Thạch sương sáo là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng tại Việt Nam. Nó được sử dụng nhiều vào những ngày hè bởi độ thanh mát cũng như hương vị tuyệt vời nó mang lại. Nhưng đáng tiếc rằng, không nhiều người biết được những gì nó mang lại cho cơ thể chúng ta. 

Lợi ích của các loại thạch rau câu, thạch sương sáo, thạch đen

Thạch đen sương sáo không chỉ là thứ giải khát thông thường mà còn là một tân dược. Một số tác dụng của thạch sương sáo đối với sức khỏe của con người.

Khắc phục vấn đề tiêu hóa

Thạch sương sáo giúp tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Hàm lượng các hợp chất đường trong món ăn này có thể khắc phục các bệnh đau dạ dày. 

Giúp giảm cân

Trong thạch sương sáo có chứa carbohydrate, canxi, phốt pho, vitamin A, vitamin B1, và vitamin C. Đồng thời, nó còn chứa hàm lượng nước cao, ít calo và nhiều chất xơ.

Khắc phục ung thư và khối u

Thạch sương sáo có hợp chất isokandrodendrin và tetandrin S-S phục vụ để tiêu diệt các tế bào khối u. Ngoài ra, hai hợp chất này có thể làm tăng hệ thống miễn dịch trong cơ thể chúng ta khi chúng ta sử dụng nó.

Khắc phục bệnh tiểu đường

Trên lá cây sương sáo có một hợp chất của chất diệp lục và các hợp chất khác gọi là hợp chất bcdenzilsokuinolin. Cả hai hợp chất này, giúp điều trị bệnh tiểu đường, vì nó có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của bệnh nhân.

Ngăn ngừa loãng xương

Thạch sương sáo rất tốt cho xương vì nó chứa nhiều canxi, magiê và phốt pho. Những hợp chất này có thể được sử dụng để tái tạo xương và ngăn ngừa loãng xương.

Điều trị sốt

Thạch sương sáo có chứa các hợp chất như carbohydrate, chất béo, polyphenol, saponin, flavonoid, alkaloids, cardioplegicum, xúc xắc, canxi, phốt pho, vitamin A và B. Nó thường được sử dụng để chống sốt và chống độc tố.

Khắc phục ung thư và khối u

Thạch sương sáo có hợp chất isokandrodendrin và tetandrin S-S phục vụ để tiêu diệt các tế bào khối u. Ngoài ra, hai hợp chất này có thể làm tăng hệ thống miễn dịch trong cơ thể chúng ta khi chúng ta sử dụng nó. Các hợp chất Isokandrodendrin là nguồn để tiêu diệt các tế bào khối u ở một số cơ quan như thận, dạ dày và gan.

Cách nấu thạch, cách làm thạch đơn giản, vệ sinh

Thạch đen, thạch sương sáo, thạch sương sâm hay thạch sương sa đều có cách chế biến tương tự như nhau và cùng có công dụng giải nhiệt, giải khát. Dưới đây là cách làm thạch đen, thạch sương sao phổ biến, dễ làm.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu thạch

Cây thạch đen khô rửa sạch đất cát bụi bẩn (ngâm khoảng 5 phút) để rửa dễ hơn. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi cắt nhỏ để nấu nhanh nhừ.

Bột thạch, bột năng hoặc bột gạo cùng với đường cho vào tùy khẩu vị.

Lá sương sáo, lá nấu thạch đen dạng khô

Bước 2: Đun nước cốt và cô thạch

Bỏ lá cây vào NỒI NẤU THẠCH đậy nắp, cài đặt thời gian và nhiệt độ, ninh nấu đến nhừ lá cây trong khoảng 1 – 2 tiếng. Mở van xả đáy của nồi, thu được nước cốt.

Nồi ninh nước lá thạch và Nồi nấu thạch kèm cánh khuấy

Phần lá thạch bỏ vào MÁY VẮT CÔNG NGHIỆP vắt cho kiệt nước. Toàn bộ phần nước cốt thu được đổ vào NỒI NẤU THẠCH lắp hệ thống cánh khuấy vào, đun cùng đường, bột năng tới khi đặc sánh mịn.

Bước 3: Chiết thạch và bảo quản

Thạch trong lúc còn nóng chưa bị đông, vặn van xả ở đáy nồi để chiết thạch sương sáo vào khuôn, hộp, hũ, bảo quản nơi mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Thạch thành phẩm được đóng hộp và bảo quản mát

Thiết bị cơ bản cần có trong quá trình sản xuất thạch sương sáo

Nồi cánh khuấy - nồi ninh 2 trong 1

Nồi nấu thạch là Nồi gia nhiệt 3 lớp kèm cánh khuấy, được làm từ ino304 cao cấp, độ bền cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nồi nấu thạch bằng điện có khả năng ninh nấu lá cây thạch và cô đặc thạch, sản phẩm kết hợp 2 trong 1 vừa có thể ninh cây sương sáo vừa để khuấy trộn tiết kiệm chi phí vừa giảm thiểu diện tích nhà xưởng.

Nồi vừa có thể ninh nhừ

Lắp thêm cánh khuây để khuấy trộn thạch

Đặc điểm nổi bật của Nồi nấu thạch sương sáo là khả năng TỰ ĐỘNG ĐIỀU KHIỂN thời gian, nhiệt độ, theo cài đặt của người dùng. Motor khuấy mạnh mẽ, bền bỉ và tiết kiệm điện. Nồi nấu thạch có van xả lớn dưới đáy, dễ dàng đưa thạch ra và đóng hộp thạch trực tiếp từ van, dễ dàng, an toàn và thuận tiện, không phải múc thạch như các phương pháp thủ công khác.

Máy vắt li tâm, máy lọc bã nguyên liệu

Rây lọc, vải xô, vài màn là các dùng cụ dùng để lọc bã lá thạch, nhưng hiệu quả không cao, phải vắt nhiều lần. Với máy vắt công nghiệp vắt kiệt 20kg – 50kg nguyên liệu trong 1 lần hoạt động, không tốn công sức, tiết kiệm thời gian, vắt kiệt 90%.

Máy vắt công nghiệp

Máy vắt hoạt động theo nguyên lý sử dụng lực ly tâm. Khi trục quay hoạt động, sinh ra lực li tâm làm vắt kiệt nước trong bột nước đồng thời lọc qua màng lọc phía trong và chảy ra vòi. Bã nguyên liệu sẽ được giữ lại bên trong lòng máy. Miệng lồng dạng hình vòm, hạn chế nguyên liệu cần vắt bị văng ra ngoài trong quá trình vắt

Lồng vắt dạng vòm, hạn chế nguyên liệu cần vắt bị văng ra ngoài trong quá trình vắt

Máy vắt nước thạch đen, thạch sương sáo được làm từ inox sáng bóng  đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; cùng với các linh kiện, phụ kiện tốt, độ bền cao và được bảo hành 12 tháng toàn quốc.

Nhờ thiết bị máy móc hiện đại thì hiệu quả sẽ cao hơn, năng xuất thạch thu được sẽ nhiều hơn rất nhiều so với quá trình nấu bằng tay, không những vậy sử dụng thiết bị bằng điện tự động sẽ rút ngắn quá trình nấu và đảm bảo VSAATP. Việc xuất bán ra thị trường các đại lý, siêu thị không còn khó khăn như trước.

Nếu bạn đang tìm hiểu về dây chuyền sản xuất thạch găng, thạch đen sương sáo, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội