Tại sao nước mắm truyền thống không cần dùng chất bảo quản Thành phần của nước mắm truyền thống chỉ có cá + muối. Trong quá trình ủ đạm axit amin trong cá được tạo ra được bảo quản bởi chính lượng muối tự nhiên chứ không phải là hóa chất....

Dứa có các tên gọi khác như là thơm, khóm hay trái huyền nương, có tên khoa học Ananas comosus, là một trái cây tượng trưng cho mùa hè vùng nhiệt đới. Dứa có nguồn gốc ở Nam Mỹ (Brazil, Achentina, Paragoay). Khóm là một loại trái cây nhiệt đới cho...

Phơi nắng dược liệu hay sử dụng Tủ sấy dược liệu? Phương pháp phổ biến trong sơ chế và bảo quản dược liệu là phơi nắng, nhưng thời tiết ẩm ướt những ngày mưa hoặc trời không nắng dễ tạo điều kiện để sinh vi khuẩn, nấm mốc. Yếu tố môi trường dễ...

Các thiết bị chiết rót, đóng chai trong ngành thực phẩm chiếm một vai trò quan trọng, đặc biệt là với sản phẩm Nước mắm truyền thống, Nước mắm thủ công. Nhằm giữ gìn hương vị xưa, đảm bảo độ đạm, độ tươi ngon của sản phẩm, nước mắm được...