Công nghệ nấu rượu bằng Tháp chưng cất đa tầng

Trong các ngôn ngữ châu Âu, từ chưng cất bắt nguồn từ tiếng La tinh destillare có nghĩa là nhỏ giọt xuống. Vào đầu những năm 1800, một số nhà khoa học, kỹ sư và doanh nhân khác nhau đã góp phần phát triển nhiều loại thiết bị chưng cất rượu, một trong số đó phải kể đến Jean-Edouard Adam là người đầu tiên sáng chế ra thiết bị chưng cất, và Robert Stein cùng Aeneas Coffey là người hoàn thiện tháp rượu Coffey Still tại Nhà máy Kilbeggan ở Ireland

Nên đầu tư Tháp nấu rượu hay không

Tháp nấu rượu đang dần được sử dụng thay thế cho nồi nấu rượu truyền thống bởi khả năng chưng cất rượu có độ tinh khiết cao, hàm lượng ethanol cao và không chứa độc tố. Hiện nay các dòng rượu thuốc, rượu ngâm được ưa chuộng, mà để ngâm dược liệu, rượu phải có độ cồn cao, không chứa các chất độc hại. Chính vì thế, tháp chưng cất rượu là thiết bị quan trọng không thể thiếu trong hệ thống sản xuất dược phẩm, dược tửu, rượu thuốc bổ…

Cấu tạo tháp rượu đa tầng

1. Bồn chưng cất rượu

Cấu tạo inox 304 cao cấp, công suất thiết kế theo nhu cầu của khách hàng, bồn chưng cất rượu là nơi chứa bỗng rượu, cấu tạo 3 lớp chống khê cháy, chống nóng, cách nhiệt. Bên trên có các phụ kiện đi kèm như nhiệt kế, van xả bỗng rượu, ống thăm thuỷ…

2. Cột tháp

Cột tháp là bộ phân tách các hợp chất gây hại ra khỏi rượu, thu lượng ethanol tinh khiết.

3. Ống dẫn làm mát

ống làm mát giúp rượu luôn được chảy qua nước lạnh giúp ngưng tụ rượu đưa ra bên ngoài.

4. Hệ thống điều khiển tự động

Tủ điện hệ tự động gồm có các chế đồ cài đặt thời gian, nhiệt độ, công tắc và đèn tín hiệu.

Nguyên lý hoạt động: Cơm rượu được làm nóng dưới cơ chế truyền nhiệt gián tiếp, bốc hơi lên và theo cột ngưng tụ đi tới bình làm lạnh và cho ra rượu thành phẩm. Rượu thành phẩm từ Tháp chưng cất có nồng độ cồn cao, độ tinh khiết cao, và nồng độ các chất độc tố được giảm nhiều hơn

Tháp nấu rượu có làm mất đi hương vị men và gạo không

Tháp chưng cất rượu được sử dụng khá phổ biến trên thế giới trong chưng cất rượu mạnh như gin, tequilla, vodka… vì khả năng loại bỏ tạp chất, giữ lại hàm lượng ethanol.

Tuy nhiên, khi sử dụng để chưng cất cho rượu gạo, rượu trắng thì một đơn vị sản xuất tháp nấu rượu như KAG Việt Nam, Xuyên Á… sẽ thay có sự cải tiến phù hợp Đồng thời loại bỏ mùi hôi, sốc hoặc mùi men rượu sống, giữ lại hương thơm của rượu truyền thống.

Liên hệ Công ty Công nghệ KAG Việt Nam

Hotline 0904685252

Website maythucphamkag.com

Fanpage K.A.G Việt Nam - Máy và Công Nghệ

Xem thêm:

- Tháp chưng cất công nghệ cao

- Sự khác nhau giữa Nồi chưng cất và Tháp nấu rượu

- Công thức nấu rượu ngon từ 36 vị men thuốc Bắc