Kinh doanh sản xuất rượu truyền thống đang có những bước chuyển mình mạnh mẽ nhờ sự hỗ trợ của công nghệ. Để giúp các chủ cơ sở, hộ gia đình tối ưu hóa quy trình sản xuất, bài viết này sẽ giải đáp toàn bộ các thắc mắc phổ biến nhất về nồi nấu rượu bằng điện.

Câu 1: Có nên mua Nồi nấu rượu bằng điện thay thế nồi than củi truyền thống không?

Trả lời: Câu trả lời chắc chắn là CÓ. Đối với mỗi cơ sở sản xuất kinh doanh rượu, việc chuyển đổi sang nồi nấu rượu bằng điện mang lại lợi ích lâu dài rất lớn. Chi phí đầu tư ban đầu của nồi công nghiệp cao hơn nồi truyền thống, nhưng lợi nhuận thu lại theo thời gian nhiều hơn nhờ tiết kiệm sức lao động và thời gian. Lượng rượu sản xuất ra nhiều hơn khoảng 10% do ít bị thất thoát nguyên liệu trong quá trình trát cám. Nồi sử dụng cấu tạo 3 lớp giúp bỗng rượu không bị khê, cháy.

Dây chuyền sản xuất rượu dùng điện thân thiện với môi trường hơn là nồi than củi truyền thống sản sinh ra khói độc, dễ gây các bệnh về đường hô hấp, ung thư phổi, thậm chí là tử vong.

 

Nồi nấu rượu 30kg/mẻ

Lấy ví dụ cụ thể ngay tại cơ sở sản xuất rượu của chú Ba, trước đây mỗi ngày chú nấu 30kg gạo bằng bếp củi, mỗi mẻ mất 4 - 5 tiếng ngồi canh củi lửa, khói bụi bám đầy nhà và thỉnh thoảng bị cháy khê mất cả mẻ rượu do quá lửa. Từ khi đổi sang nồi điện, chú Ba chỉ cần cài đặt thời gian, nhiệt độ rồi đi làm việc khác, rượu ra đều, thơm ngon và sản lượng thu về tăng thêm khoảng 3 lít rượu nguyên chất mỗi mẻ nhờ không bị rò rỉ hơi ở phần trát cám.

Câu 2: Nồi nấu rượu bằng điện của KAG có tốt không? Đánh giá chất lượng thế nào?

Trả lời: Trên thị trường hiện nay có rất nhiều dòng nồi từ 10kg – 1000kg với giá cả rất rẻ. Tuy nhiên, chất lượng sản phẩm luôn tỉ lệ thuận với giá cả. So với mặt bằng chung, sản phẩm của KAG được đánh giá đạt 4,5/5 điểm – điểm số khá cao.

- Chất liệu cao cấp. Khác với các dòng nồi giá rẻ 1 - 2 lớp làm bằng inox kém chất lượng (inox 201, inox 202) , nồi KAG được làm hoàn toàn từ inox 304 cao cấp, bền bỉ và đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP của Bộ Y tế.

- Cấu tạo 3 lớp thông minh. Lớp trong và ngoài cùng là inox 304. Lớp giữa chứa chất lỏng truyền nhiệt giúp bỗng rượu nhanh chín, kéo dài tuổi thọ của nồi và tuyệt đối không làm khê cháy cơm rượu.

- Tủ điện tự động. Đi kèm tủ điện điều khiển giúp vận hành dễ dàng, tiết kiệm thời gian và sức lao động, không phải trông chừng sợ cháy khê.

Câu 3: Giá nồi nấu rượu KAG là bao nhiêu? Có đắt không? 

Trả lời: Giá sản phẩm nồi nấu rượu KAG nằm ở mức trên trung bình so với thị trường. Tuy nhiên, để sở hữu một sản phẩm chất lượng cao cùng dịch vụ tư vấn, vận chuyển và chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp, KAG được xem là một địa chỉ rất đáng tin cậy. Khi mua hàng, khách hàng còn được tư vấn cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu, vận hành máy cho đến khâu xin giấy phép kinh doanh. Công ty cũng thường xuyên có các chương trình ưu đãi, giảm giá và giá cả có thể thương lượng trực tiếp.

Câu 4: Nên chọn công suất nồi nấu rượu như thế nào để phù hợp với quy mô sản xuất?

Trả lời: KAG cung cấp đa dạng kiểu dáng và công suất để phù hợp với từng đối tượng khách hàng.

- Hộ gia đình, cơ sở nhỏ lẻ nên chọn các dòng nồi công suất từ 25kg – 100kg (Ví dụ: Nồi inox 3 lớp 30kg/mẻ, Nồi bằng đồng đỏ - 50kg, Nồi dạng tháp chưng cất - 25kg).

