Quy trình làm lạc rang húng lìu chuẩn vị với thiết bị KAG Việt Nam

Quy trình sản xuất lạc rang húng lìu với số lượng lớn, đảm bảo chất lượng và năng suất cao, sẽ trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn bao giờ hết khi áp dụng các thiết bị hiện đại từ KAG Việt Nam.

1. Chuẩn Bị Lạc và Ướp Gia Vị

Đầu tiên, lạc cần được ngâm trong nước khoảng 2 phút để hạt mềm hơn, giúp dễ dàng thấm đều gia vị. Gia vị đặc trưng không thể thiếu cho món ăn dân dã này chính là bột húng lìu, được tạo thành từ sự kết hợp tinh tế của quế, hồi, thảo quả và đinh hương.

Để ướp lạc, bạn hòa tan nước với muối hạt, bột húng lìu và đường, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Sau đó, cho lạc đã ngâm vào hỗn hợp gia vị này và ướp khoảng 10 - 15 phút. Thời gian ướp này đủ để lạc thấm đều các hương vị đặc trưng, tạo nên vị đậm đà cho món ăn.

2. Sấy Sơ Bộ Bằng Tủ Sấy KAG Việt Nam

Sau khi ướp, lạc được dàn đều ra các khay và đưa vào Tủ sấy chuyên dụng do KAG Việt Nam cung cấp. Việc sấy sơ bộ ở nhiệt độ thấp là một bước quan trọng. Quá trình này giúp loại bỏ bớt độ ẩm thừa trong lạc, ngăn ngừa tình trạng lạc bị ngái khi rang và đặc biệt là giúp giữ độ giòn lâu hơn sau khi chế biến. Tủ sấy của KAG Việt Nam đảm bảo nhiệt độ ổn định và phân bổ đều, giúp lạc khô ráo mà không làm mất đi hương vị.

3. Rang Lạc Bằng Máy Rang Hạt Lồng Quay KAG Việt Nam

Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định chất lượng của lạc rang húng lìu. Lạc sau khi sấy sơ bộ sẽ được cho vào máy rang hạt lồng quay của KAG Việt Nam. Máy rang hạt lồng quay của KAG Việt Nam nổi bật với khả năng rang lạc chín đều và kiểm soát nhiệt độ linh hoạt, đảm bảo chất lượng thành phẩm hoàn hảo. Thiết bị này còn giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, tiết kiệm thời gian, công sức, nâng cao năng suất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sau khi lạc chín đều, đổ lạc ra ngoài và trộn đều với một lượng bột húng lìu còn lại. Ủ thêm khoảng 60 phút để lạc nguội bớt và thấm sâu hương vị húng lìu, giúp món ăn dậy mùi thơm đặc trưng.

4. Đóng Gói và Phân Phối

Lạc sau khi đã nguội hoàn toàn sẽ được đóng gói cẩn thận vào các loại bao bì phù hợp như hũ, lon, túi nhựa hoặc túi zip. Việc đóng gói kỹ lưỡng giúp bảo quản lạc giữ được độ giòn và hương vị trong thời gian dài. Sản phẩm hoàn chỉnh sẵn sàng được đưa ra thị trường, cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn, quán bia, quán nhậu, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Ưu Điểm Nổi Bật Của Máy Rang Hạt Lồng Quay KAG Việt Nam

Máy rang hạt nông sản của KAG Việt Nam được thiết kế với lồng quay liên tục, đảm bảo các loại hạt, bao gồm cả lạc, được đảo đều trong suốt quá trình rang. Nhờ vậy, mỗi hạt đều tiếp xúc với nhiệt độ một cách đồng đều, tránh tình trạng hạt cháy hoặc chưa chín tới, mang lại chất lượng rang hoàn hảo.

Bảng điều khiển hiện đại gồm công tắc, nhiệt độ, núm điều chỉnh nhiệt và công tắc đảo chiều cho phép máy điều chỉnh mức nhiệt chính xác trong khoảng từ 0 – 300 độ C. Điều này giúp hạt lạc chín từ từ, giữ được hương vị tự nhiên và đạt độ giòn hoàn hảo. Đặc biệt, công nghệ quay 360 độ và khả năng truyền nhiệt cân bằng xung quanh giúp hạt rang chín đều màu, giữ trọn vẹn hương vị mà không bị biến chất. Hệ thống điều khiển nhiệt độ chính xác là yếu tố then chốt để hạt rang đạt chất lượng tốt nhất.

Việc rang lạc bằng máy giúp tự động hóa quy trình, giảm thiểu đáng kể sức lao động thủ công và rút ngắn thời gian sản xuất so với phương pháp rang tay. Không chỉ vậy, năng suất còn cao hơn và sản phẩm chín đều hơn rõ rệt. Máy rang đậu phộng KAG Việt Nam có khả năng đáp ứng nhu cầu sản xuất số lượng lớn từ 20kg trở lên, phù hợp cho các cơ sở kinh doanh, nhà hàng, hoặc nhà máy chế biến thực phẩm.

Thiết bị được chế tạo từ vật liệu cao cấp, dễ dàng vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất. Cấu tạo đơn giản cũng giúp việc vận hành và bảo trì trở nên dễ dàng.

Nhờ những ưu điểm vượt trội này, máy rang hạt lồng quay do KAG Việt Nam cung cấp là giải pháp lý tưởng để sản xuất số lượng lớn các món đậu phộng, lạc rang đa dạng và hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng chế biến đậu phộng rang truyền thống, lạc rang tỏi ớt cay nồng, lạc rang muối ớt đậm đà, lạc rang nước mắm thơm lừng, hay thậm chí là món đậu phộng cháy tỏi đang rất được ưa chuộng. Máy đảm bảo mỗi mẻ rang đều đạt chất lượng hoàn hảo, từ độ giòn, màu sắc đến hương vị, giúp sản phẩm luôn đồng nhất, đáp ứng hiệu quả các đơn hàng số lượng lớn từ nhà hàng, khách sạn, quán ăn, quán bia hay bất kỳ cơ sở kinh doanh thực phẩm nào, từ đó giúp bạn tối ưu hóa quy trình sản xuất và gia tăng lợi nhuận.

Hướng dẫn vận hành máy rang lạc, đậu phộng

Bước 1: Kết nối máy với nguồn điện và bật công tắc. Đèn báo hiệu sẽ sáng, cho biết máy đã có điện.

Bước 2: Cài đặt nhiệt độ rang phù hợp tùy thuộc vào loại hạt bạn đang sử dụng. Sau đó, khởi động chức năng quay để lồng rang nóng đều, đợi hệ thống nhiệt đốt lồng rang đạt đến nhiệt độ đã cài đặt. Quá trình này thường mất khoảng 20 phút. Quan trọng là không cho hạt vào ngay khi lồng rang chưa đủ nóng để đảm bảo chất lượng rang.

> Xem Video Máy Rang Lạc Lồng Quay

Bước 3: Khi đồng hồ báo đã đủ nhiệt, bạn tiến hành đổ hạt cần rang vào lồng. Lưu ý, lồng rang phải đang quay (ngược chiều kim đồng hồ) trong lúc đổ để hạt được đưa sâu vào bên trong một cách dễ dàng và đều đặn.

Bước 4: Trong suốt quá trình rang, hãy đậy kín nắp lồng để tránh thất thoát nhiệt và ngăn hạt rang bị văng ra ngoài, đảm bảo an toàn và hiệu suất rang.

Bước 5: Khi hạt đã chín, mở nắp lồng rang và bật công tắc đảo chiều để máy quay theo chiều kim đồng hồ, giúp đổ hạt đã rang ra ngoài.

Bước 6: Cuối cùng, tắt công tắc để dừng máy khi hoàn thành công đoạn rang hạt.

Liên hệ KAG Việt Nam để nhận được thông tin và báo giá ưu đãi

Hotline 0904685252