Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, máy rang hạt đóng vai trò quan trọng trong việc tăng giá trị sản phẩm và đảm bảo chất lượng. Các loại hạt như hạt điều, hạt cà phê, hạt dẻ, hạt hướng dương và nhiều loại khác khi được rang bằng máy sẽ đạt đến độ chín đều, hương vị thơm ngon và bắt mắt.

Máy rang hạt là gì?

Máy rang hạt là một giải pháp hoàn hảo giúp các cơ sở sản xuất hạt rang giã từ cảnh rang hạt thủ công năng suất thấp… Sử dụng máy rang hạt giúp rang đều, hạt vàng giòn từ trong ra ngoài, không bị vỡ tách, cháy xém mà năng suất lại cao. Bên cạnh đó còn tiết kiệm thời gian, công sức, chi phí nhân công. Điều mà phương pháp thủ công không thể đáp ứng được. 

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của Máy rang hạt công nghiệp

Cấu tạo của máy

Vỏ máy: Vỏ máy được làm từ chất liệu thép bền đẹp chắc chắn và không bị han gỉ sét đảm bảo vệ sinh thưc phẩm. Thích hợp với rang mọi loại hạt kể cả hạt đã tẩm muối. 

Lồng rang: Lồng rang được làm bằng inox dày dặn dày dặn, chịu nhiệt cao và có tác dụng giữ nhiệt lâu. Giúp rang hạt đều, nhanh và tiết kiệm nhiên liệu tối đa. Bên cạnh đó lồng rang được thiết kế dạng xoắn ốc. Kiểu thiết kế này rất thông minh: Khi hoạt động lồng rang quay theo chiều thuận, do có cấu tạo xoắn ốc nên hạt sẽ được giữ lại ở trong lồng rang. Còn nếu xoay ngược lại thì hạt dẻ tự động được đưa ra ngoài thật là tiện lợi. 

Hệ thống gia nhiệt: Có thể là điện trở, gas hoặc than.

Hệ thống trộn: Có thể là cánh khuấy hoặc trục trộn.

Hệ thống kiểm soát nhiệt độ: Nhiệt kế, cảm biến nhiệt độ.

Hệ thống thông gió: Quạt gió hoặc hệ thống hút bụi.

Nguyên lý hoạt động

1. Hạt được đổ vào thùng rang.

2. Hệ thống gia nhiệt làm nóng hạt đến nhiệt độ thiết lập.

3. Hệ thống trộn đảm bảo hạt được rang đều.

4. Hệ thống kiểm soát nhiệt độ duy trì nhiệt độ ổn định.

5. Hệ thống thông gió loại bỏ khói và bụi.

Máy rang hạt có nhiều công suất khác nhau

Các loại Máy rang hạt phổ biến

• Máy rang hạt gia đình: Kích thước nhỏ, phù hợp cho nhu cầu sử dụng tại nhà.

• Máy rang hạt công nghiệp: Kích thước lớn, đạt công suất cao, đọc lập hoặc tích hợp trong dây chuyền sản xuất.

• Máy rang bằng điện: Hoạt động đồng bộ và thân thiện với môi trường.

• Máy rang bằng gas: Sử dụng năng lượng gas, phù hợp cho những khu vực không có điện hoặc các cơ sở sản xuất lớn.

Công dụng của Máy rang hạt

• Tăng giá trị sản phẩm: Hạt sau khi rang có màu sắc đẹp, mùi hương thu hút và vị ngon hơn.

• Tiết kiệm thời gian và công sức: Quy trình rang tự động, nhanh chóng và hiệu quả hơn phương pháp thủ công.

• Đảm bảo an toàn thực phẩm: Giảm nguy cơ nhiễm bẩn, cháy khét nhờ cơ chế điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt.

• Đảm bảo chất lượng: Hạt được rang đều, không bị cháy

• An toàn: Hệ thống kiểm soát nhiệt độ và thông gió đảm bảo an toàn

• Dễ dàng vệ sinh: Cấu tạo đơn giản, dễ dàng vệ sinh.

Lợi ích khi sử dụng Máy rang hạt

• Hiệu quả kinh tế cao: Giúm gia tăng sản lượng và tự động hóa quy trình chế biến.

• Tiết kiệm chi phí: Giảm thiểu lao động thủ công và năng lượng.

• Chất lượng đồng đều: Mời lô hạt được rang đạt chuẩn về hương vị và hình thức.

Nhiệt độ và thời gian rang 1 số loại hạt

• Hạt hướng dương: nhiệt độ 280 – 290 độ C, thời gian khoảng 40 – 45 phút.
• Hạt đậu nành, đỗ ( không tẩm ướt ): nhiệt độ trên 270⁰C, thời gian 50-55 phút.
• Hạt dẻ: nhiệt độ 280 – 300⁰C, thời gian 30 – 35 phút.
• Hạt bầu: nhiệt độ 240 – 250⁰C, thời gian 40 – 45 phút.
• Hạt Lạc: nhiệt độ 250 – 260⁰C, thời gian 40 – 45 phút.

Một số điều cần phải biết khi sử dụng máy rang hạt 

• Chỉ rang hạt khô, không rang các loại còn tươi hoặc tẩm nước.
• Với trường hợp rang muối, cần chú ý khâu vệ sinh và bảo quản.
• Thanh nhiệt của máy trung bình là 1 năm, bởi vậy cần phải thay chúng khi có các dấu hiệu lồng rang lâu hoặc không nóng.
• Trong máy có 2 bạc đạn có nhiệm vụ xoay và đỡ lồng rang. Trong trình rang do nhiệt độ cao và lực ma sát sinh ra trong quá trình rang làm bạc đạn kêu nên bạn phải thường xuyên bơm nhớt hoặc mỡ giúp bôi trơn và làm mát.
• Nếu sử dụng nguồn điện gia đình thì cần phải đảm bảo điện vào máy là đủ, chúng tôi luôn khuyên các khách hàng nên dùng điện 380V
• Nếu chạm vào máy mà thấy tê tê, đây là điện vào máy quá lớn nên lượng thừa bị truyền ra ngoài, lúc này bạn chỉ cần nối một đường dây tiếp mát ra bên sau máy.

Lưu Ý Khi Chọn Máy Rang Hạt

• Nhu cầu sử dụng: Chọn kích thước và công suất phù hợp với quy mô sản xuất.

• Loại nhiên liệu: Xem xét khả năng sử dụng điện hoặc gas tùy theo điều kiện.

• Thương hiệu và bảo hành: Lựa chọn máy từ nhà sản xuất uy tín để đảm bảo chất lượng và hậu mãi tốt.

Việc KAG giới thiệu cho mọi người để hiểu hơn về máy rang hạt công nghiệp. Máy rang hạt là một thiết bị không thể thiếu trong ngành chế biến thực phẩm hiện nay. Việc đầu tư vào một chiếc máy rang hạt phù hợp sẽ mang lại nhiều lợi ích kinh tế và đóng góp tích cực vào sự phát triển doanh nghiệp.

Qua các thông tin trên, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm khô sẽ có thêm thông tin hữu ích khi lựa chọn máy rang hạt phù hợp, để biết thêm thông tin về các loại máy và tư vấn sử dụng phù hợp, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtecgvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội