Cách chọn cá tươi, ngon, giàm đạm làm nước mắm Để tạo ra được những thành phẩm mang hương vị đạt chuẩn thì việc lựa chọn nguyên liệu là bước rất quan trọng. Nước mắm truyền thống thường được làm cá cơm, vì đây được xem là loại cá ủ...

Quan niệm sai lầm: Thùng gỗ sồi tốt là hàng nhập khẩu Nhiều đơn vị kinh doanh thùng gỗ sồi đã thần thánh hóa quá mức về tầm quan trọng của thùng gỗ sồi, khiến người sử dụng tin rằng những thùng gỗ sồi mang thương hiệu lớn, được sản xuất từ...

Các yếu tố ảnh hưởng chính trong quá trình chưng cất Sự khuếch tán Khi nguyên liệu được làm vỡ vụn thì chỉ có một số mô chứa tinh dầu bị vỡ và cho tinh dầu thoát tự do ra ngoài theo hơi nước lôi cuốn đi. Phần lớn tinh dầu...

Sản xuất rượu thủ công là hoạt động sản xuất rượu bằng dụng cụ truyền thống như nồi (kháp) đồng, ống dẫn hơi rượu, bồn lạnh… quy mô nhỏ do hộ gia đình hoặc tổ chức, cá nhân thực hiện. Việc xin giấy phép nấu rượu thủ công là thủ tục bắt...