Nấu rượu với thiết bị chưng cất rượu bằng điện tương đối đơn giản nhưng có một số lỗi mà trong quá trình đun nấu người dùng không chú ý làm ảnh hưởng tới năng suất, chất lượng rượu. Làm cháy thanh gia nhiệt, quên không đổ nước vào khoang truyền nhiệt, cài đặt thời gian và nhiệt độ chưa phù hợp với lượng bỗng rượu trong nồi… là nhưng lỗi thường mắc phải.

NỒI NẤU RƯỢU BẰNG ĐIỆN CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Đảm bảo nâng cao chất lượng rượu, tiết kiệm thời gian

Với sự ra đời của nồi nấu rượu bằng điện, dây chuyền nấu rượu công nghiệp không chỉ sản xuất được hàng loạt mẻ rượu đạt chuẩn chất lượng trong thời gian nhanh chóng mà còn khắc phục hoàn toàn những nhược điểm của nồi nấu rượu bằng than củi.

Giải quyết vấn đề rượu bị khê - chua

Từ bí quyết nấu rượu lâu năm nhiều người đã rút ra kinh nghiệm và chỉ cho người mới bước chân vào nghề nấu rượu về cách khắc phục rượu khê và rượu bị chua để làm sao khi nấu luôn cho ra những mẻ rượu ngon, chất lượng. Vấn đề rượu nấu bị khê và chua vẫn còn tồn tại rất nhiều ở các hộ gia đình, cơ sở sản xuất còn ít kinh nghiệm.

Đảm bảo quyền lợi của hộ sản xuất, cơ sở sản xuất rượu

Lợi ích của các cơ sở sản xuất – kinh doanh rượu thủ công khi có đủ các loại giấy phép hợp pháp lý:

•  Được bán rượu do cơ sở sản xuất cho các doanh nghiệp có Giấy phép phân phối rượu, bán buôn rượu, bán lẻ rượu, bán rượu tiêu dùng tại chỗ và doanh nghiệp mua rượu để xuất khẩu.

•  Được trực tiếp bán lẻ rượu, bán rượu tiêu dùng tại chỗ đối với rượu do mình sản xuất

•  Các hộ sản xuất rượu có được Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP để sản xuất rượu, có Giấy phép sản xuất rượu thủ công

•  Dễ dàng phát triển thương hiệu rượu của cơ sở mình, đây cũng là cách hiệu quả nhất để củng cố niềm tin nơi khách hàng.

Phù hợp theo yêu cầu thực tiễn, nhu cầu tất yếu của thị trường

Vấn nạn rượu pha cồn, rượu giả, rượu kém chất lượng như hiện nay, việc xác lập thương hiệu rượu trên thị trường là một trong những yếu tố cần thiết giúp tiếp cận gần hơn với khách hàng. Cơ sở sản xuất rượu khi phân phối rượu tới những nhà hàng, quán nhậu, đại lý quanh vùng cũng sẽ dễ dàng được người tiêu dùng chấp nhận hơn bởi nguồn gốc xuất xứ, tem nhãn rõ ràng trên sản phẩm của mình.

Giữ sức khỏe của người sản xuất, giảm bớt chi phí nguyên liệu đầu vào

Phương pháp nấu rượu bằng nồi nấu thủy thượng hoặc sử dụng than củi có ưu điểm là chi phí rẻ, tuy nhiên đổi lại là sức khỏe không được đảm bảo, gây các bệnh về đường hô hấp, ung thư phổi, thậm chí là tử vong. Bên cạnh đó, nồi nấu rượu thủy thượng hoặc nồi nấu rượu truyền thống đều tiêu hao một lượng nguyên liệu khá lớn trong quá trình nấu rượu đồng thời thất thoát do rượu bay hơi.

Nồi nấu rượu bằng điện không mất công trát bùn đất ở miệng nồi, với 3 lớp truyền nhiệt gián tiếp, gạo không bị khê, cháy. Cùng với đó, tủ nấu cơm công nghiệp – thiết bị không thể thiếu trong công đoạn sản xuất rượu, chỉ với vài thao tác hẹn giờ, cài nhiệt độ là bạn đã có được những mẻ cơm rượu thơm ngon.

Là một đơn vị sản xuất rượu chuyên nghiệp, thay vì dùng nồi nấu rượu bằng củi, bạn nên trang bị cho mình một bộ nồi nấu rượu bằng điện hiện đại để tăng sản lượng, sản xuất được những lít rượu chất lượng hơn, tiết kiệm được thời gian, chi phí và nâng cao sức cạnh tranh với các đối thủ khác.

