dùng trực tiếp làm món ăn vặt, lá rong cuộn sushi hay nguyên liệu nấu canh.

2. Thạch rau câu rong biển

Quy trình sản xuất thạch rau câu từ rong biển nay đã trở nên đơn giản và hiệu quả hơn nhờ vào hệ thống thiết bị hiện đại từ KAG Việt Nam. Quy trình này tương tự như sản xuất thạch đen, nhưng được tối ưu hóa để giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất tự nhiên của rong biển.

Đầu tiên, rong biển sau khi được làm sạch sẽ được đưa vào Nồi nấu thạch kèm sọt lưới của KAG. Với cấu tạo đặc biệt này, rong biển được đun sôi và nấu nhừ bên trong sọt lưới, giúp toàn bộ tinh chất được hòa tan vào nước. Hỗn hợp sau đó dễ dàng được lấy ra qua van xả đáy nồi, loại bỏ hoàn toàn công đoạn vớt thủ công, đảm bảo vệ sinh và an toàn.

Tiếp theo, hỗn hợp nước cốt rong biển được chuyển qua Máy lọc bã chuyên dụng. Thiết bị này sẽ lọc sạch hoàn toàn bã thô, cho ra nước cốt trong, không còn tạp chất. Cuối cùng, nước cốt tinh khiết được đưa vào Nồi nấu thạch có cánh khuấy tự động của KAG. Nồi vừa gia nhiệt vừa khuấy đều liên tục, giúp cô đặc hỗn hợp một cách đồng nhất, tránh tình trạng cháy khét hay vón cục. Khi hỗn hợp đạt độ sánh mong muốn, bạn chỉ cần rót ra khay và để nguội. Thành phẩm là món thạch rau câu rong biển thơm ngon, mềm mịn, chuẩn vị, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao.

3. Thực phẩm, dược phẩm và dược mỹ phẩm chiết xuất từ rong biển

Để sản xuất các chế phẩm cao cấp như thuốc viên, thuốc bột, kem dưỡng da hay mặt nạ từ rong biển, cần có một hệ thống thiết bị hiện đại, tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt. KAG Việt Nam tự hào cung cấp giải pháp công nghệ toàn diện, giúp các doanh nghiệp khai thác tối đa giá trị của rong biển.

- Nồi Cô Chân không: Sau khi chiết xuất, dịch chiết rong biển được đưa vào máy cô chân không. Thiết bị này hoạt động dựa trên nguyên lý bay hơi ở nhiệt độ thấp và áp suất chân không, giúp cô đặc dịch chiết thành cao lỏng hoặc cao khô mà không làm biến đổi hay phân hủy các hoạt chất sinh học nhạy cảm với nhiệt. Thành phẩm là cao chiết có hàm lượng hoạt chất cao, dễ dàng bảo quản và chế biến tiếp.

- Máy Nghiền, Máy Trộn: Đối với các sản phẩm dạng bột hoặc viên nén, máy nghiền của KAG Việt Nam giúp nghiền mịn cao chiết rong biển, tạo ra bột dược liệu đạt độ mịn tiêu chuẩn. Bột này sau đó được trộn đều với các tá dược khác trong máy trộn công nghiệp, đảm bảo hỗn hợp đồng nhất, sẵn sàng cho công đoạn ép viên hoặc đóng gói.

- Nồi Cô Dược liệu: Thiết bị này là lựa chọn lý tưởng để cô đặc các hoạt chất từ rong biển, phục vụ cho sản xuất các sản phẩm cao cấp. Nồi cô dược liệu của KAG có thiết kế đặc biệt, giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, đảm bảo hoạt chất được cô đặc tối đa mà vẫn giữ nguyên phẩm chất ban đầu.

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp công nghệ để sản xuất các sản phẩm từ rong biển, hãy liên hệ ngay với KAG Việt Nam để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá.

Thông tin liên hệ KAG Việt Nam

Hotline: 090 468 5252

Website: www.maythucphamkag.com

Địa chỉ: Số 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội