Tủ hấp thực công nghiệp là một thiết bị quen thuộc trong những căn bếp ăn công nghiệp, bếp ăn của nhà hàng, canteen,… Việc vệ sinh sạch sẽ sẽ giúp cho tủ hấp có tuổi thọ cao hơn, sử dụng an toàn hơn và đạt hiệu quả, năng suất cao trong quá trình hoạt động. Bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách vệ sinh tủ hấp thực phẩm công nghiệp đúng chuẩn nhất bạn cần phải biết.

Vệ sinh tủ hấpthực phẩm công nghiệp?

Tủ hấp thực phẩm là một thiết bị có dạng tủ và có nhiều ứng dụng tuyệt vời như nấu cơm, đồ xôi, hấp bánh, hấp thịt... bằng hơi nước. Vệ sinh tủ hấp công nghiệp là các bước dọn dẹp, làm sạch toàn bộ tủ hấp thực phẩm sau khi sử dụng. 

Có nhiều cách khác nhau để vệ sinh như lau chùi các khay hấp, xả hết nước thải thông qua ống van, làm sạch khu vực bên trong buồng tủ… 

Quy trình vệ sinh tủ hấp thực phẩm công nghiệp

Vệ sinh khay tủ hấp công nghiệp

Đầu tiên, bạn hãy nhấc khay ra khỏi tủ và bỏ hết đồ còn lại ra khỏi khay.  Nếu bạn hấp thực phẩm mà để lại các vết bẩn khó rửa sạch, thì bạn chỉ cần ngâm một lúc khay nấu vào nước trước khi dùng nước rửa bát để rửa. Sau khi đã làm sạch khay đựng, hãy để lên cao cho ráo nước.

Vệ sinh lòng tủ hấp công nghiệp

Đợi sau khi hạ nhiệt độ trong tủ, bạn bắt đầu có thể vệ sinh tủ. Nếu chỉ dùng tủ để hấp các thực phẩm không dầu mỡ như cơm, xôi hay một số loại rau củ quả, thì bạn chỉ cần sử dụng nước để vệ sinh tủ cho sạch là được. Nếu bạn hấp một số thực phẩm có chứa dầu mỡ như hải sản, giò chả,.. thì nên vệ sinh tủ với nước rửa bát để vừa đánh bay vết bẩn, vừa khử sạch mùi tanh cho tủ.

Loại tủ nấu thực phẩm bằng Gas

Khi đã vệ sinh lòng tủ sạch sẽ, ở khoang cấp nước, bạn hãy mở vòi xả nước sao cho toàn bộ nước được xả ra hết. Sau đó, sử dụng vòi nước một lần nữa xịt cho sạch tủ.

Vệ sinh bề mặt tủ hấp công nghiệp

Ở trên bề mặt tủ, bạn có thể bóc lớp đề can trắng dán bên ngoài ra khi mua tủ về. Phần bề mặt này sẽ không bị tác động trong quá trình sử dụng nên bạn chỉ cần lau qua để đảm bảo cho bề mặt tủ luôn sạch sẽ. 

Những lưu ý cần biết khi vệ sinh tủ nấu công nghiệp

Thời điểm tốt nhất để bạn lau chùi, vệ sinh tủ hấp thực phẩm là sau khi hoàn thành 1 ca hay 1 ngày làm việc. Từ đó, vừa giữ cho chất lượng thực phẩm của lần nấu tiếp theo được đảm bảo, vừa hạn chế những phát sinh hư hỏng bất ngờ, nâng cao hiệu suất của tủ.

• Hãy rửa sạch cả những rãnh đỡ khay phía dưới của khay hâp để giúp cho việc tháo lắp khay dễ dàng hơn.
• Sử dụng khăn ướt và vòi xịt nước để vệ sinh từ trong ra ngoài của tủ hấp, sau đó hãy lau khô ngay để đảm bảo độ sáng bóng của tủ được bền đẹp như mới, giữ độ thẩm mỹ cao.
• Để xử lý những vết bám khó chịu, bạn hãy dùng một ít nước cốt chanh, nước muối loãng để tẩy rửa và làm sạch mạnh mẽ hơn.

