Rượu sim là đặc sản lên men hoặc ngâm từ quả sim rừng, có màu tím đẹp và hương vị ngọt chát đặc trưng. Trong quy trình sản xuất, sử dụng Máy lọc cặn bã chuyên dụng giúp tách bã sim nhanh, sạch và đồng đều, cải thiện chất lượng rượu. Nhờ thiết bị này, rượu trong hơn, giữ được hương vị tự nhiên và tăng năng suất làm rượu. 

Lý do cần lọc cặn bã trong rượu sim - rượu trái cây

Việc sản xuất rượu sim hay rượu trái cây cần sử dụng máy lọc cặn bã rượu chuyên dụng chủ yếu nhằm mục đích nâng cao chất lượng và tính thẩm mỹ của sản phẩm, giúp rượu đạt tiêu chuẩn thương mại. Trong quá trình ngâm ủ, rượu sim (cũng như các loại rượu ngâm trái cây, dược liệu khác) thường hình thành các loại cặn bã và tạp chất lơ lửng (lắng xuống đáy hoặc lơ lửng trong rượu).

Tăng tính thẩm mỹ và độ trong của rượu

Loại bỏ cặn lắng: Các cặn này bao gồm: Mảnh vụn vỏ và hạt sim còn sót lại; Các hạt nấm men chết; Tinh thể đường, tinh bột kết tinh từ quả sim; Protein không hòa tan hết, tạo thành các vẩn đục màu trắng đục.

Cải thiện màu sắc: Việc loại bỏ các tạp chất và cặn lơ lửng giúp rượu sim có màu tươi và trong hơn, không còn bị đục hay lấn cấn, làm tăng vẻ đẹp hấp dẫn khi đóng chai và rót ra ly.

Nâng cao trải nghiệm khi thưởng thức

Mặc dù các cặn lắng này đa số không gây hại cho sức khỏe (chúng là sản phẩm tự nhiên của quá trình lên men), nhưng khi uống, chúng có thể tạo cảm giác lợn cợn, gợn miệng hoặc dính lên răng, làm giảm đi sự tinh tế và hương vị vốn có của rượu.

Đảm bảo chất lượng thương mại

Trong sản xuất quy mô lớn, việc sử dụng máy lọc giúp rượu đạt được các Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) về chất lượng rượu trái cây, đảm bảo rượu có độ trong, màu sắc đồng đều và ổn định, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

Vậy nên để có thể bán ra những chai rượu thơm ngon đẹp mắt, ta phải làm trong rượu loại bỏ hoàn toàn các loại cặn bã có trong rượu. Hiểu được vấn đề và nhu cầu mở rộng sản xuất và kinh doanh rượu màu của khách hàng, đội ngũ chuyên gia và nhân viên kỹ thuật của chúng tôi đã chế tạo và ứng dụng thành công sản phẩm mới máy lọc rượu chuyên dùng cho các loại rượu màu như: các loại rượu trái cây nho, táo, đào, các loại rượu thuốc ngâm,...

Lên men quả sim

Ưu điểm của máy lọc chuyên dụng so với phương pháp thủ công

Các phương pháp lọc thủ công như dùng bông gạc y tế, vải lọc, hay than hoạt tính thường chỉ loại bỏ được các cặn thô, kích thước lớn và hiệu suất không cao, mất nhiều thời gian, đồng thời có thể làm giảm bớt hương vị đặc trưng của rượu.

Máy lọc cặn bã rượu chuyên dụng lại có các ưu điểm vượt trội:

• Hiệu quả triệt để: Máy sử dụng túi lọc và lõi lọc micron (lõi lọc PP) có kích thước lỗ cực nhỏ, có thể loại bỏ hoàn toàn các cặn bã li ti, cặn lơ lửng và protein mà mắt thường khó thấy.

• Giữ nguyên hương vị và màu sắc: Quá trình lọc được tối ưu hóa để chỉ loại bỏ cặn, không làm ảnh hưởng đến màu sắc đặc trưng (màu sim tím hồng) và hương vị thơm ngon của rượu sim.

• Công suất lớn: Đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục và số lượng lớn của các cơ sở kinh doanh, giúp tiết kiệm thời gian và nhân công.

Tìm hiểu Phương pháp lọc, Thông số kỹ thuật và Cấu tạo của máy lọc cặn bã rượu

Phương pháp lọc rượu

Máy lọc rượu sim là thiết bị lọc bã rượu chuyên dụng dành cho các loại rượu có bã, cặn lơ lửng, máy dùng để loại bỏ bã rượu, cặn lơ lửng trong rượu, giúp rượu trong hơn nhưng vẫn giữ được mùi hương và màu sắc của rượu.

So với máy lọc rượu gạo, máy lọc rượu sim được cải tiến hơn về cả cấu tạo và tính năng. Nếu như máy lọc rượu gạo với cấu tạo 3 cột inox chứa các hạt vật liệu khử thì giờ đây máy lọc rượu sim chỉ cần 1 cột khử inox có kích thước lớn hơn và 3 cột lọc micron này chứa 3 lõi lọc PP. Bên trong chứa túi lọc và các hạt vật liệu nhập khẩu từ châu Âu với tác dụng lọc khử các độc tố có trong rượu như andehit, metanol, etanol, este,...làm sạch độc tố,làm trong rượu mà không bị mất màu.

Cấu tạo đơn giản và thiết kế nhỏ gọn hơn, máy lọc rượu sim là sự lựa chọn hợp lý cho các cơ sở chuyên kinh doanh và sản xuất rượu hoa quả, rượu màu. Khách hàng sẽ yên tâm hơn với chất lượng sau khi lọc, đây chính là cơ hội để cạnh tranh rượu với các thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước.

Từ khi máy lọc rượu ra đời, rất nhiều các cơ sở sản xuất rượu hoa quả, rượu màu đã sử dụng và cảm thấy tính ưu việt của loại máy này đối với việc lọc trong loại bỏ các loại cặn bã trong rượu sim. 

Thông số kỹ thuật

- Điện áp 220V — 0,37Kw.

- Chất liệu Inox 304.

- Năng suất 100lit/h — 300 lit/h.

- Số cột lọc 1 cột inox.

- Số lõi lọc Micron 03 lõi.

 - Kích thước: Cột khử (khung cao 1.32m x rộng 0.45m X dài 0.95, đường kính ống lọc 0.3m), cột micron (cao 0.6m).

Cấu tạo của máy lọc cặn bã

Hệ thống lọc bao gồm 3 bộ phận chính

 - Bình áp inox chứa túi lọc giữ lại các thành phần cặn lắng trong rượu.

 - Cột lọc micron chứa lõi lọc pp, giúp lọc trong rượu.

 - Máy bơm tăng áp.

Thiết kế đa dạng công suất người dùng: 100 lit/h-150 lit/h, 200 lit/h - 300 lit/h... và sử dụng cho rượu màu, các cơ sở sản xuất rượu như rượu vang nho, rượu vang táo, rượu vang trái cây, rượu thuốc, các loại rượu ngâm (động vật thực vật) có sinh ra các lớp cặn bã dày lơ lửng...Sau khi xử lý bằng máy lọc rượu sim chuyên dụng sẽ cho ra rượu mới sạch vi khuẩn mà màu rượu lại trong hơn. Như vậy, rượu sản xuất trong nước của bạn cũng hoàn toàn tự tin cạnh tranh được với rượu ngoại hay rượu nhập khẩu.

Máy lọc rượu sim của KAG được ứng dụng công nghệ mới của châu Âu được thiết kế chuyên biệt sử dụng để lọc rượu sim, rượu hoa quả (như nho, táo, đào, mận, dâu) hay rượu thuốc,...nhằm loại bỏ cặn bã có trong rượu mà không làm mất màu đặc trưng vốn có của nó, tạo độ trong cho rượu.

Mọi thắc mắc về máy lọc rượu trắng, máy lọc rượu trái cây hoặc bất kì máy móc, thiết bị về ngành rượu, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn hỗ trợ tốt nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà NộI

Bài viết liên quan

Tại sao nên sử dụng máy lọc cặn bã rượu trái cây

Bí quyết ngâm rượu táo mèo vừa ngon vừa đơn giản

Công nghệ làm già rượu và xử lý độc tố

Mua máy lọc rượu uy tín chất lượng ở đâu?

Địa chỉ bán nồi nấu rượu bằng điện lắp đặt toàn quốc?