Rượu trầm hương, càng ủ lâu càng quý. Nhưng thời gian là vàng, đặc biệt trong thời đại công nghệ số. Máy làm già tuổi rượu ra đời như một cuộc cách mạng, giúp rút ngắn đáng kể thời gian lão hóa rượu mà không làm mất đi những đặc tính quý giá vốn có. Với công nghệ hiện đại, rượu trầm hương không chỉ trở nên êm dịu, thơm ngon hơn mà còn có giá trị thương mại cao hơn. Vậy điều gì khiến máy lão hóa rượu trở nên đặc biệt? Hãy cùng tìm hiểu.

Công dụng của rượu trầm hương

Từ xa xưa, trầm hương đã được xem như một báu vật của thiên nhiên, không chỉ bởi vẻ đẹp mà còn bởi những giá trị dược liệu quý giá. Trong đó, trầm hương ngâm rượu được xem như một “thần dược” với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Tinh dầu trầm hương, thành phần chính tạo nên hương thơm đặc trưng của trầm, chứa nhiều hợp chất hữu cơ có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, giảm đau và thư giãn thần kinh. Khi được ngâm cùng rượu, các hoạt chất này sẽ được hòa tan và dễ dàng thẩm thấu vào cơ thể, mang lại những lợi ích không ngờ.

Một trong những công dụng nổi bật của trầm hương ngâm rượu là khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Tinh dầu trầm hương giúp kích thích tiết dịch tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu chất dinh dưỡng và giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng. Bên cạnh đó, trầm hương còn có tác dụng ấm tỳ vị, giúp ổn định hệ tiêu hóa.

Không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa, trầm hương ngâm rượu còn có tác dụng rất tốt đối với hệ thần kinh. Hương thơm dịu nhẹ của trầm hương giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện giấc ngủ và tăng cường trí nhớ. Nhiều người sử dụng trầm hương ngâm rượu để thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng hoặc để hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ.

Các loại trầm hương

1. Loại hạng 1 - Kỳ Nam

Kỳ nam là loại gỗ được đánh giá là có chất lượng tốt nhất trong tất cả các loại trầm hương hiện nay. So với trầm tự nhiên thì kỳ nam được biết đến là loại cực kỳ quý và có sản lượng khan hiếm.

Kỳ Nam là loại Trầm Hương có chất lượng tốt nhất, lượng tinh dầu lớn, khối lượng nhẹ; kết cấu mềm, dẻo, nhuyễn; khi nếm có thể cảm nhận được vị chua, cay, đắng, ngọt; hương thơm tự nhiên dịu ngọt; khi đốt khói trầm bay thẳng vài dài lên không trung với mà khói xanh lợt đẹp mắt. Kỳ Nam được chia làm 4 loại Bạch kỳ, Thanh kỳ, Huỳnh kỳ và Hắc kỳ, với xếp hạng lần lượt là Nhất Bạch nhì Thanh tam Huỳnh tứ Hắc

2. Trầm hương tự nhiên

Trầm hương tự nhiên là loại gỗ trầm hình thành tự nhiên trong cây Dó Bầu và được khai thác khi đã đủ tuổi. Tuy không khan hiếm giống như kỳ nam, thế nhưng gỗ trầm hương cũng được dân chơi trầm đánh giá cao bởi quá trình khai thác rất gian nan, quá trình tạo trầm cũng lâu.

Trầm Hương có lượng tinh dầu ít hơn Kỳ Nam, khối lượng nặng hơn; hầu hết khi đốt mới tỏa hương, khói trắng và bay bao quanh rồi tan vào không trung. Trầm hương tự nhiên cũng được chia thành nhiều loại khác nhau tùy theo chất lượng bao gồm: trầm trễ, trầm kiến, trầm mắt tử.

3. Trầm tốc

Trầm tốc là loại trầm hương chứa lượng tinh dầu vừa phải nên có mùi hương nhẹ nhàng, thoang thoảng. Loại trầm hương này thường có màu gỗ vàng nhạt, chất gỗ cứng và không bóng như kỳ nam hay trầm hương tự nhiên bởi có hàm lượng tinh dầu thấp hơn, lượng dầu tập trung chủ yếu ở bên ngoài và dài theo thớ gỗ.

Trầm tốc được chia thành các loại là tốc hương, tốc đỉa, tốc pi hay tốc banh,... Giá thành của trầm tốc cũng không quá cao, dao động từ 10 triệu đồng trở lên tùy vào số năm và nguồn gốc nơi hình thành trầm.

4. Trầm nhân tạo

Vì quá trình tạo ra trầm hương tốn rất nhiều thời gian (ít nhất từ 10 năm), do đó sản lượng trầm hương trong tự nhiên hiện nay là rất ít. Để đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, nhiều địa phương đã nghĩ ra cách trồng cây dó bầu để tạo ra trầm hương bằng phương pháp nhân tạo.

