Tại sao lại nuôi cấy đông trùng hạ thảo nhân tạo

Việc nuôi cấy Đông trùng hạ thảo (ĐTHT) nhân tạo, chủ yếu là loài Cordyceps militaris (Nhộng trùng thảo), trở nên cần thiết và phổ biến vì những lý do chính sau:

Bảo tồn loài tự nhiên và Hệ sinh thái

ĐTHT tự nhiên (Ophiocordyceps sinensis) cực kỳ quý hiếm: Nó chỉ sinh trưởng ở những vùng núi cao, khắc nghiệt (như cao nguyên Tây Tạng, Himalayas) và chỉ ký sinh trên một số loài ấu trùng bướm đêm cụ thể.

Nguy cơ tuyệt chủng do khai thác quá mức: Nhu cầu thị trường rất lớn và giá trị kinh tế cao đã dẫn đến việc khai thác cạn kiệt ĐTHT tự nhiên. Điều này không chỉ đe dọa sự tồn tại của loài nấm này mà còn ảnh hưởng đến loài côn trùng vật chủ và gây mất cân bằng hệ sinh thái mong manh ở vùng núi cao. Nuôi cấy nhân tạo giúp giảm áp lực khai thác lên quần thể tự nhiên.

Đáp ứng nhu cầu thị trường

Nhu cầu sử dụng ĐTHT làm dược liệu, thực phẩm chức năng ngày càng tăng cao trên toàn thế giới do những lợi ích sức khỏe được ghi nhận.

Nguồn cung ĐTHT tự nhiên quá ít ỏi, không thể đáp ứng đủ nhu cầu khổng lồ này. Nuôi cấy nhân tạo cho phép sản xuất với số lượng lớn, ổn định hơn.

Giảm giá thành, tăng khả năng tiếp cận

ĐTHT tự nhiên có giá cực kỳ đắt đỏ, khiến chỉ một bộ phận rất nhỏ người tiêu dùng có khả năng chi trả.

ĐTHT nuôi cấy nhân tạo có chi phí sản xuất thấp hơn nhiều, giúp hạ giá thành sản phẩm cuối cùng, mang cơ hội sử dụng sản phẩm đến với đông đảo người dân hơn.

Kiểm soát chất lượng và đảm bảo nguồn cung ổn định

Chất lượng đồng đều: Nuôi cấy trong môi trường được kiểm soát (nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, dinh dưỡng) giúp tạo ra sản phẩm có chất lượng đồng đều, hàm lượng hoạt chất (như Cordycepin, Adenosine) ổn định và có thể kiểm soát được.

An toàn vệ sinh: Môi trường nuôi cấy sạch, được khử trùng giúp hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm tạp chất, kim loại nặng, vi sinh vật gây hại thường có thể gặp trong sản phẩm tự nhiên.

Nguồn cung ổn định: Sản xuất nhân tạo không phụ thuộc vào mùa vụ hay điều kiện thời tiết tự nhiên, đảm bảo nguồn cung liên tục cho thị trường.

Thuận lợi cho nghiên cứu và phát triển

Việc chủ động nuôi cấy giúp các nhà khoa học dễ dàng nghiên cứu sâu hơn về đặc tính sinh học, hóa học, dược lý của nấm Cordyceps.

Cho phép tối ưu hóa quy trình nuôi cấy để nâng cao năng suất và hàm lượng các hoạt chất mong muốn.

Tạo điều kiện phát triển các sản phẩm đa dạng từ ĐTHT.

Ảnh internet

Quy trình sản xuất đông trùng hạ thảo nhân tạo

Đông trùng hạ thảo nhân tạo (hay còn gọi là đông trùng hạ thảo nuôi cấy) là sản phẩm được tạo ra bằng cách nuôi cấy nấm Cordyceps militaris trong môi trường phòng thí nghiệm hoặc trang trại được kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, dinh dưỡng,…Quá trình này mô phỏng điều kiện tự nhiên để nấm phát triển, cho ra sản phẩm có hình thái và thành phần dược chất tương tự như đông trùng hạ thảo tự nhiên.

Quy trình sản xuất đông trùng hạ thảo trong môi trường nhân tạo được thiết kế để tái tạo điều kiện sinh trưởng tự nhiên của loại thảo dược này. Dưới đây là các bước cơ bản trong quy trình sản xuất:

Lựa chọn giống nấm

• Chọn giống nấm Cordyceps militaris: Đây là loài nấm phổ biến nhất được nuôi cấy thành công, có thành phần và giá trị dinh dưỡng tương tự đông trùng hạ thảo tự nhiên.
• Kiểm định chất lượng giống: Giống nấm được kiểm tra để đảm bảo không nhiễm khuẩn và có khả năng phát triển tốt.

