Hiện nay, việc sản xuất nước mắm đã rất phổ biến cũng không chỉ những đơn vị chuyên sản xuất mà còn bởi các hộ gia đình, cơ sở sản xuất với quy mô vừa và nhỏ, cũng bởi vì nguồn nguyên liệu phong phú, đa dạng. Tuy nhiên, với phương thức sản...

Để nấu được một mẻ rượu thơm ngon, đạt chuẩn, không bị khê cháy, không chua, hay đục màu, nổi váng là cả một quá trình vất vả, đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu. Những vấn đề thường gặp phải khi nấu rượu và cách xử lý rao...

Rượu Bó Nặm là một loại rượu trắng nổi tiếng của Bắc Kạn, được lên men từ ngô và thảo dược, sau đó chưng cất theo phương pháp truyền thống của các dân tộc thiểu số địa phương. Các cô gái Tày rỉ rả như rót mật vào tai người uống rượu: Bó Nặm - Giọt sương núi rừng mang...

Rượu tam giác mạch được coi là sơn tửu với hương vị đậm đà, thơm nồng đặc trưng của hạt Tam giác mạch. Rượu tam giác mạch truyền thống uống không đau đầu, êm dịu nhờ quá trình chưng cất tỉ mỉ, công phu. Các món ăn đặc sản từ tam...