Việc nấu nước sốt trước đây dùng xoong nồi than củi phải mất tới 4-5 tiếng, khói bụi, cao dễ bị ám khói. Người nấu cũng phải thường xuyên khuấy đảo bằng tay liên tục để tránh tình trạng bám dính, cháy dưới đáy nồi. Hiện nay, nồi nấu nước sốt bằng điện công nghệ mới đều được thiết kế bộ phận khuấy đảo liên tục tự động. Bộ phận cánh khuấy được hoạt động và đảo liên tục trong quá trình nấu nước sốt. Nhờ đó bạn sẽ không cần phải mỏi tay để khuấy nguyên liệu nước sốt, không sợ cháy khét dưới đáy nồi. Bạn cũng không cần quá lo lắng công sức bỏ ra nhiều mà thành quả không như ý muốn.

Nguyên lý hoạt động

Thiết kế nồi nấu nước sốt có cánh khuấy hoạt động theo phương pháp truyền nhiệt gián tiếp. Khi nồi khởi động, thanh điện trở sẽ trực tiếp đốt nóng dung dịch truyền nhiệt (thường là dầu ăn) ở khoang gia nhiệt phía dưới đáy và xung quanh thành nồi. Quá trình này làm sôi lớp dung dịch truyền nhiệt, từ đó lượng nhiệt được phân bổ đều khắp các vị trí trong khoang nấu chính. Điều này giúp nước sốt bên trong sôi đều, không bị cháy khét do nhiệt độ không tập trung quá mức ở đáy nồi.

Để thành phẩm đạt được độ đồng nhất và sánh mịn, nồi được trang bị cánh khuấy tự động hoạt động liên tục. Bộ phận cánh khuấy này đảm bảo nước sốt bên trong được khuấy đảo đều, giúp cô đặc nước sốt mà không bị đóng cục, từ đó giữ được chất lượng và độ sánh mịn mong muốn.

5 Cấu tạo Ưu Việt Của Nồi Nấu Nước Sốt Cánh Khuấy

Để hiểu rõ hơn về những lợi ích vượt trội mà nồi nấu nước sốt cánh khuấy mang lại, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của thiết bị này:

1. Vật liệu Inox 304 Chống Gỉ, An Toàn Vệ Sinh, Độ Bền Cao

Nồi nấu nước sốt điện được chế tạo hoàn toàn từ Inox 304 không gỉ, một loại vật liệu nổi tiếng với độ bền cơ học cao và khả năng chống ăn mòn tuyệt vời. Đặc biệt, Inox 304 không bị biến đổi chất khi nấu ở nhiệt độ cao, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng và đáp ứng vệ sinh thực phẩm. Thiết kế dáng trụ tròn của nồi không chỉ gọn gàng mà còn tăng thêm tính thẩm mỹ cho không gian bếp.

2. Nồi 3 Lớp Cách Nhiệt, Chống Cháy

Thành nồi nấu nước sốt chất lượng cao được cấu tạo gồm 3 lớp ưu việt: lớp vỏ ngoài bằng inox, lớp bông cách nhiệt ở giữa, và lớp inox trong cùng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Lớp bông cách nhiệt đóng vai trò quan trọng trong việc giữ nhiệt bên trong nồi, đồng thời chống bỏng cho người sử dụng khi chạm vào vỏ ngoài.

Hệ thống gia nhiệt của nồi sử dụng thanh điện trở đặt trong khoang chứa dung dịch gia nhiệt dưới đáy nồi. Dung dịch này thường là dầu ăn (hoặc dầu tải nhiệt chuyên dụng) do có nhiệt độ sôi cao (khoảng 200 độ C), giúp truyền nhiệt hiệu quả và rút ngắn thời gian cô đặc sản phẩm. Dầu ăn chỉ cần thay thế định kỳ khoảng 6 tháng đến 1 năm một lần. Nhiệt độ nấu có thể điều chỉnh linh hoạt từ 30 đến 250 độ C thông qua tủ điện tự động, đảm bảo quá trình nấu diễn ra ổn định và an toàn.

3. Cánh Khuấy Thiết Kế Thông Minh Tùy Theo Độ Nhớt Của Sốt

Điểm đặc biệt của nồi là bộ phận cánh khuấy thông minh, được KAG Việt Nam thiết kế riêng biệt cho từng loại sản phẩm hoặc theo yêu cầu cụ thể của khách hàng. Tùy thuộc vào độ nhớt và tính chất của nước sốt, nồi có thể sử dụng các dạng cánh khuấy khác nhau như cánh khuấy mái chèo, cánh khuấy tua bin, hay cánh khuấy khung. Điều này đảm bảo nước sốt được khuấy đảo đồng đều, không bị lắng cặn hay cháy khét, giữ được độ sánh mịn và chất lượng tốt nhất.

Một trong những ưu điểm vượt trội và nổi bật của nồi nấu nước sốt có cánh khuấy là thiết kế cánh khuấy có thể tháo rời linh hoạt. Tính năng này mang đến khả năng sử dụng đa năng, biến chiếc nồi này thành một thiết bị 3 trong 1 tiện lợi, tối ưu hóa công năng và chi phí đầu tư cho người dùng:

- Nồi gia nhiệt cánh khuấy chuyên dụng

- Nồi gia nhiệt thông thường

- Bồn cánh khuấy độc lập

4. Vận Hành Dễ Dàng Với Tủ Điện Điều Khiển Tự Động

Nồi được trang bị tủ điện điều khiển tự động được lắp đặt riêng biệt bên ngoài, giúp người dùng dễ dàng vận hành và kiểm soát quá trình nấu. Trên tủ điện tích hợp các chức năng như: điều chỉnh nhiệt độ, đèn báo hoạt động nguồn, cài đặt thời gian nấu, công tắc bật tắt motor quay, và điều chỉnh tốc độ cánh khuấy (nếu có). Hệ thống này cho phép người dùng theo dõi toàn bộ quá trình hoạt động của nồi một cách thuận tiện và chính xác.

5. Van Xả Đáy Giúp Thu Giữ Thành Phẩm và Vệ Sinh Dễ Dàng

Với thiết kế van xả dưới đáy có đường kính lớn, việc thu giữ thành phẩm trở nên vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Đồng thời, van xả cũng giúp việc vệ sinh nồi dễ dàng hơn bao giờ hết, xả nước nhanh chóng và sạch sẽ mà không cần phải tốn sức nghiêng nồi.

Ngoài ra, nồi nấu nước sốt bằng điện còn được thiết kế thêm ống thăm mực nước và ống tiếp nước, mở rộng ứng dụng không chỉ trong nấu nước sốt mà còn có thể sử dụng để nấu nhiều loại thực phẩm như cháo, súp, sa tế, nước chấm… hoặc khuấy trộn hóa chất, mỹ phẩm, dược phẩm, thuốc đông y, v.v., mang lại sự tiện lợi và đa năng cho người sử dụng.

Liên hệ KAG Việt Nam để được tư vấn và báo giá chi tiết Nồi nấu nước sốt, Nồi nấu gia vị cô đặc - 0904685252