Chuẩn bị môi trường nuôi cấy

• Chất nền nuôi trồng:
  • Phổ biến nhất là gạo lứt, bột ngô, hoặc hỗn hợp ngũ cốc.
  • Chất nền được trộn với dung dịch giàu dinh dưỡng (glucose, protein, vitamin và khoáng chất) để cung cấp môi trường lý tưởng cho nấm phát triển.
• Tiệt trùng chất nền: Quá trình hấp tiệt trùng ở nhiệt độ cao (121°C) để loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc và các tạp chất khác.

Cấy giống nấm

• Phân phối giống: Giống nấm được đưa vào các chai, lọ hoặc túi chứa chất nền đã được tiệt trùng.
• Điều kiện vô trùng: Quá trình cấy giống diễn ra trong phòng sạch đạt chuẩn, với hệ thống lọc khí HEPA để tránh nhiễm khuẩn.

Nuôi cấy

• Giai đoạn ủ sợi (3-4 tuần):
  • Nấm phát triển dưới dạng sợi nấm trong điều kiện tối, nhiệt độ khoảng 18-20°C và độ ẩm từ 65-75%.
  • Chú ý duy trì môi trường sạch sẽ và không bị nhiễm tạp chất.
• Giai đoạn phát triển quả thể (60-90 ngày):
  • Quả thể (phần nấm có giá trị dinh dưỡng) bắt đầu hình thành.
  • Điều kiện tối ưu:
    • Nhiệt độ: 20-25°C.
    • Ánh sáng: Ánh sáng nhẹ, mô phỏng ánh sáng tự nhiên.
    • Độ ẩm: 70-85%.
    • Thông gió: Duy trì không khí lưu thông tốt để đảm bảo nấm phát triển đều.

Đông trùng hạ thảo nhân tạo được nuôi trên nhộng tằm và được nuôi trên cơ chất tổng hợp

Thu hoạch

• Khi quả thể đạt chiều dài và màu sắc đặc trưng (vàng cam), nấm được thu hoạch.
• Quá trình thu hoạch phải được thực hiện nhẹ nhàng để tránh làm hỏng nấm.

Sơ chế và bảo quản

• Sấy khô:
  • Sấy thăng hoa (sấy đông khô): Giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất và màu sắc của đông trùng hạ thảo.
  • Sấy nhiệt: Tiết kiệm chi phí nhưng có thể làm giảm một phần dưỡng chất.
• Đóng gói:
  • Nấm được đóng gói trong các bao bì hút chân không để tránh ẩm mốc và bảo quản tốt hơn.
  • Sản phẩm có thể được chế biến thành dạng bột, viên nang, hoặc trà túi lọc.

Kiểm tra chất lượng

• Mẫu nấm được kiểm tra chất lượng cuối cùng, bao gồm:
  • Hàm lượng cordycepin và adenosine.
  • Độ ẩm, vi khuẩn, và tạp chất.
• Chỉ sản phẩm đạt tiêu chuẩn mới được phân phối ra thị trường.

Phân phối

• Sản phẩm sau khi hoàn thiện sẽ được đóng gói và phân phối tới các nhà thuốc, cửa hàng thực phẩm chức năng hoặc xuất khẩu ra nước ngoài.

Phân biệt Đông trùng hạ thảo tự nhiên và Đông trùng hạ thảo việt nam nuôi cấy nhân tạo

Tủ sấy thuốc đông y của KAG Việt Nam được sản xuất để sấy và bảo quản dược liệu, tủ có công suất từ mini đến công nghiệp, có các loại như máy sấy nóng, máy sấy lạnh, tủ sấy bơm nhiệt, sấy thăng hoa… được sản xuất tại Việt Nam, được bảo hành 12 tháng.

Với các sản phẩm được sản xuất trong nước, người sử dụng sẽ dễ dàng bảo hành, thay thế, sửa chữa một cách nhanh chóng chứ không cần phải chờ lâu như các sản phẩm nhập khẩu. Bên cạnh đó, giá thành của Tủ sấy dược liệu do KAG Việt Nam sản xuất cũng rẻ hơn, phù hợp với chi phí đầu tư của cả cơ sở nhỏ lẻ, hộ gia đình.

Với chất lượng tốt, giá cạnh tranh KAG Việt Nam chuyên cung cấp Máy Sấy Dược Liệu tới các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, chế biến dược liệu toàn quốc. Thời gian bảo hành là 12 tháng, và ngoài ra KAG sẽ hỗ trợ bạn bảo trì thiết bị sau thời gian này. Nếu Quý khách quan tâm đến sản phẩm máy sấy khô, tủ sấy khô dược liệu. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội