Trong những năm gần đây, Máy Lão Hóa rượu được nhắc đến ngày càng nhiều trong giới nấu rượu thủ công, cơ sở sản xuất rượu truyền thống lẫn các doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ. Không ít người coi đây là “lối tắt” để rút ngắn thời gian ủ rượu, nâng cao chất lượng và tăng giá trị sản phẩm. Tuy nhiên, đầu tư Máy lão hóa rượu chất lượng có thực sự đáng tiền không, hay chỉ là trào lưu marketing?

Máy lão hóa rượu là gì? Hiểu đúng trước khi đầu tư

Nếu như trước đây, để rượu đạt tới độ “chín muồi”, người ta thường ngâm ủ và hạ thổ rượu trong thời gian dài (vài năm hay thậm chí là vài chục năm). Điều này không chỉ giúp rượu tích tụ hương vị đặc trưng, êm dịu, đậm đà hơn nhờ nhiệt độ và độ ẩm ổn định từ môi trường đất đai mà nó còn được xem là nét đẹp đặc trưng trong văn hóa nấu rượu của người Việt.

Phương pháp hạ thổ rượu truyền thống của người Việt

Tuy nhiên khi thời đại ngày càng phát triển cũng là lúc khiến các phương pháp thủ công bộc lộ rõ những mặt hạn chế còn tồn đọng, và sự ra đời của Máy lão hóa rượu chính là bước tiến công nghệ đột phá giúp hiện đại hóa quy trình trong ngành sản xuất rượu bia.

Máy lão hóa rượu hay còn gọi là Máy làm già tuổi rượu là thiết bị hỗ trợ giúp đẩy nhanh quá trình “trưởng thành” của rượu, giải quyết mọi nhược điểm của phương pháp ủ rượu truyền thống như: tốn thời gian, không gian, phụ thuộc môi trường. Với công nghệ đặc biệt thiết bị có thể xử lý được mọi loại rượu từ rượu trắng, rượu gạo cho đến các loại rượu màu như rượu vang, rượu thuốc, rượu trái cây hay rượu ngâm thảo dược.

1.     Cấu tạo Máy lão hóa rượu

Toàn bộ thân máy đều được làm hoàn toàn từ Inox 304 cao cấp với khả năng chống oxy hóa cao không chỉ mang tới độ bền đẹp, chắc chắn mà còn giúp đảm bảo VSATTP, không lo ảnh hưởng tới chất lượng rượu trong suốt quá trình sử dụng. Dưới thân máy (bình chứa rượu) được trang bị van xả tiện lợi giúp lấy rượu sau lão hóa ra ngoài một cách dễ dàng, nhanh chóng.

 

Bên trong thân máy chính là bộ phận xử lý cốt lõi giúp làm “chín” rượu với hệ thống sóng siêu âm và từ trường đa phân cực. Sự kết hợp hoàn hảo này sẽ tác động vào các phân tử rượu, đẩy nhanh phản ứng hóa học như đang mô phỏng quá trình lão hóa tự nhiên một cách siêu tốc. Cùng với đó là bộ mạch điện tử tạo ra các dao động, chuyển điện năng thành động năng để xử lý rượu.

Ngoài ra thiết bị còn đi kèm hệ thống điều khiển thông minh với các núm vặn, công tắc Bật/Tắt, đèn báo và bộ điều khiển thời gian để cài đặt quá trình lão hóa.

2.     Nguyên lý hoạt động của thiết bị

Máy lão hóa làm già tuổi rượu hoạt động dựa trên nguyên lý loại bỏ oxy trong rượu thông qua công nghệ vật lý kết hợp giữa sóng từ trường và sóng siêu âm tạo ra sự thay đổi hóa học, bắt chước những tác động của lão hóa lâu dài giúp sắp xếp lại các phân tử trong rượu và phá vỡ những liên kết ion tự do. Từ đó giúp rút ngắn tối đa thời gian lão hóa rượu mà vẫn giữ được chất lượng như rượu ủ lâu năm.

Không những thế các bước sóng được tạo ra từ máy còn giúp loại bỏ và giảm hàm lượng độc tố Aldehyde, Methanol, Este, Furfural về mức an toàn cho phép và đồng hóa các chất có trong rượu một cách hoàn hảo nhất. Quá trình hoạt động của máy sẽ làm thay đổi nhiệt độ dưới áp lực cao 2000atm, làm phá vỡ cấu trúc rượu bậc cao, bay hơi độc tố giúp nâng cao chất lượng rượu cả về hương lẫn vị.

Rượu trước và sau khi trải qua quá trình lão hóa với Máy lão hóa rượu KAG

Lý do khiến nhiều cơ sở sản xuất dần chuyển sang sử dụng Máy lão hóa rượu thay cho phương pháp hạ thổ truyền thống

Không khó để thấy rằng Máy lão hóa rượu sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội mà phương pháp hạ thổ rượu truyền thống khó có thể đạt được.

1. Tiết kiệm thời gian & Tăng năng suất:

• Hạ thổ: Cần nhiều năm để rượu đạt độ ngon mong muốn nhưng chất lượng khó đạt được sự đồng đều giữa các mẻ do bị phụ thuộc vào nhiều yếu tố tác động từ bên ngoài.
• Máy lão hóa: Xử lý rượu chỉ trong vài giờ (tùy vào công suất máy), nhanh chóng hòa vốn và thu lại lợi nhuận cao.