- Doanh nghiệp, xưởng sản xuất lớn nên lựa chọn loại nồi từ 200kg, 500kg trở lên để phù hợp quy mô, tiết kiệm thời gian và đảm bảo quy trình sản xuất khép kín.

 

Nồi rượu rượu đa năng 2 trong 1, vỏ inox 304 ruột đồng, công suất 50kg/mẻ

Như chị Hoa – người mới khởi nghiệp nấu rượu bán tại xưởng rượu nhỏ tại nhà, mỗi ngày nấu khoảng 30kg gạo. Chị chọn mua dòng nồi KAG 50kg để vừa thoải mái công suất chưng cất, vừa có thể đáp ứng lượng đơn hàng lớn sau này mà không cần đổi nồi quá sớm.

Câu 5: Có nên tận dụng nồi nấu rượu bằng điện để nấu cơm hoặc hấp thực phẩm không?

 Trả lời: Nồi nấu rượu công nghiệp hoạt động theo cơ chế như một nồi hấp, do đó bạn hoàn toàn có thể tận dụng để nấu cơm hoặc làm nồi hấp thực phẩm. Tuy nhiên, phương pháp đa năng này có một số nhược điểm cần lưu ý: Bạn phải đợi nồi nguội hẳn mới lấy được khay cơm ra. Các khay cơm khi nấu bằng nồi rượu cũng rất nặng, không đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng bằng việc đầu tư một chiếc tủ nấu cơm công nghiệp chuyên dụng.

Câu 6: Quy trình lắp đặt hệ thống nồi nấu rượu bằng điện cần chuẩn bị những gì?

 Trả lời: Quá trình lắp đặt cần tuân thủ 3 chuẩn bị cốt lõi sau:

- Lắp đặt đường nước: Thiết kế bồn làm lạnh của nồi chưa đủ lớn để làm mát xuyên suốt. Bạn cần chuẩn bị nguồn nước ra vào tuần hoàn liên tục vào bồn làm mát để đảm bảo rượu chảy ra không bị nóng.

- Lắp đặt nguồn điện: Các thiết bị điện đã được KAG đấu sẵn. Bạn chỉ cần kết nối trực tiếp vào cầu dao điện 3 pha hoặc 1 pha tùy thuộc vào công suất nồi và hướng dẫn của nhà sản xuất.

- Chuẩn bị chất truyền nhiệt (đối với nồi dùng dầu): Nếu nồi sử dụng phương pháp truyền nhiệt bằng dầu, bạn cần đổ đầy 2/3 lượng dầu ăn vào khoang giữa thông qua lỗ đổ dầu trên thành miệng nồi trước khi vận hành.

Câu 7: Các bước vận hành nồi nấu rượu bằng điện chuẩn kỹ thuật là gì?

 Trả lời: Để nấu một mẻ rượu an toàn và đạt năng suất cao, hãy thực hiện theo đúng 7 bước sau:

Bước 1: Sử dụng tủ điện điều khiển để cấp điện. Cài đặt thời gian nấu giúp bạn không cần đứng trông nồi và bảo vệ các thiết bị điện khác an toàn.

Bước 2: Lắp đường ống đưa nước vào nồi, chú ý quan sát vạch đong mực nước ở phía ngoài thành nồi để căn chỉnh chính xác.

Bước 3: Cho nguyên liệu bỗng rượu vào và đậy nắp. Cần đóng nắp cẩn thận, đều tay để tránh bị vênh làm thoát hơi nước ra ngoài gây sụt giảm sản lượng.

Bước 4: Khi thấy rượu bắt đầu xuất hiện ở đầu ra, lập tức cấp vừa đủ nước vào bồn làm mát.

Bước 5: Thu đủ lượng rượu yêu cầu thì ngắt toàn bộ nguồn điện và nguồn nước vào nồi.

Bước 6: Chờ khoảng 15 - 20 phút cho nồi nguội bớt và giảm áp suất bên trong, sau đó tiến hành xả van đáy lấy bỗng rượu ra. Nên xả thêm nước lạnh vào nồi để hạ nhiệt bỗng rượu, tránh bỗng bị bám dính chặt vào thành nồi.

Bước 7: Vệ sinh, cọ rửa sạch sẽ thiết bị để chuẩn bị cho lần nấu tiếp theo.

Câu 8: Làm sao để bảo quản tủ điện và hệ thống dây điện của nồi nấu rượu an toàn?

 Trả lời: Tủ điện và dây dẫn là linh hồn vận hành của thiết bị, cần được bảo quản nghiêm ngặt:

- Hệ thống dây điện và tủ điện điều khiển đi kèm phải được đi dây dòng an toàn tuyệt đối.