So với trầm tự nhiên thì trầm nhân tạo có mùi thơm đậm hơn và chất gỗ khá đậm màu. Loại trầm hương này có giá thành khá rẻ và được bán rất nhiều trên thị trường, phổ biến là Trầm sánh và Trầm ép dầu.

Tại sao nên sử dụng máy lão hóa rượu cho rượu trầm hương?

Lão hóa rượu trầm hương bằng phương pháp truyền thống thường mất nhiều năm, thậm chí hàng thập kỷ. Tuy nhiên, với máy lão hóa rượu, quá trình này có thể rút ngắn đáng kể mà không làm giảm chất lượng rượu. Máy lão hóa sử dụng công nghệ tiên tiến để tạo ra môi trường lão hóa tối ưu, giúp rượu đạt được độ phức tạp và cân bằng hương vị, đồng thời tạo ra màu sắc đẹp mắt cho rượu trầm.

- Đẩy nhanh quá trình lão hóa rượu : Thay vì phải chờ đợi nhiều năm trời để rượu trầm được ủ kỹ, máy lão hóa giúp rút ngắn thời gian này chỉ còn giờ đồng hồ. Nhờ công nghệ hiện đại, Máy làm già rượu mô phỏng quá trình lão hóa tự nhiên thông qua sóng siêu âm và từ trường đa phân cực, giúp rượu nhanh chóng đạt được hương vị và màu sắc hoàn hảo.

- Làm đậm màu sắc: Hợp chất tanin có trong rượu trầm khi tiếp xúc với oxy sẽ chuyển sang màu nâm sậm, đỏ nâu. Chính vì thế, khi sử dụng công nghệ lão hoá cho rượu ngâm, đặc biệt là với rượu trầm hương sẽ tạo ra màu sắc đỏ nâu óng ánh, đặc trưng của rượu trầm thượng hạng.

- Nâng tầm hương vị: Không chỉ đơn thuần làm đậm màu, quá trình lão hóa còn giúp các hợp chất trong trầm hương kết hợp hài hòa, tạo nên hương vị tinh tế. Với sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu, cay nồng và hương thơm đặc trưng của trầm hương.

- Loại bỏ tạp chất: Nhờ hệ thống lọc hiện đại, máy loại bỏ hoàn toàn các tạp chất, vụn gỗ… giúp rượu trở nên tinh khiết và dễ uống hơn. Khi đóng chai rượu có màu đỏ nâu, nâu sẫm trong suốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguyên lý hoạt động của máy lão hóa rượu

Có nhiều loại máy làm già tuổi rượu với các nguyên lý hoạt động khác nhau, nhưng nhìn chung chúng đều dựa trên nguyên lý mô phỏng quá trình lão hóa tự nhiên của rượu. Thay vì ủ rượu trong thùng gỗ sồi hay chum sành, vò sứ truyền thống, máy làm già rượu sử dụng các công nghệ vật lý như từ trường và sóng siêu âm để tác động lên các phân tử rượu.

Sóng siêu âm tạo ra các bọt khí siêu nhỏ trong rượu, tăng diện tích tiếp xúc giữa rượu và oxy, thúc đẩy quá trình oxy hóa. Từ trường tương tự như từ trường trái đất, từ trường tạo ra bởi máy sẽ tác động lên các phân tử rượu, giúp chúng sắp xếp lại và tạo ra các hợp chất mới. Ngoài ra, một số loại máy sử dụng các vật liệu xúc tác đặc biệt để tăng tốc quá trình phản ứng hóa học trong rượu.

• Tạo ra môi trường oxy hóa: Giúp rượu tiếp xúc với oxy một cách đều đặn và kiểm soát được, thúc đẩy quá trình lão hóa.
• Điều chỉnh nhiệt độ: Duy trì nhiệt độ ổn định để các phản ứng hóa học diễn ra một cách hoàn hảo.
• Tạo ra rung động: Giúp các phân tử rượu chuyển động và tương tác với nhau, tạo ra hương vị phức tạp.

Máy lão hóa rượu là một giải pháp hiệu quả để nâng cao chất lượng rượu trầm hương. Với công nghệ hiện đại, máy lão hóa rượu giúp rượu trầm hương trở nên tinh tế hơn, thơm ngon và có giá trị cao hơn. Nếu bạn là người yêu thích rượu trầm hương, hãy đầu tư vào một chiếc máy lão hóa rượu để tận hưởng những ly rượu tuyệt hảo.

Liên hệ KAG Việt Nam - Máy và Công Nghệ

Hotline 0904685252

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội

Website https://maythucphamkag.com/