Đồ uống có cồn thông dụng nhất lúc bấy giờ là rượu trắng do dân ta tự nấu, được gọi là rượu “quốc lủi” để phân biệt với rượu “quốc doanh”. Tùy theo bài men và nguồn nước từng vùng sẽ cho ra thứ rượu đặc sắc của mình. Những năm đầu giải phóng, rượu cũng trở thành mặt hàng khan hiếm, một phần do chính sách lương thực, phần nữa cũng do hoàn cảnh thiếu thốn kéo dài đến hết thời bao cấp không còn nhiều người có đủ điều kiện để sử dụng rượu bia thường xuyên. 

Rượu Chanh, Rượu Cam

Rượu Chanh, rượu Cam hẳn là một trong số những sản phẩm quen thuộc với nhiều người, nhiều thế hệ, đặc biệt là người dân thủ đô. Dòng rượu này có mùi vị đặc trưng của Cam, Chanh, vị chua ngọt hài hòa, dễ uống, độ cồn chỉ có 25%.

Rượu Chanh, Rượu Cam một sản phẩm của Nhà máy rượu Hà Nội, do hãng rượu Fontaine của Pháp xây dựng từ năm 1898, cũng là nhà máy rượu duy nhất lúc ấy nằm ở góc đường Nguyễn Công Trứ - Lò Đúc.

Thời bao cấp, hình ảnh những chai Rượu Chanh, Rượu Cam chỉ xuất hiện vào những dịp đặc biệt, và mỗi nhà cũng chỉ được phát 1 – 2 chai, dùng dần trong những dịp lễ tết, giỗ chạp. Ngày nay, trên thị trường chỉ còn lại những chai rượu Chanh 500ml, dành cho những ai hoài niệm về một thời đã xa.

Rượu Nàng Hương

Ngoài rượu Cam, rượu Chanh, rượu Nàng Hương được coi là loại rượu xịn nhất, phải gia đình có điều kiện lắm mới có được chai rượu Nàng hường bày lên ban thờ ngày Tết. Rượu được lên men từ gạo đặc sản miền Tây và chưng cất theo phương pháp hiện đại, sản phẩm rượu trong hơn, đẹp mắt hơn so với các loại rượu chưng cất thủ công thời bấy giờ.

Rượu Nàng Hương được sản xuất bởi Xí nghiệp Công quan Rượu Bình Tây, tiền thân là Tập Đoàn Soccíeté Francaise des Distilleries de Indochine (SFDIC) của Cộng Hoà Pháp. Cho tới nay, những chai rượu Nàng Hương vẫn còn được nhiều người ưa chuộng.

Rượu vang Thăng Long

Vang Thăng Long của nhà máy Rượu Hà Nội là sản phẩm không thể thiếu trong ký ức của nhiều người, là loại rượu không thể thiếu trong ngày tết của người Hà Nội. Lên men từ các loại hoa quả sẵn có như quả Dâu, quả Mơ, Mận, Mai, Sơn tra, Dứa, Nho… rượu Vang Thăng Long cũng dần trở thành một biểu tượng văn hóa thời kỳ trước, gắn liền với sự phát triển của đất nước.