Như chúng ta đã biết, than hoạt tính có tác dụng trong lọc rượu và hiện nay nhiều gia đình vẫn sử dụng nó để loại bỏ các độc tố có trong rượu. Nhưng liệu chất lượng rượu có hoàn toàn đảm bảo? Phương pháp lọc rượu nào là an toàn và đúng cách? Chúng ta hãy kìm tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết dưới đây.

1. Ứng dụng của than hoạt tính trong lọc rượu

Cấu trúc lỗ lọc của nguyên tố cacbon than hoạt tính có rất nhiều tinh năng ưu việt

- Nhờ vào cấu trúc lỗ xốp, cấu trúc lỗ lọc của nguyên tố cacbon, than hoạt tính có khả năng giữ lại hợp chất hòa tan trong nó (ví dụ như este, acid béo, ethyl và insolubles), đồng thời thu hồi các nguyên tố có màu và dầu.

- Than hoạt tính sẽ làm giảm lượng andehit, metanol có trong rượu, đây là những tác nhân gây nên hiện tượng đau đầu và váng đầu.

- Đối với rượu vang: Than hoạt tính loại bỏ các trầm tích rượu vang (độ đục thấp, loại bỏ rượu bia của pectin, protein, nấm men,...) hiệu quả nhờ vào diện tích bề mặt riêng lớn và cấu trúc lỗ lọc chằng chịt.

- Ngoài ra, trong công nghệ sản xuất bia, người ta còn sử dụng than hoạt tính nhằm mục đích tăng chất lượng ủ bia, cải thiện màu sắc hấp dẫn và tách hương vị làm tăng phenol.

2. Nhược điểm khi lọc rượu bằng than hoạt tính

- Tuy là làm giảm được hàm lượng andehit trong rượu nhưng chỉ làm giảm được một phần và chỉ số andehit sau khi cho lọc qua bằng than hoạt tính vẫn còn cao (độ chuẩn là <50mg/l). Tương tự hàm lượng metanol trong rượu cũng không được đảm bảo về dưới ngưỡng cho phép <100mg/l.

- Sử dụng than hoạt tính, rượu sau khi uống bạn còn cảm nhận thấy vị đắng. Nhiều khi bạn mua than hoạt tính không đảm bảo sạch, rượu sau khi lọc không trong và màu còn bị vẩn đục.

3. Lọc rượu đúng cách nhờ phương pháp lọc rượu hiện đại

- Với phương pháp hiện đại, áp dụng công nghệ tiên tiến của châu Âu, KAG sử dụng các hạt vật liệu lọc đa tầng thông qua hệ thống  "máy lọc rượu" với thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng, các hàm lượng độc tố có trong rượu sẽ được đưa về hàm lượng cho phép theo quy định của bộ y tế.

- Hàm lượng andehit có trong rượu gạo khi nấu  sẽ giảm xuống <20mg/l (đảm bảo độ chuẩn<50mg/l).

- Hàm lượng metanol giảm xuống còn <0.03% (trong khi độ chuẩn của TCVN 7043:2009 quy định là <0.1%)

- Sản phẩm máy lọc rượu khử andehit và các hàm lượng độc tố trong rượu sau khi lọc đã được kiểm định bởi chứng nhận bởi tổ chức Vinacontrol.

- Nhờ phương pháp lọc này mà rượu của bạn sau khi lọc vừa đảm bảo được mùi vị vốn có, vừa tạo độ trong lại không còn độc tố.

Chứng thư giám định của Vinacontrol về chất lượng máy

Thiết kế máy lọc rượu nhiều công suất theo nhu cầu khách hàng

Nhiều khách hàng vẫn thường sử dụng than hoạt tính, thậm chí là cát để lọc rượu. Tuy nhiên, KAG khuyến khích bạn sử dụng công nghệ mới bằng máy lọc rượu KAG để đảm bảo sức khỏe của bạn 1 cách an toàn nhất.

Liên hệ chuyên gia tư vấn: 0904.68.5252

4. Tham khảo nhiều bài viết độc đáo khác tại KAG

- Hướng dẫn lắp đặt và sử dụng máy lọc rượu

- Nồi nấu rượu inox sử dụng điện, nấu rượu theo phương pháp mới hiện đại

- Hướng dẫn lắp đặt và vận hành tủ nấu cơm điện an toàn