Hướng dẫn quy trình sử dụng tủ hấp thực phẩm công nghiệp

Kiểm tra trước khi sử dụng

• Phương diện kỹ thuật: Công suất điện (với tủ sử dụng điện), van và công suất gas (với tủ sử dụng gas), van phao cấp nước.
• Thiết bị: tổng quan tủ, bên trong (bộ đốt, điện trở, đầu dò mực nước) và khay chứa.
• Nguyên liệu sử dụng.

Lắp đặt điện, gas vào tủ hấp

• Đối với tủ hấp công nghiệp sử dụng điện: Lắp điện có CB nguồn điện 3 pha, 380V CB chịu được tải lớn hơn 30A.
• Đối với tủ hấp công nghiệp sử dụng gas: Bình gas 12kg là lựa chọn phù hợp đối với thiết bị của bạn. Bạn phải chỉnh van gas có công suất trên 5kg/h và  áp 2 ~3 kg/cm2. 

Cấp nước vào tủ hấp công nghiệp

Bạn có thể cấp nước vào tủ hấp thực phẩm theo 3 cách dưới đây:

• Cấp trực tiếp bằng vòi nước bên ngoài.
• Cấp bằng van phao tự động. 
• Cấp tự động bằng điện.

Phao cấp nước của tủ hấp thực phẩm bằng điện tự động

Đun sôi nước trong tủ cơm 15 phút trước khi đưa thực phẩm vào

Phương pháp này sẽ giúp gạo, củ quả được chín nhanh hơn nhưng lại có chất lượng tuyệt vời. 

Sau khi bạn cấp đủ nước cho tủ hấp, hãy đảm bảo khóa đã được đóng an toàn. Sau đó bạn mở nguồn điện (với tủ vận hành bằng điện) hoặc mở van gas (với tủ vận hành bằng gas). Sau 15 phút, bạn có thể ngắt nguồn gas/điện để cho thực phẩm vào bắt đầu nấu chín.

Trong thời gian đợi nước trong tủ sôi, bạn có thể tiến hành chuẩn bị thực phẩm. Để tiết kiệm thời gian khi làm với số lượng thực phẩm lớn, bạn nên chuẩn bị trước. Tùy vào từng thiết bị và sở thích của mọi người, bạn có thể định lượng lượng nước phù hợp sau một vài lần nấu đầu.

Đưa khay chứa thực phẩm vào tủ hấp công nghiệp

• Cho thực phẩm vào từng khay với trọng lượng cho phép.
• Xếp các khay vào mỗi tầng của tủ.
• Đóng cửa và đóng khóa an toàn để tiến hành hấp chính đều thực phẩm.

Tủ hấp cơm

Tủ hấp thịt

Tủ cũng có thể hấp bánh

Tủ hấp cơm công nghiệp KAG Việt Nam - Tủ hấp cơm công nghiệp chất lượng, giá tốt 

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều các đơn vị kinh doanh và phân phối tủ hấp cơm công nghiệp. Tuy nhiên, các sản phẩm hàng giả, hàng nhái chưa được kiểm duyệt vẫn được trao đổi tràn lan. Do đó, việc lựa chọn được một chiếc tủ hấp cơm công nghiệp chất lượng tốt là vô cùng quan trọng. 

KAG Việt Nam tự hào là cơ sở uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, các thiết bị, máy móc ngành rượu, thực phẩm, dược phẩm. KAG Việt Nam Việt Nam cam kết phục vụ cho các khách hàng những loại sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng, cùng với chế độ bảo hành và chế độ hậu mãi hấp dẫn và mức giá thành vô cùng ưu đãi. 

Tủ hấp công nghiệp là sản phẩm được nhiều khách hàng sử dụng trong sản xuất rượu

Tủ hấp thực phẩm công nghiệp của KAG Việt Nam là sản phẩm chính hãng, chất lượng cao, giá cả phải chăng, bên thời gian bảo hành sản phẩm lên đến 12 tháng, KAG sẵn sàng tư vấn và lắp đặt miễn phí, nhận giao hàng toàn quốc 24/7 với đội ngũ nhân viên tận tình và có chuyên môn cao.

Mọi thắc mắc cần được tư vấn, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh  Xuân, Hà Nội