Bia nấu thủ công xâm chiếm thị trường ngành đồ uống có cồn

Bia nấu thủ công hay bia chưng cất thủ công đã dần trở thành thức uống quen thuộc của nhiều người thuộc tầng lớp trung lưu ở Việt Nam. Với văn hóa tiêu dùng cùng hương vị đặc trưng của từng loại khác nhau, bia thủ công từng bước khẳng định vị trí của mình trong ngành sản xuất đồ uống có cồn… Sự xuất hiện của hàng chục xưởng, nhà máy làm bia chưng cất thủ công và các thương hiệu bia thủ công (craf beer) ở trung tâm của những thành phố lớn trong thời gian ngắn đã chứng minh được điều đó.

Đa số những người sành bia thường thích thưởng thức bia tươi bởi vì bia sau khi lên men mà không qua lọc có một hương vị đặc trưng, đậm vị mạch nha rang cháy cùng nấm men vô cùng hấp dẫn. Đồng thời bia thủ công còn là lời khẳng định dấu ấn riêng của từng cơ sở sản xuất bia bởi thường những cơ sở này sản xuất nhỏ lẻ theo phương pháp truyền thống cùng nhiều hương vị độc quyền. East Sea, một loại bia Ale (bia lên men nổi) với nguyên liệu 100% tự nhiên của nhà Platinum được thị trường TP.HCM ưa chuộng, vị hoa bia nồng nàn, nhấn nhá chút vị nho và vị cay của thảo mộc, vỏ cam khiến dòng bia này phù hợp với tiết trời oi bức. Sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị kinh điển Âu Mỹ và bản địa Việt Nam mang đến hậu vị thật sự khác biệt.

Ngoài nhập khẩu nguyên liệu chất lượng cao, bia thủ công hiện nay trên thị trường còn sử dụng nguyên liệu bản địa sạch, nấu ủ các loại bia sáng tạo và tinh tế chưa từng có trên thế giới, như bia hoa cau, bia nhân trần cam thảo, bia tía tô, hạt tiêu…

Những xưởng bia, cơ sở nấu bia ngày càng xuất hiện nhiều

Xu hướng bia thủ công tại Việt Nam đang phát triển mạnh với ngày càng nhiều các hãng bia thủ công đã, đang và sẽ có mặt trên thị trường. nhiều cơ sở sản xuất bia không chỉ phân phối bia thủ công trong nước mà còn cung cấp tới Lào, Malaysia, Australia, Hồng Kông, Mỹ, châu Âu, Nhật Bản…

Theo ông Trương Lộc, sáng lập East West Brewing, để người tiêu dùng bỏ ra một số tiền không nhỏ để uống một ly bia thủ công là không dễ. Bằng cách để khách hàng trực tiếp xem quy trình sản xuất bia ngay trong cửa hàng giúp khách hàng trực tiếp trải nghiệm và hiểu biết về sản phẩm. 

Theo thống kê, tổng doanh thu thị trường bia Việt Nam là 7,7 tỷ USD trong năm 2019, bình quân mỗi người Việt chi 79,55 USD cho việc tiêu thụ bia, người Việt sẽ tiêu thụ khoảng 4,6 tỷ lít bia trong năm 2019, tương đương mỗi người dân tiêu thụ 47,6 lít bia. Theo dự báo của Statista, giai đoạn 2019 - 2023, tốc độ tăng trưởng của thị trường bia Việt Nam là 5,6%/năm. Đến năm 2023, người Việt sẽ tiêu thụ khoảng 5 tỷ lít bia, tương ứng với 9,6 tỷ USD. Đặc biệt, khi tầng lớp trung lưu tại Việt Nam - đối tượng tiêu dùng chính của bia thủ công - đang tăng lên nhanh chóng (dự báo sẽ chiếm 23% dân số từ năm 2020, theo nhóm nghiên cứu Boston), bia thủ công sẽ dần trở thành sản phẩm chính của nhiều cơ sở sản xuất bia, rượu.

Phân khúc bia thủ công cao cấp là phân khúc có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất, vì thế, để bắt kịp xu thế, Công ty Công Nghệ KAG Việt Nam – doanh nghiệp lâu năm trong ngành sản xuất thiết bị, máy móc sản xuất rượu cũng đưa ra một số thiết bị phục vụ nhu cầu sản xuất bia thủ công, nấu bia tại nhà như Nồi nấu gia nhiệt kèm cánh khuấy, Máy xay men, xay hạt mạch, Thùng gỗ sồi ủ bia, rượu, Hệ thống chiết rót và đóng nắp chai, Máy làm, giữ lạnh bia… Các thiết bị đều làm từ thép không gỉ cao cấp, hoàn toàn đảm bảo vệ sinh, và giá thành hợp lý bởi được sản xuất tại xưởng sản xuất của KAG Việt Nam.

Liên hệ Công ty KAG Việt Nam 

Hotline 090.468.5252

Địa chỉ 509/115 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com