2. Cho khả năng sản xuất số lượng lớn:

• Hạ thổ: Đòi hỏi thời gian dài và điều kiện bảo quản ổn định nên rất khó để sản xuất với số lượng lớn.
• Máy lão hóa: Nhỏ gọn, đa dạng dung tích phù hợp mọi nhu cầu sản xuất kể cả số lượng lớn.

 

3. Cải thiện chất lượng rượu:

• Hạ thổ: Môi trường hiếm khí giúp hạn chế vi khuẩn, nhưng quá trình chậm.
• Máy lão hóa: Công nghệ hiện đại (sóng siêu âm, sóng từ trường) giúp đồng nhất phân tử, giảm hàm lượng Aldehyde giúp rượu mềm, êm, thơm hơn khi uống, tương đương rượu hạ thổ lâu năm.

4. Giảm độc tố và an toàn hơn:

• Hạ thổ: Hạn chế phân hủy chất hữu cơ nên chỉ làm giảm một số độc tố.
• Máy lão hóa: Giảm đáng kể độc tố, làm rượu an toàn hơn cho sức khỏe, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm – yếu tố đặc biệt quan trọng cho mọi cơ sở kinh doanh.

5. Tiết kiệm công sức & chi phí vận hành:

• Hạ thổ: Cần không gian chứa lớn, tốn nhiều chi phí mua nguyên vật liệu và chi phí thuê nhân công, gây khó khăn trong việc kiểm soát đối với quy mô lớn.
• Máy lão hóa: Thiết bị hoạt động hoàn toàn tự động chỉ cần 1-2 nhân công vận hành, không bị phụ thuộc vào yếu tố thời tiết và môi trường.

Đầu tư Máy lão hóa rượu có thực sự ĐÁNG TIỀN? Đâu mới là lựa chọn tối ưu cho mô hình kinh doanh của bạn

Với nhiều ưu điểm nổi trội, việc đầu tư Máy lão hóa rượu cho quy trình sản xuất là thực sự ĐÁNG TIỀN bởi nó không chỉ giúp nâng cao chất lượng rượu mà còn là giải pháp kinh tế lâu dài cho doanh nghiệp. Thế nhưng nó chỉ đạt hiệu quả tối ưu nhất khi sử dụng trong mô hình kinh doanh phù hợp như:

• Cơ sở chuyên kinh doanh, sản xuất rượu quy mô vừa và công nghiệp với số lượng lớn.
• Có định hướng xây dựng thương hiệu rượu lâu dài, bền vững, mở rộng quy mô sản xuất.
• Muốn chuẩn hóa quy trình và chất lượng rượu.

Còn đối với các cá nhân, hộ kinh doanh nhỏ lẻ có thể lựa chọn phương pháp hạ thổ truyền thống giúp tiết kiệm tối đa chi phí đầu tư. Ngoài ra bạn có thể sử dụng bộ thiết bị Nồi chưng cất rượu bằng điện và Máy lọc rượu để tạo ra sản phẩm rượu chất lượng cao, an toàn cho người sử dụng với mức chi phí đầu tư hợp lý.

Bộ thiết bị Nồi chưng cất rượu bằng điện và Máy lọc rượu tối ưu cho mô hình kinh doanh nhỏ lẻ

Cảnh báo RỦI RO khi lựa chọn SAI máy lão hóa rượu và cách mua thiết bị đạt chuẩn

Thực tế cho thấy không ít người mất tiền oan không phải vì máy lão hóa vô dụng mà vì chọn sai máy. Hay một số người vì “ham rẻ” mà mua phải thiết bị kém chất lượng, gây hậu quả vô cùng nghiêm trọng.

Rủi ro khi chọn sai máy lão hóa rượu

• Gây hại sức khỏe: Thay vì sử dụng Inox 304, một số loại máy lại làm từ kim loại kém chất lượng với giá thành rẻ, dễ bị ăn mòn, ngấm vào rượu gây nhiễm kim loại.
• Làm hỏng rượu: Máy kém chất lượng có thể dùng hóa chất, hạt nhựa, chỉ làm già rượu nhanh chứ không giúp cải thiện chất lượng rượu.
• Không hiệu quả: Máy lỗi thời/kém công nghệ không mang lại kết quả như mong đợi, chỉ làm mất thời gian và tiền bạc.
• Vấn đề kỹ thuật: Không có bảo hành, sửa chữa, dễ hư hỏng, gây gián đoạn sản xuất. 

Bật mí cách mua Máy lão hóa rượu chất lượng, hiệu quả

• Xác định nhu cầu: việc xác định nhu cầu sẽ giúp bạn lựa chọn đúng công suất máy, tận dụng tối đa khả năng lão hóa của thiết bị.
• Tìm hiểu kỹ về chất liệu và công nghệ ứng dụng của thiết bị: nên chọn loại máy được làm bằng thép không gỉ (Inox 304 hoặc 316) với công nghệ sóng siêu âm hoặc từ trường, đã được chứng minh hiệu quả, an toàn và không can thiệp hóa chất.
• Chọn nhà cung cấp: cần mua từ đơn vị uy tín, có chế độ bảo hành, hậu mãi rõ ràng.

 

Bạn có thể tham khảo KAG Việt Nam – đơn vị có gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp máy móc, thiết bị công nghiệp, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Nếu bạn còn bất kì thắc mắc nào về sản phẩm Máy lão hóa rượu, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được nhận tư vấn trong thời gian sớm nhất.

Thông tin liên hệ

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 090.468.5252

Địa chỉ: 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Tham khảo thêm sản phẩm tại Website: maythucphamkag.com