Không chỉ được trồng làm cảnh với dáng cây nhỏ gọn, trái đỏ bắt mắt, cây kim quất còn được biết đến như một vị thuốc dân gian quý, được sử dụng rộng rãi trong chăm sóc sức khỏe và ngâm rượu bồi bổ cơ thể. Lá kim quất thường được dùng để hỗ trợ các bệnh về đường hô hấp, trong khi quả kim quất (kim quýt) lại là nguyên liệu quen thuộc để làm mứt, nấu si rô hoặc ngâm rượu, giúp bổ phế, trừ ho, tiêu đờm, thậm chí được cho là có lợi với sinh lực nam giới khi dùng đúng cách.

Rượu Kim Quất - ảnh Internet

Trái kim quất (kim quýt) là gì? Có tác dụng ra sao?

Cây kim quất còn được gọi là kim quýt, tên khoa học Triphasia trifolia, có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á. Khác với quất vàng thường thấy vào dịp Tết, kim quất có quả màu đỏ, hình cầu, đường kính khoảng 1cm, bên trong gồm 1–3 ô, mỗi ô chứa 1 hạt.

Theo kinh nghiệm dân gian, quả kim quýt có vị hơi chua, tính ấm, thường được dùng để:

• Hỗ trợ điều trị ho, viêm họng, đờm nhiều

• Bổ phế, làm ấm cơ thể

• Kích thích tuần hoàn máu

• Hỗ trợ tăng cường sinh lực nam giới khi dùng điều độ

Nhờ những công dụng này, kim quất thường được lựa chọn để ngâm rượu thuốc hoặc chế biến thành các sản phẩm bồi bổ sức khỏe.

Cách ngâm rượu kim quất (kim quýt) đúng chuẩn

Để có được bình rượu kim quýt thơm ngon, dược tính tốt, khâu lựa chọn và xử lý nguyên liệu là vô cùng quan trọng.

Bước 1: Chọn và sơ chế quả
Nên thu hái những trái kim quýt chín vừa, màu đỏ đều, căng mọng, không dập nát hay sâu bọ. Quả sau khi rửa sạch có thể phơi nắng nhẹ hoặc sấy khô bằng Máy sấy thực phẩm 20 khay cho đến khi quả khô héo, teo lại như nho khô.

Bước 2: Chuẩn bị rượu ngâm
Sử dụng rượu nếp hoặc rượu gạo có nồng độ khoảng 35 – 40 độ, đã được xử lý qua Máy lọc khử độc tố rượu để giảm aldehyde, methanol và tạp chất. Việc này giúp rượu êm hơn, ít sốc, màu sắc trong và đẹp.

Bước 3: Ngâm rượu
Cho kim quýt khô vào chum, vại hoặc bình thủy tinh, đổ rượu ngập hoàn toàn. Thời gian ngâm lý tưởng khoảng 3 tuần để rượu đạt màu sắc đẹp và hương vị hài hòa nhất.
Sau khi ngâm, có thể sử dụng Máy lọc rượu ngâm – rượu thuốc để loại bỏ cặn lơ lửng, cặn lắng do quả phân hủy, giúp rượu trong, bắt mắt và ổn định chất lượng hơn.

Máy lọc khử độc tố rượu trắng

Máy lọc cặn bã rượu trái cây

Công dụng của rượu kim quýt

Rượu kim quýt khi sử dụng điều độ có tác dụng:

• Bổ phế, trừ ho, tiêu đờm

• Làm ấm cơ thể, hỗ trợ lưu thông khí huyết

• Kích thích sản sinh một số hormone ở nam giới, giúp tăng cường sinh lực

Lưu ý quan trọng:

• Không nên ngâm rượu quá lâu vì rượu có thể chuyển sang vị đắng

• Không nên mở rượu quá sớm vì rượu chưa ngấu, chưa phát huy hết công dụng và hương vị

• Chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe

Một số loại rượu ngâm phổ biến khác

Ngoài kim quýt, nhiều loại trái cây, hoa quả và dược liệu khác cũng được dùng để ngâm rượu như: rượu sen, rượu đòng đòng, rượu sấu, hay các loại rượu thảo dược, rượu dược liệu từ cây thuốc và động vật.

Điều quan trọng nhất vẫn là:

• Nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc

• Rượu nền đạt chất lượng, tốt nhất đã qua máy lọc rượu, máy lão hóa rượu

• Quy trình ngâm đảm bảo vệ sinh và đúng kỹ thuật

Nếu quý khách đang tìm hiểu về các thiết bị sản xuất rượu, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM
📞 Hotline: 0904 685 252
🌐 Website: www.maythucphamkag.com
✉ Email: Kagtechvn@gmail.com
📍 Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, P. Khương Đình, TP. Hà Nội