- Không đặt tủ điện hay dây dẫn cạnh ống nước, bồn rửa hoặc những nơi ẩm ướt để phòng ngừa nguy cơ rò rỉ, hở điện.

- Tủ điện điều khiển tốt nhất nên được bắt vít và lắp định vị cố định trên tường cao, khô ráo.

Trọn bộ Tháp chưng cất rượu, Máy Lão Hóa, Máy chiết rót được Vận chuyển và Lắp đặt trực tiếp tại Đắk Lắk

Câu 9: Tuyệt chiêu tiết kiệm điện và kéo dài tuổi thọ cho nồi nấu rượu là gì?

Trả lời: Để nồi chạy bền bỉ, tiết kiệm điện năng, bạn cần lưu ý 2 việc quan trọng sau:

1. Kiểm tra khoang truyền nhiệt định kỳ

Thường xuyên sử dụng que thăm dầu để kiểm tra lượng nước (hoặc dầu) ở khoang giữa nhằm bổ sung kịp thời. Tuyệt đối không được để cạn chất truyền nhiệt vì sẽ gây cháy thanh điện trở (thanh nhiệt).

2. Vệ sinh ngay sau khi dùng

Sau khi ngắt điện và lấy bỗng, hãy xả nước lau chùi, vệ sinh nồi sạch sẽ. Việc để cặn bẩn bám lâu ngày sẽ làm giảm khả năng truyền nhiệt của inox trong các mẻ nấu sau, dẫn đến hao tổn nhiều điện năng hơn.

Tránh trường hợp như anh Hoàng, anh có thói quen sau khi nấu xong là bỏ mặc nồi đến sáng hôm sau mới rửa. Hệ quả là bỗng rượu khô lại, bám chặt vào đáy nồi. Khi rửa cực kỳ tốn công và lớp cặn bám đó làm nồi truyền nhiệt kém đi, mẻ sau nấu lâu sôi hơn, tốn đến 15% tiền điện. Sau khi được tư vấn xả nước lạnh vệ sinh ngay khi nồi còn ấm, nồi nhà anh luôn sáng bóng, thời gian nấu rút ngắn và tiết kiệm tiền điện rõ rệt.

Câu 10: Một dây chuyền sản xuất rượu hiện đại, chuẩn sạch gồm những thiết bị nào?

 

Trả lời: Để tối ưu hóa năng suất, đảm bảo sức khỏe cho người dùng và đạt tiêu chuẩn kinh doanh, một dây chuyền nấu rượu bằng điện đồng bộ sẽ bao gồm 3 thiết bị chính.

Hệ thống sản xuất rượu Bàn Than gồm Tủ cơm, Nồi nấu rượu, Máy khử độc rượu, Máy chiết rót chai rượu

1. Tủ nấu cơm công nghiệp: Thay vì dùng nồi nấu rượu đa năng vất vả và nặng nhọc, tủ nấu cơm chuyên dụng giúp nấu hàng chục đến hàng trăm kilogram gạo chín đều, hạt cơm mọng, không lo khê cháy, đảm bảo an toàn và tiết kiệm sức lao động.

2. Nồi nấu rượu bằng điện KAG: Thiết bị trung tâm với cấu tạo 3 lớp inox 304 cao cấp, sử dụng cơ chế truyền nhiệt gián tiếp. Nồi giúp chưng cất nhanh, chống khê cháy bỗng rượu và tăng sản lượng thêm 10% nhờ thiết kế kín bít, không rò rỉ hơi.

3. Máy lọc rượu khử độc tố: Thiết bị bắt buộc để chuẩn hóa chất lượng. Máy có nhiệm vụ loại bỏ các độc tố gây hại như methanol, aldehyde, este... giúp rượu đạt tiêu chuẩn VSATTP của Bộ Y tế, uống không bị đau đầu và đủ điều kiện cấp phép kinh doanh.

Sự kết hợp đồng bộ này tạo nên quy trình khép kín sạch sẽ, loại bỏ hoàn toàn khói bụi độc hại của than củi, bảo vệ sức khỏe và nâng cao giá trị thương hiệu rượu.

THÔNG TIN LIÊN HỆ KAG VIỆT NAM

Để được tư vấn chi tiết về công suất nồi nấu rượu phù hợp cũng như nhận báo giá ưu đãi tốt nhất, xin vui lòng liên hệ

Địa chỉ: Số 115, Ngõ 509, Vũ Tông Phan, Khương Đình, Hà Nội

Hotline/Zalo: 0904.68.5252

Website: maythucphamkag.com