Trong ngành sản xuất và đóng gói thực phẩm, đặc biệt là các loại chất lỏng có tính ăn mòn cao như nước mắm, rượu, trà... việc lựa chọn vật liệu gia công máy móc là yếu tố sống còn quyết định đến cả chất lượng sản phẩm lẫn tuổi thọ thiết bị.

Hiện nay, trên thị trường có hai dòng chất liệu phổ biến được dùng để chế tạo máy chiết rót là Inox 304 cao cấp và Inox 201 giá rẻ. Nhiều cơ sở vì tối ưu chi phí ban đầu đã chọn các dòng máy giá rẻ, để rồi đối mặt với tình trạng rỉ sét, rò rỉ sau một thời gian ngắn sử dụng.

Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng hai loại vật liệu này và lý giải tại sao các xưởng sản xuất nước mắm tuyệt đối không nên sử dụng máy chiết rót Inox rẻ tiền.

Inox 304 và Inox 201

Để có cái nhìn tổng quan nhất, hãy cùng đặt hai loại vật liệu này lên bàn cân dựa trên các tiêu chí kỹ thuật cốt lõi

Cách phân biệt máy chiết rót Inox 304 và Inox 201 chính xác nhất

Bằng mắt thường, khi máy còn mới, cả hai loại Inox đều có vẻ ngoài sáng bóng tương tự nhau. Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng 3 cách sau để nhận biết:

1. Thử bằng nam châm: Inox 304 chuẩn hoàn toàn không hút nam châm (hoặc hút cực kỳ nhẹ do quá trình gia công cơ khí tạo từ tính bề mặt). Trong khi đó, Inox 201 do hàm lượng sắt cao nên hút nam châm khá mạnh.

2. Thử bằng dung dịch axit (hoặc thuốc thử chuyên dụng): Nhỏ một giọt axit/thuốc thử lên bề mặt. Nếu bề mặt không đổi màu hoặc chỉ chuyển xám nhẹ thì đó là Inox 304. Nếu vị trí nhỏ thuốc thử chuyển sang màu đỏ gạch hoặc đen xám đậm thì đó là Inox 201.

3. Quan sát sau một thời gian sử dụng: Máy chiết rót Inox 201 tiếp xúc với môi trường ẩm hoặc nước muối sẽ nhanh chóng xuất hiện các vết ố vàng, rỉ sét loang lổ tại các mối hàn và vòi chiết.

Tại sao xưởng nước mắm TUYỆT ĐỐI không nên dùng máy chiết rót Inox giá rẻ?

Nước mắm là một dung dịch đặc thù: chứa hàm lượng muối (NaCl) cực cao và các axit amin từ quá trình thủy phân cá. Đây chính là "kẻ thù số một" của các loại kim loại kém chất lượng. Việc sử dụng máy chiết rót làm từ Inox 201 hoặc các loại thép pha tạp chất giá rẻ sẽ dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng.

Rỉ sét và rò rỉ hóa chất

Inox 201 không thể chống chịu nổi sự ăn mòn của muối mặn. Chỉ sau một vài tháng vận hành, các bộ phận tiếp xúc trực tiếp như piston, vòi chiết, bình chứa trung gian sẽ bị ăn mòn sâu, gây rỗ bề mặt, hở các ron cao su dẫn đến hiện tượng chảy nước mắm loang lổ, mất vệ sinh và hao hụt thành phẩm.

Nguy cơ thôi nhiễm kim loại độc hại vào nước mắm

Khi lớp màng bảo vệ của Inox 201 bị phá hủy bởi muối, các ion kim loại nặng (đặc biệt là Mangan và Sắt) sẽ bị thôi nhiễm trực tiếp vào dòng nước mắm đóng chai. Điều này không chỉ làm thay đổi hương vị, màu sắc của nước mắm (bị xỉn màu, có mùi tanh kim loại) mà còn vi phạm nghiêm trọng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chi phí sửa chữa "ăn mòn" lợi nhuận

Mua máy giá rẻ tưởng là tiết kiệm, nhưng thực tế lại tốn kém hơn rất nhiều. Các lỗi kẹt vòi, hỏng gioăng, rỉ sét hệ thống cơ khí sẽ buộc xưởng của bạn phải dừng sản xuất liên tục để bảo trì, thay mới linh kiện. Tuổi thọ máy quá ngắn đồng nghĩa với việc bạn phải tái đầu tư máy mới chỉ sau 1-2 năm.

Máy chiết rót định lượng 4 vòi KAG Việt Nam: Giải pháp bền bỉ bằng Inox 304 chuẩn 100%

Hiểu được những khó khăn và yêu cầu khắt khe của ngành sản xuất nước mắm truyền thống cũng như nước mắm công nghiệp, KAG Việt Nam mang đến dòng sản phẩm Máy chiết rót định lượng thủ công và bán tự động được chế tạo hoàn toàn từ Inox 304 cao cấp.

- Vật liệu Inox 304 cao cấp bóng mờ: Toàn bộ khung máy, bình chứa và các chi tiết tiếp xúc thực phẩm đều sử dụng chất liệu Inox 304 cao cấp dạng bóng mờ. Nhờ đặc tính này, máy có khả năng chống xước cực tốt theo thời gian, giữ được độ thẩm mỹ lâu dài, không lo xỉn màu hay bong tróc dù làm việc liên tục trong môi trường ẩm mặn của xưởng mắm.

- Định lượng chính xác bằng bình định mức: Máy vận hành theo nguyên lý đong dòng chảy thông qua các bình định lượng thủy tinh/inox có chia vạch rõ ràng. Phương pháp này giúp kiểm soát chính xác 100% dung tích nước mắm nạp vào từng chai, đảm bảo sự đồng đều tuyệt đối giữa các lô thành phẩm, không lo sai số.

- Hoàn toàn không sử dụng điện: Điểm cộng lớn của dòng máy này là cơ chế vận hành cơ học, hoàn toàn không cần cắm điện. Điều này giúp xưởng sản xuất tiết kiệm tối đa chi phí năng lượng, đồng thời loại bỏ hoàn toàn nguy cơ chập cháy, rò rỉ điện nguy hiểm trong môi trường sản xuất có độ ẩm và hàm lượng muối cao.

- Năng suất tối ưu với cấu hình 2 vòi hoặc 4 vòi: KAG Việt Nam thiết kế các dòng máy linh hoạt với cấu hình 2 vòi hoặc 4 vòi, giúp quá trình chiết rót diễn ra nhanh chóng, đều đặn và mượt mà hơn rất nhiều so với cách đong rót thủ công bằng phễu, đáp ứng hoàn hảo tiến độ đóng gói của các cơ sở vừa và nhỏ.

- Dễ dàng vệ sinh và bảo dưỡng: Thiết kế tối giản, dễ dàng vệ sinh ống dẫn và bình định lượng giúp việc sục rửa, làm sạch máy sau mỗi ca làm việc trở nên vô cùng nhanh chóng, ngăn ngừa tối đa sự tích tụ vi khuẩn hay cặn mắm.

Đầu tư vào chất lượng vật liệu chính là bảo vệ uy tín thương hiệu nước mắm của chính bạn. Đừng để cái bẫy "giá rẻ" của các dòng máy Inox 201 làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và tiến độ vận hành của xưởng.

Hãy liên hệ ngay với KAG Việt Nam để được tư vấn và trải nghiệm dòng máy chiết rót Inox 304 chuẩn chất lượng, độ bền vượt thời gian!

Hotline / Zalo: 090 468 5252

Website: maythucphamkag.com

Địa chỉ văn phòng: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội.