Như chúng ra đã biết ra má là một biệt dược nó là chất làm mát hạ nhiệt nhanh, là một trong những vị thuốc nam ông cha ta truyền lại bao nhiêu đời nay. Rau má là loại rau không hề xa lạ với nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ bởi công dụng chữa bệnh và làm đẹp rất hiệu quả. Ngoài việc sử dụng rau tươi thì ngày nay rau má đã được sản xuất theo dạng cao thuốc, thuốc viên, trà túi lọc hoặc dạng bột an toàn và tiện lợi hơn nhưng không làm mất đi hương vị, màu sắc và các giá trị dinh dưỡng quý giá vốn có.

Thành công nhờ đầu tư thiết bị sản xuất bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh

Tốt nghiệp chuyên ngành tiếng Anh, Trường Đại học Hải Phòng năm 2009, Ngô Thị Hiền (SN 1987, trú tại xã An Thắng, huyện An Lão, TP. Hải Phòng) đi làm thuê cho một công ty nước ngoài ở vị trí chuyên viên kiểm định chất lượng, với mức thu nhập khá.

Nghĩ lại thuở ban đầu, Hiền trầm ngâm nói: Thời điểm đó, tôi thường xuyên được công ty cử đi công tác tại nước ngoài. Tiếp cận nền văn hóa của nước bạn và nhận thấy sản phẩm nông nghiệp của họ được phát triển sâu, mang lại hiệu quả kinh tế cao, thậm chí họ còn phải nhập nguyên liệu từ đất nước mình. Còn tại Việt Nam, có điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển nông nghiệp nhưng nông sản chưa có giá trị cao do chưa tạo dựng được thương hiệu, chưa có sự đặc sắc, đa dạng trong chế biến sâu. Các sản phẩm chật vật đường ra, “được mùa, mất giá”, nhiều khi còn phải giải cứu.

Trăn trở vì điều đó, cùng với khao khát muốn tạo ra sản phẩm sạch, hướng đến bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng… nên mỗi lần ra nước ngoài công tác, tôi luôn tận dụng thời gian để tìm hiểu chuyên sâu về sản phẩm nông nghiệp, cách đưa khoa học kỹ thuật của người Thái Lan, Trung Quốc vào sản xuất nông nghiệp, Hiền tâm sự.

Nung nấu ước mơ xây dựng cho mình một thương hiệu riêng, sản phẩm do mình làm ra, năm 2019, chị  quyết định nghỉ việc về quê, khởi nghiệp trên chính 3 sào  (1 sào Bắc Bộ = 360m2) ruộng của gia đình.

Chị Hiền chia sẻ: “Hiện nay, người dân dần mất cân đối dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày, ăn thừa thịt, cá mà thiếu rau, dẫn đến các căn bệnh như: táo bón, nổi mụn, nóng trong người, cho đến những bệnh nguy hiểm hơn như: trĩ, dạ dày, gan, tim, ung thư…Việc chế biến rau củ tươi thành dạng bột siêu mịn nhằm bổ sung lượng rau thiếu hụt, ở dạng bột nên rất tiện lợi và linh hoạt với nhiều mục đích sử dụng khác nhau: sinh tố, nước detox, pha nước ép, sữa chua, mật ong, khuấy cùng cháo bột, trộn cơm cho trẻ em…dạng bột tiện lợi rất phù hợp cho những người bận rộn không có thời gian chế biến”. Và rồi chị thành lập Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Lineup, bắt tay vào nghiên cứu, chế biến bột rau má.

Sau những thất bại từ sản phẩm làm ra không đạt, chị Hiền dần có kinh nghiệm hơn, để đồng bộ hóa dây chuyền sản xuất, chị đầu tư gần 1 tỷ đồng để mua trang thiết bị mới bằng công nghệ sấy lạnh, đầu tư 6 cối đá granite để xay nghiền rau. Đây là loại cối giúp bột mịn hơn, giữ trọn màu và không làm mất chất dinh dưỡng.

Rau sau khi thu hoạch được rửa sạch rồi qua công đoạn sấy lạnh tiệt trùng. Tùy loại rau mà thời gian sấy khác nhau, trước khi được nghiền thành bột và đóng gói, tất cả được làm theo quy trình khép kín đảm bảo vệ sinh.

Đến nay, khoảng 3 năm khi sản phẩm bột rau của công ty chị Hiền được chào bán sản phẩm ra thị trường, chị có thể tự tin về chất lượng, độ sạch của sản phẩm như cam kết ban đầu. Sản phảm của công ty được bán trên cả nước với 20 đại lý phân phối và các cửa hàng thực phẩm sạch trên địa bàn TP. Hải Phòng

Tiềm năng và giá trị của bột rau má sấy lạnh trên thị trường

Rau má là một loại rau xanh được được yêu thích và dùng phổ biến bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Ngoài sử dụng trong các bữa ăn thông thường, rau má còn được ép lấy nước tạo thành một thức uống thơm ngon, thanh lọc cơ thể, trẻ hóa làn da.

Ngày nay, với những bộn bề lo toang của cuộc sống, đa số người tiêu dùng đều mong muốn có một sản phẩm an toàn, tiện lợi. Chính vì vậy bột rau má sấy lạnh ra đời giúp người dùng dễ dàng sử dụng cho nhiều mục đích: nước uống hòa tan, làm bánh, đắp mặt nạ…

Để đảm bảo bột rau má sản xuất đạt chất lượng tốt nhất, cạnh tranh trên thị trường bạn cần phải nắm rõ quy trình công nghệ sản xuất bột rau má sấy lạnh đạt chuẩn.

Công nghệ sản xuất bột rau má sấy lạnh giúp bạn đi ngay vào sản xuất mà không cần phải lo lắng về quy trình làm ra bột rau má như thế nào, hay các thiết bị máy móc nào cần thiết để sản xuất được bột rau má sấy lạnh. 

Với nhu cầu cao như vậy, nhưng thị trường cung cấp còn nhiều hạn chế. Việc bảo quản những thực phẩm dược liệu, nông sản, hoa quả,... trong thời gian dài rất được quan tâm khi thị trường tiêu thụ yêu cầu thực phẩm phải giữ nguyên được màu sắc, hương vị và thành phần chất dinh dưỡng bên trong.

Để giải quyết vấn đề này, KAG xin giới thiệu cho quý vị về máy sấy lạnh. Máy sấy lạnh ra đời nhằm phục vụ những yêu cầu cao hơn và khắc phục những hạn chế của máy sấy truyền thống. Ngày nay, máy sấy lạnh đã và đang được áp dụng rộng rãi trên thị trường nhằm bảo quản tốt nhất các loại thực phẩm nông sản, hoa quả, trà thảo mộc,...

Quy trình sản xuất bột rau má đạt chuẩn

Bước 1: Thu hoạch nguyên liệu rau má

Đây là một bước rất quan trọng trong quy trình sản xuất bột rau má, bởi khâu này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của bột. Rau má được chọn phải là rau má tươi và xanh, không bị héo úa hay dập nát. Đặc biệt nên chọn những cây rau má được trồng trong trang trại sinh học, mỗi lô được chia đều thành nhiều luống nhỏ và được chăm sóc rau theo tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo chất lượng cũng như năng suất tốt nhất. 

Thông thường, chu kỳ thu hoạch rau má khoảng từ 30-35 ngày, thời điểm này thân rau má có màu xanh non, thân cao khoảng 7 – 10cm, lá rau có đường kính khoảng 3 cm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu rau má tươi

Rau má tươi được sơ chế một cách thật kỹ lưỡng, loại bỏ rễ, lá héo, úa, lá bị dập nát hoặc những loại cỏ dại bị lẫn tạp trong khi thu hoạch. Sau đó rau má sẽ được chuyển đến Máy rửa thực phẩm công nghiệp giúp loại bỏ tạp chất có trong rau tươi, công đoạn này được tiến hành theo đúng quy trình 5 bước của tiêu chuẩn cơ sở đã đăng ký.

Tiếp theo, rau má tươi được ngâm trong bể rửa khử trùng, để loại bỏ vi khuẩn và vi sinh vật gây hại nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là công đoạn đòi hỏi nhiều yêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng nhất.

Bước 3: Sấy khô rau má

Rau má tươi sau khi trải qua công đoạn sơ chế được chuyển đến khu vực sấy. Thiết bị sử dụng là Máy sấy lạnh phương pháp sấy lạnh này có ưu điểm vượt trội là giữ được màu sắc xanh tươi, mùi vị thơm ngon của rau má và điều quan trọng nhất là bảo toàn được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Rau má được sấy ở nhiệt độ từ 30 đến 50 độ C, thời gian sấy khoảng 8 giờ. 

Rau má sau khi sấy sẽ được sàng lọc lại để loại bỏ những tạp chất không đạt yêu cầu, sau đó sẽ được tiến hành tiệt trùng lần nữa trước khi được đưa đến phòng nghiền.

Bước 4: Nghiền rau má

Rau má sau khi đã được sấy khô sẽ được nghiền bằng máy công nghiệp cho thành phẩm bột đạt chuẩn là có kích thước siêu mịn và có độ ẩm dưới 5%. Màu sắc giống với màu rau má tươi, giữ được hương vị thuần túy của rau má. Khi sờ vào bột sẽ có cảm giác mềm mịn, đạt đến độ có thể hòa tan dễ dàng trong nước.

Bước 5: Đóng gói bột rau má

Đây là công đoạn cuối cùng trong quy trình sản xuất bột rau má nguyên chất, bột rau má sẽ được đóng gói vào bao bì có ghi thông tin sản phẩm, xuất xứ, hạn sử dụng.

Trên đây là quy trình sản xuất bột rau má theo phương pháp sấy lạnh. Quý khách muốn mua máy sấy lạnh, máy nghiền bột chuyển giao quy trình sản xuất bột rau má. Hay dây chuyền sản xuất các loại dược liệu.  Việc KAG giới thiệu cho mọi người để hiểu hơn về máy sấy lạnh đây là phương pháp bảo quản thực phẩm lâu dài đảm bảo chất lượng. Cũng như những cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp kinh doanh sản xuất nông sản quan tâm đến sản phẩm có thể hiểm rõ hơn, có nhu cầu sử dụng vận hành máy sấy lạnh phục vụ cho mục đích kinh doanh của mình.

Mọi thắc mắc cũng như cần được tư vấn về sản phẩm xin vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Website: wwwmaythucphamka.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội