Sản xuất rượu vang, rượu trái cây, rượu hoa quả hiện đại đang là vấn đề đang được quan tâm hiện nay. Vì vậy, các nhà sản xuất và kinh doanh rượu vang cần đầu tư cho mình bộ thiết bị sản xuất rượu vang hiện đại, quy mô đảm bảo sản xuất rượu vang, rượu trái cây, rượu hoa quả an toàn và hiệu quả. Dưới đây, KAG xin chia sẻ những thiết bị liên quan phục vụ và hỗ trợ trong ngành sản xuất rượu vang, rượu trái cây, rượu hoa quả.

Thiết bị vắt ly tâm, vắt nước trái cây

Trong quá trình nghiền, ép lấy nước trái cây cần các dụng cụ lọc không thể thiếu như rây lọc, vải màn, vải xô để lọc bã lấy nước, quá trình này vô cùng mất thời gian, cần khéo léo và tỉ mỉ. Máy vắt ly tâm có khả năng ưu việt giúp vắt kiệt nước, giảm thời gian nghiền ép, giảm bớt khó khăn vất vả cho người làm rượu vang, nước ép trái cây cider lên men.

Thiết bị ngâm ủ rượu, lọc bỏ bã rượu, cặn rượu

Thùng gỗ sồi ngâm ủ rượu vang, tạo màu sắc, hương vị của rượu

Công đoạn ủ rượu trong thùng gỗ sồi  là công đoạn không thể thiếu trong quá trình ủ rượu vang, dù là vang đỏ hay vang trắng. Mục đích của công đoạn này là để tạo hương vị đặc trưng của gỗ sồi thấm vào trong rượu. Giữa những ván gỗ của thùng sồi có khe hở điều này tạo ra sự oxi hóa rượu trong quá trình ủ rượu, và lượng hơi nước trong rượu sẽ bay hơi qua thời gian, làm tăng nồng độ rượu (alcohol) lên  đồng thời giảm nồng độ aldehyde trong rượu.

Thùng sồi mới hay thùng sồi đã ngâm ủ cũng có ảnh hưởng nhiều tới rượu. Thùng sồi càng mới dùng lần đầu thì những hợp chất phenolic từ gỗ tiết ra càng đậm và nhiều hơn, thùng gỗ sồi càng ngâm ủ nhiều lần thì càng nhạt và ít hơn.

Bên cạnh đó, để rút ngắn thời gian lão hoá rượu vang, các nhà sản xuất rượu vang, rượu trái cây có thể sử dụng Máy Lão Hoá, Máy Làm Già Tuổi Rượu.

Máy lọc bã rượu, cặn rượu vang, rượu trái cây

Kết thúc quá trình ủ rượu là  cho nước ép đã lên men vào Máy Lọc Rượu Trái Cây chuyên dụng, để lọc bỏ cặn, men chết, bã nguyên… liệu còn sót lại. Máy Lọc Rượu Màu là thiết bị chuyên dụng trong sản xuất rượu vang nên dễ dàng lọc sạch rượu vang, rượu trái cây, làm màu rượu trong hơn, đẹp hơn nhờ túi lọc và các lõi lọc micron siêu nhỏ.

Hệ thống chiết rót và đóng nắp chai

KAG Việt Nam hiện đưa ra thị trường 2 dòng thiết bị chiết rót rượu là Máy Chiết Rót Rượu Định Lượng Thủ Công và Máy Chiết Rót Rượu Bán Tự Động. Cả 2 thiết bị chiết đều có thể điều chỉnh tốc độ chiết rót phù hợp, không làm sục trào, sủi bọt, thích hợp cho các sản phẩm rượu vang, rượu trái cây lên men, nước ép có ga.

Máy chiết rót rượu định lượng thủ công

Năng suất cao, tiết kiệm thời gian làm việc và không tốn điện là 3 ưu điểm chính của Máy chiết rót thủ công. Với Máy chiết rót 4 vòi chiết được định lượng chính xác đến 90%, sử dụng 2 cần gạt để chiết rượu từ bình chứa vào chai theo định mức cài sẵn, Máy rót rượu chỉ cần 1 – 2 nhân công để hoàn thành quá trình chiết rót 4 chai/ lần với tốc độ từ 600-800chai/h.

Máy chiết rót rượu bán tự động

Bên cạnh máy thủ công, cơ sở quy mô lớn có thể dùng máy chiết rót định lượng bán tự động, thiết bị chiết rót này chỉ cần 1 – 2 nhân công để hoàn thành quy trình chiết rót dung dịch, vận tốc gấp đôi máy chiết rót rượu bằng tay thủ công, từ 1200 – 1600 chai/h.

Máy đóng siết nắp chai rượu

Thiết Bị Đóng Siết Nắp Chai Rượu phù hợp với tất cả các loại chai như chai thủy tinh, chai nhựa, chai gốm… đa dạng kích thước nắp chai. Các đầu xoáy, đầu khóa có khả năng chịu mài mòn tốt, độ bền cao, vặn nắp chai dễ dàng và không làm hư hại, móp méo chai. Công suất tiêu thụ điện nhỏ, giúp tiết kiệm điện năng, bảo vệ môi trường.

Thiết bị ngành sản xuất rượu trái cây lên men, rượu vang, rượu cider

Máy đo độ rượu vang, đo độ brix rượu trái cây

Trong quá trình lên men rượu, và suốt quá trình ủ thùng sồi, rượu vang, rượu trái cây cần được kiểm tra độ brix, độ đường cũng như độ cồn alcohol. Bằng cách sử dụng thiết bị đo nồng độ rượu như máy đo nồng độ brix sẽ đảm bảo chính xác nồng độ cồn.

Bơm rượu vang tự động, Bơm trộn khí rót rượu

Máy bơm trộn rượu vang ra đời thay thế bình decanter, mang lại những sự tiện dụng, thú vị, cảm nhận mới cho những người thưởng rượu vang, sẽ giúp cho rượu vang tiếp xúc với không khí tạo màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon chuẩn vị. Với thiết kế nhỏ gọn, sử dụng dễ dàng, chỉ cần nhấn nút là đã có ngay một ly rượu vang thơm ngon dậy mùi hấp dẫn, dễ dàng vệ sinh.

KAG Việt Nam chuyên sản xuất và phân phối đủ bộ thiết bị sản xuất rượu vang, rượu trái cây lên men với đội ngũ chuyên viên tư vấn về kỹ thuật và lắp đặt sẽ hỗ trợ khách hàng với dịch vụ tốt nhất, chuyên nghiệp nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội