Tủ hấp thực phẩm là thiết bị chuyên dụng để hấp chín thực phẩm bằng hơi nước, giúp giữ được hương vị, dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên. Dưới đây là hướng dẫn sử dụng tủ hấp thực phẩm an toàn và hiệu quả.

Những lưu ý khi sử dụng tủ hấp thực phẩm công nghiệp

Chuẩn bị trước khi sử dụng

• Kiểm tra tủ hấp: Đảm bảo tủ sạch sẽ, không có cặn bẩn hay mùi hôi từ lần sử dụng trước.
• Nước: Đổ nước sạch vào khay chứa hoặc bể nước của tủ, đảm bảo đủ lượng nước để tạo hơi trong suốt quá trình hấp.
• Thực phẩm: Sơ chế và sắp xếp thực phẩm vào các khay. Để hơi nước dễ lan tỏa, không nên xếp chồng quá dày.

Vận hành tủ hấp

• Kết nối nguồn điện hoặc gas: Kiểm tra nguồn điện/gas đã được kết nối an toàn.
• Chọn nhiệt độ và thời gian:
  • Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với loại thực phẩm (thường từ 90°C - 110°C).
  • Đặt thời gian hấp (thường từ 10 - 60 phút tùy loại thực phẩm).
• Khởi động: Bật công tắc và đợi tủ đạt đủ áp suất hoặc nhiệt độ trước khi hấp.

Trong quá trình sử dụng

• Theo dõi hoạt động: Kiểm tra áp suất/nhiệt độ trên bảng điều khiển (nếu có) hoặc đồng hồ cơ.
• Không mở cửa tủ giữa chừng: Hơi nước thoát ra có thể gây bỏng và làm giảm hiệu quả hấp.
• Bổ sung nước: Nếu cần, hãy bổ sung nước qua van hoặc khay riêng mà không làm gián đoạn quá trình hấp.

Sau khi sử dụng

• Tắt nguồn: Ngắt điện/gas và để tủ nguội tự nhiên.
• Vệ sinh:
  • Lấy khay thực phẩm ra và rửa sạch.
  • Lau khô tủ hấp và khay chứa nước.
• Bảo quản: Để tủ ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc và rỉ sét.

Lưu ý an toàn

• Đeo găng tay cách nhiệt khi mở cửa tủ để tránh bị bỏng.
• Không vận hành tủ nếu phát hiện sự cố rò rỉ điện/gas.
• Thực phẩm đông lạnh nên được rã đông trước khi hấp để đảm bảo chín đều.

Quy trình vệ sinh tủ hấp thực phẩm công nghiệp

Vệ sinh tủ hấp thực phẩm đúng cách không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn kéo dài tuổi thọ của thiết bị.

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ

• Nước sạch.
• Dung dịch tẩy rửa nhẹ (không chứa hóa chất mạnh gây ăn mòn, thường là loại chuyên dụng cho thiết bị nhà bếp).
• Khăn mềm hoặc miếng bọt biển không gây trầy xước.
• Bàn chải mềm (nếu cần).
• Găng tay bảo hộ.

Bước 2: Tắt nguồn và làm nguội tủ

• Tắt nguồn điện/gas hoàn toàn.
• Đợi tủ hấp nguội hoàn toàn trước khi bắt đầu vệ sinh để tránh bị bỏng.

Bước 3: Vệ sinh tủ hấp

Vệ sinh khay tủ hấp công nghiệp

Đầu tiên, bạn hãy nhấc khay ra khỏi tủ và bỏ hết đồ còn lại ra khỏi khay.  Nếu bạn hấp thực phẩm mà để lại các vết bẩn khó rửa sạch, thì bạn chỉ cần ngâm một lúc khay nấu vào nước trước khi dùng nước rửa bát để rửa. Sau khi đã làm sạch khay đựng, hãy để lên cao cho ráo nước.

Vệ sinh lòng tủ hấp công nghiệp

Đợi sau khi hạ nhiệt độ trong tủ, bạn bắt đầu có thể vệ sinh tủ. Nếu chỉ dùng tủ để hấp các thực phẩm không dầu mỡ như cơm, xôi hay một số loại rau củ quả, thì bạn chỉ cần sử dụng nước để vệ sinh tủ cho sạch là được. Nếu bạn hấp một số thực phẩm có chứa dầu mỡ như hải sản, giò chả,.. thì nên vệ sinh tủ với nước rửa bát để vừa đánh bay vết bẩn, vừa khử sạch mùi tanh cho tủ.

Khi đã vệ sinh lòng tủ sạch sẽ, ở khoang cấp nước, bạn hãy mở vòi xả nước sao cho toàn bộ nước được xả ra hết. Sau đó, sử dụng vòi nước một lần nữa xịt cho sạch tủ.

Vệ sinh bề mặt tủ hấp công nghiệp

Ở trên bề mặt tủ, bạn có thể bóc lớp đề can trắng dán bên ngoài ra khi mua tủ về. Phần bề mặt này sẽ không bị tác động trong quá trình sử dụng nên bạn chỉ cần lau qua để đảm bảo cho bề mặt tủ luôn sạch sẽ. 

Bước 4: Lau khô và lắp ráp lại

• Dùng khăn sạch lau khô toàn bộ khoang tủ, cửa tủ, và khay hấp.
• Lắp lại khay, giá đỡ và kiểm tra các chi tiết đã được đặt đúng vị trí.
• Đặt tủ ở nơi khô ráo, thông thoáng, tránh ẩm ướt để hạn chế rỉ sét.

Lợi ích của việc dùng tủ hấp trong đời sống

Giữ nguyên dinh dưỡng của thực phẩm

• Không mất chất dinh dưỡng: Quá trình hấp bằng hơi nước giúp thực phẩm giữ lại gần như toàn bộ vitamin, khoáng chất và dưỡng chất so với các phương pháp nấu như chiên, xào hay luộc.
• Bảo vệ cấu trúc thực phẩm: Thực phẩm không bị biến dạng hoặc mất đi hương vị tự nhiên.

Chế biến thực phẩm lành mạnh

• Ít dầu mỡ: Không cần sử dụng dầu hoặc mỡ khi hấp, giúp hạn chế chất béo và calo trong món ăn, phù hợp với chế độ ăn kiêng và người muốn giảm cân.
• An toàn thực phẩm: Hấp bằng nhiệt độ cao tiêu diệt vi khuẩn và mầm bệnh, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Đa dạng và linh hoạt

• Đáp ứng nhiều loại thực phẩm: Tủ hấp có thể sử dụng cho rau củ, hải sản, thịt, bánh bao, xôi, cơm, và cả món tráng miệng.
• Thích hợp cho nhiều mục đích: Sử dụng trong gia đình, nhà hàng, khách sạn, hoặc phục vụ các bữa tiệc lớn.

Tiết kiệm thời gian và công sức

• Hấp nhanh chóng: Tủ hấp hiện đại thường có công suất lớn và khả năng tạo hơi nước nhanh, giúp rút ngắn thời gian chế biến.
• Hấp đồng thời nhiều món: Nhiều tầng khay trong tủ hấp cho phép nấu nhiều món cùng lúc mà không lo lẫn mùi.

Bảo vệ môi trường

• Tiết kiệm năng lượng: Tủ hấp sử dụng năng lượng hiệu quả, nhất là các loại tủ hiện đại được thiết kế để tối ưu hóa lượng điện hoặc gas tiêu thụ.
• Giảm thải khí độc: Không tạo ra khói hoặc khí độc hại như khi nấu nướng bằng lò than hoặc dầu mỡ chiên.

Đáp ứng nhu cầu kinh doanh

• Tăng năng suất: Đối với các quán ăn, nhà hàng, tủ hấp giúp phục vụ nhanh số lượng lớn khách hàng, tiết kiệm thời gian và nhân lực.
• Thực phẩm đồng đều: Tủ hấp đảm bảo thực phẩm được nấu chín đều, giữ được chất lượng cao.

Dễ dàng vệ sinh và bảo trì

• Thiết kế tiện lợi: Hầu hết các tủ hấp đều được làm bằng inox, chống bám bẩn và dễ lau chùi.
• Độ bền cao: Với việc sử dụng đúng cách, tủ hấp có thể hoạt động ổn định trong thời gian dài.

Phù hợp với chế độ ăn kiêng và bệnh lý

• Tốt cho người bệnh: Các món hấp mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp với người lớn tuổi, trẻ em và những người có vấn đề về dạ dày.
• Giúp giảm mỡ máu: Do không sử dụng dầu mỡ, thực phẩm hấp tốt cho người bị béo phì, tiểu đường, hoặc tim mạch.

Tủ hấp thực phẩm không chỉ giúp nâng cao chất lượng bữa ăn mà còn mang lại sự tiện lợi và hiệu quả kinh tế. Đây là thiết bị lý tưởng cho bếp cơm gia đình và các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Nếu bạn đang cân nhắc mua một chiếc tủ hấp, đó sẽ là một khoản đầu tư đáng giá cho sức khỏe và tiện nghi cuộc sống.

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều các đơn vị kinh doanh và phân phối tủ hấp cơm công nghiệp. Tuy nhiên, các sản phẩm hàng giả, hàng nhái chưa được kiểm duyệt vẫn được trao đổi tràn lan. Do đó, việc lựa chọn được một chiếc tủ hấp cơm công nghiệp chất lượng tốt là vô cùng quan trọng. 

KAG Việt Nam tự hào là cơ sở uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, các thiết bị, máy móc ngành rượu, thực phẩm, dược phẩm. KAG Việt Nam Việt Nam cam kết phục vụ cho các khách hàng những loại sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng, cùng với chế độ bảo hành và chế độ hậu mãi hấp dẫn và mức giá thành vô cùng ưu đãi. 

Tủ hấp thực phẩm công nghiệp của KAG Việt Nam là sản phẩm chính hãng, chất lượng cao, giá cả phải chăng, bên thời gian bảo hành sản phẩm lên đến 12 tháng, KAG sẵn sàng tư vấn và lắp đặt miễn phí, nhận giao hàng toàn quốc 24/7 với đội ngũ nhân viên tận tình và có chuyên môn cao.

Mọi thắc mắc cần được tư vấn, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh  Xuân, Hà Nội