Kem, bánh kem là những món tráng miệng hấp dẫn, tuy nhiên việc bảo quản chúng luôn là một thách thức. Để giữ trọn vẹn hương vị và độ tươi ngon, đá khô chính là giải pháp hoàn hảo. Để đáp ứng nhu cầu sử dụng đá khô ngày càng tăng, KAG Việt Nam tự hào giới thiệu Máy làm đá khô, đá CO2 hiện đại, mang đến giải pháp tối ưu cho việc bảo quản thực phẩm.

Cách bảo quản kem, bánh kem được lâu khi không có tủ lạnh

Bánh kem nếu không bảo quản trong tủ lạnh bạn có thể dùng một vài lát bánh mì, bánh mì sandwich hoặc bánh bông lan với kích thước vừa với lát cắt dở của bánh kem, dùng tăm tre cố định lại cho bánh mì che được hết lát cắt của bánh kem. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon bọc thật kín bánh kem lại. Với phương pháp này bạn có thể bảo quản bánh kem ở điều kiện thường và dùng trong 5 - 7 tiếng đồng hồ. Các lát bánh mì sẽ giúp vi khuẩn không xâm nhập được vào cốt bánh bên trong, màng bọc giúp lớp kem không bị khô, không nhiễm khuẩn.

Đá khô là một lựa chọn tuyệt vời để bảo quản kem, bánh kem, bánh gato trong thời gian dài mà không cần tủ lạnh. Bánh được bọc trong nhiều lớp cùng đá khô và bảo quản trong thùng xốp sẽ giúp bánh không bị khô, bánh sẽ tươi mới hơn cả khi để trong tủ lạnh. Bảo quả bánh bằng đá khô, đá CO2 răn sẽ giữ cho Bánh kem không bị hỏng 3 – 5 ngày, Bánh gato sẽ lâu hơn từ 4 – 7 ngày

Tại sao đá khô, đá CO2 rắng hiệu quả trong việc bảo quản bánh?

Đá khô, hay còn gọi là băng khô, băng khói, nước đá khô, đá CO2, là dạng rắn của carbon dioxide (CO2). Dưới áp suất thường, đá khô không nóng chảy thành carbon dioxide mà trực tiếp thăng hoa thành dạng khí ở nhiệt độ âm 78,5°C (-109,3°F).

Đá khô có thể chuyển từ dạng rắn sang khí CO2 ở nhiệt độ thấp (-78,5°C), giúp duy trì môi trường lạnh tối ưu cho kem, bánh kem. Bánh được bảo quản trong thời gian dài mà không bị tan chảy hay mất đi hương vị.

Đá khô dễ dàng sử dụng, chỉ cần cho vào hộp đựng cùng thực phẩm cần bảo quản. So với các phương pháp khác như tủ đông, đá khô an toàn hơn và không tạo ra hơi ẩm, không tan chảy như đá nước nên không làm ướt hay mất đi độ giòn.

Dễ dàng vận chuyển: Đá khô có trọng lượng nhẹ, dễ dàng di chuyển và sử dụng, phù hợp cho việc bảo quản thực phẩm khi đi xa hoặc dã ngoại.

Cách đóng gói, vận chuyển bánh kem, kem đi xa

Cách vận chuyển bánh kem đi xa trở thành nỗi khó khăn của các shipper, vì nếu không biết cách giữ kem lâu chảy thì tất nhiên chiếc bánh khi đến được với tay người dùng đã không còn nguyên vẹn và đảm bảo chất lượng nữa rồi.

Thùng giữ bánh kem bạn nên sử dụng một thùng xốp, sau đó lót đá khô, đá CO2 bên dưới thùng, sau đó cho một miếng Carton lên trên, tiếp theo bạn đặt hộp bánh vào thùng. Miếng cotton sẽ giúp đá khô không chạm vào bánh làm cứng bánh. Như vậy bạn đã có thể sẵn sàng mang bánh kem đi xa một cách dễ dàng rồi. Cách vận chuyển bánh kem đi xa bằng đá khô này cũng tương tự như cách bảo quản kem không cần tủ lạnh, là cách để giữ kem lâu chảy, nhưng cũng không bị khô cứng và giữ được mùi vị thơm ngon của bánh

Đá khô hay gel đá khô tốt hơn

Đá khô, đá CO2 thích hợp cho việc bảo quản bánh kem trong thời gian dài (từ 24 giờ trở lên). Đá khô có thể tạo ra môi trường lạnh lý tưởng để bảo quản bánh kem mà không ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của bánh. Tuy nhiên, đá khô có giá thành cao hơn và cần được sử dụng cẩn thận.

Gel đá khô thích hợp cho việc bảo quản bánh kem trong thời gian ngắn (từ 2 đến 4 giờ). Gel đá khô dùng để bảo quản bánh kem ở nhiệt độ mát (khoảng 0°C). Gel đá khô có giá thành rẻ hơn và dễ sử dụng hơn.

Máy sản xuất đá khói mini công suất 10 - 12kg/h

Máy làm đá co2 mini là dạng mô hình thu nhỏ của các loại máy sản xuất đá khô, đá khói tự động. Máy có tác dụng biến đổi từ dạng khí co2 hoá lỏng thành dạng đá ở thể rắn, ở thể rắn đá co2 sẽ thăng hoa và biến thành khí khi tan hết. Thiết bị gồm 2 bộ phận, Bộ điều khiển và Bộ chuyển đổi có tác dụng nén khí co2 ở dạng lỏng thành dạng rắn, khí co2 hoá lỏng được dẫn từ bình chứa sang bộ chuyển đổi đi vào khuôn bằng hệ thống ống chịu áp lực cao. Khi khí co2 hoá lỏng đi qua bộ chuyển đổi, lượng khí hoá lỏng sẽ được nén và đưa vào khuôn tạo hình viên đá, khuôn chỉ có tác dụng giữ lại phần khí co2 hoá lỏng đã được chuyển đổi thành dạng rắn và tạo hình cho khối đá rắn. Toàn bộ quá trình làm đá khô co2 diễn ra rất nhanh, trung bình từ 90 giây – 300 giây.

Mua máy làm đá khô CO2 ở đâu Hà Nội, HCM?

Tại Việt Nam, để mua máy làm đá khô CO2 mini, KAG Việt Nam chính là đơn vị uy tín hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất máy đá khói mini với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực sản xuất thiết bị công nghiệp. Bên cạnh đó, KAG Việt Nam còn cung cấp những dịch vụ sửa chữa, bảo quản và tư vấn lắp đặt máy toàn quốc. Mọi chi tiết về kỹ thuật cũng như giá cả của máy sản xuất đá khô tự động, quý khách vui lòng liên hệ công ty KAG Việt Nam: số 115, Ngõ 509, Vũ Tông Phan,Thanh Xuân, Hà Nội.

LIÊN HỆ CÔNG TY KAG VIỆT NAM

Địa chỉ số 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội

Hotline 090-468-5252

Website www.maythucphamkag.com