CÁC LỖI THƯỜNG GẶP CỦA NỒI NẤU RƯỢU

Nồi nấu rượu không nóng, không sôi hoặc chỉ nóng mà không sôi

Nguyên nhân có thể là do thanh gia nhiệt hay thanh điện trở dưới đáy nồi đã bị cháy. Bởi vì Nồi nấu rượu được cấu tạo bởi 2 thanh điện trở, nếu chỉ nóng mà không làm sôi rượu thì đã bị hỏng 1 bên trở điện gia nhiệt, còn nếu không nóng không sôi thì cần thay cả 2 thanh điện trở.

Để tránh làm cháy thanh điện trở gia nhiệt, khách hàng cần lưu ý cấp thêm nước vào khoang truyền nhiệt để không làm giảm tuổi thọ của điện trở cũng như thiết bị nấu rượu.

Nhiệt độ sôi và thời gian ngắt nhiệt của Nồi rượu bị lỗi

Thông thường khi lắp đặt và hoàn thiện Nồi chưng cất rượu bằng điện, kỹ thuật viên của KAG sẽ hướng dẫn và cài đặt thời gian nấu, thời gian giảm nhiệt, nhiệt độ đun nấu phù hợp với công suất của nồi nấu rượu. Tuy nhiên đôi khi sẽ có sai số không đáng kể nên khách hàng sau khi nấu 2 – 3 mẻ rượu sẽ điều chỉnh cho phù hợp với lượng rượu cần nấu.

Ngoài ra khi thay đổi công suất nấu rượu, khách hàng cũng cần lưu ý cài đặt và theo dõi nhiệt độ, thời gian phù hợp. Ví dụ với nồi 50kg/mẻ được cài đặt nhiệt độ, thời gian phù hợp để nấu 50kg gạo, khi nấu lượng rượu ít hơn 30kg/mẻ, 40kg/mẻ… cần phải giảm thời gian tránh rượu bị sôi sục lên, làm đục rượu.

Nồi nấu rượu bị nhảy điện, rò điện

Tình trạng này gần như không xảy ra đối với những nồi mới, nồi được vệ sinh thường xuyên mà thường xảy ra khi thanh điện trở bị bẩn, bị đá vôi bám vào không toả nhiệt được.

Để khắc phục tình trạng này, khách hàng nên sử dụng nước máy, nước sạch hoặc nước đã qua lọc để cấp vào nồi rượu cũng như khoang truyền nhiệt. Bộ phận truyền nhiệt cũng ảnh hưởng tới hương vị của rượu, nếu như nước không sạch, có tạp chất, lẫn mùi… khi đun sôi sẽ bốc hơi làm giảm độ thơm ngon của rượu.

Nắp nồi nấu rượu bị xì hơi, đóng không kín

Hiện tượng nồi nấu rượu bị xì hơi ở nắp nồi hoặc cần ngưng tụ, ống xoắn ruột gà là tình trạnh thường gặp khi gioăng cao su, vòng đệm silicon bị đứt, hở. Thông thường, gioăng cao su hay vòng đệm cao su, vòng đệm silicon là phụ kiện chịu nhiệt, được pha trộn thêm một số chất phụ gia nhằm gia tăng thêm công dụng, tính năng làm kín nồi nấu rượu, giữ áp suất trong nồi ổn định, giữ cho hơi nóng bên trong nồi không bị xì ra ngoài khi nấu.

Gioăng cao su Nồi nấu rượu KAG có tuổi thọ trung bình hơn 1 năm, hay khoảng 400 lần sử dụng. Theo thời gian, gioăng sẽ bị lão hóa, xơ cứng, không còn độ đàn hồi, khi đó khách hàng hãy liên hệ để được KAG Việt Nam cung cấp gioăng cao su chịu nhiệt hoặc vòng đệm silicon phù hợp với kích thương của nồi.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về tác dụng của nồi nấu rượu đối với các cơ sở sản xuất và những lỗi thường gặp cũng như cách khắc phục nồi nấu rượu đơn giản tại nhà. Bạn đang quan tâm đến nồi chưng cất rượu bằng điện nhằm tiết kiệm tối đa thời gian, công sức nấu rượu. Một sản phẩm chất lượng, kết cấu an toàn, chắc chắn tiết kiệm tối đa điện năng sử dụng sẽ đáp ứng tốt nhu cầu của bạn. KAG Việt Nam là một trong số địa chỉ cung cấp máy chưng cất rượu bằng điện uy tín, chất lượng.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Info@kagvietnam.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội