Rượu vang, rượu sản xuất từ trái cây hay các loại rượu ngâm thuốc dù có được lọc bã đến đâu vẫn luôn chứa một lượng cặn lơ lửng nhất định. 

Hay bạn đã bao giờ trải qua khoảnh khắc khó xử khi bạn nhìn thấy một đống hạt màu đen ở dưới cùng của ly rượu, chai rượu? Chắc chắn rất khó chịu?

1. Nguyên nhân của những cặn bã lơ lửng trong rượu vang

Chất cặn trong rượu vang sinh ra từ bã của hoa quả, trái cây hay nguyên liệu ngâm thuốc. Chất cặn lơ lửng này là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất rượu vang, nó không gây huy hiểm cho sức khỏe nhưng chính những hạt này lại làm mất thẩm mỹ của chai rượu, khi uống sẽ vướng cặn trên răng, gây khó chịu và hương vị cũng giảm đi phần nào. Ngoài ra trong quá trình lên men trái cây hay ngâm ủ sẽ sinh ra một số loại vi khuẩn không tốt cho rượu cũng như sức khỏe con người khi uống.

Cặn bã lơ lửng trong hoa quả sinh ra từ vỏ và hạt của quả nho trong sản xuất rượu vang khó có thể lọc sạch nếu chỉ dùng phương pháp lọc cặn thông thường.

Những lấn cấn và cặn đen trong rượu làm giảm mỹ quan của ly rượu

2. Làm sạch cặn bã lơ lửng trong rượu trái cây, rượu ngâm thuốc bằng cách nào?

Ở một số nơi người ta dùng phễu để lọc cặn bã này nhưng thực ra không hiệu quả, khi mà lượng rượu sản xuất quá nhiều, kích thước phễu quá hạn chế sẽ không đáp ứng được nhu cầu cần thiết. Ngoài ra, sử dụng phễu không thể làm sạch hết các lấn cấn trong rượu vang và rượu ngâm thuốc.

Sử dụng phễu để lọc rượu cặn trong rượu là chưa đảm bảo được chất lượng.

Hiện nay, nhiều cơ sở sản xuất rượu vang, rượu ngâm quả trái cây, rượu thuốc trong nước chuyển sang dùng thiết bị lọc rượu vang, với tác dụng làm trong rượu, khử độc tố nâng cao chất lượng rượu của quý vị khi đưa các dòng rượu bổ, quý hiếm ra thị trường.

Máy lọc rượu chuyên dụng giành để lọc cặn bã trong rượu trái cây, rượu thuốc ngâm.

Khác với máy lọc rượu gạo thông thường, máy lọc rượu vang này có khả năng làm trong rượu đạt chuẩn mà vẫn giữ nguyên màu sắc tuyệt vời của loại quả ngâm ban đầu, ngoài ra còn có khả năng loại bỏ vi khuẩn sinh ra từ quá trình ngâm ủ, lên men. Với thiết kế 1 cột lọc khử chứa túi màng lọc và hệ thống 3 cột lõi bông micron, cho phép giữ lại cặn, lấn cấn khi cho rượu đi qua hệ thống này. Công suất lọc cao từ 200-1000 lit/h, đảm bảo khả năng lọc số lượng lớn cho nhà máy, xưởng sản xuất rượu quy mô lớn.

Vậy là bạn đã yên tâm hơn với những cặn bã lơ lửng trong rượu trái cây, rượu ngâm thuốc rồi chứ?

Xem thêm bài viết khác:

- Chọn mua máy lọc rượu gạo hay máy lọc rượu vang?

- Cách khử methanol trong rượu