Tại sao nên sử dụng máy rang hạt dẻ?

Dùng máy rang là phương pháp tốt nhất để rang hạt dẻ. Với thiết kế nhỏ gọn, công suất rang hạt lớn và tiết kiệm nguyên liệu, máy rang hạt ngày càng được nhiều người ưa chuộng, bởi vì:

Giữ được hương vị tự nhiên

Nếu các hộ gia đình sản xuất hạt dẻ theo phương pháp truyền thống như dùng chảo rang thì sẽ gặp khó khăn trong việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian rang. Điều này có thể khiến cho thành phẩm không được chín đều hoặc cháy cạnh. 

Để giải quyết vấn đề đó, máy rang hạt ra đời giúp cho quá trình rang được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo hạt dẻ chín đều và không cháy, tránh gây lãng phí nguyên liệu mà vẫn đảm bảo hương vị tự nhiên vốn có của sản phẩm.

Chất lượng cao hơn

Qua quá trình sản xuất, hạt dẻ thường bị phun thuốc, xử lý hóa chất để tăng hiệu suất và thời gian bảo quản. Việc sử dụng máy giúp loại bỏ được những chất độc hại này, làm cho hạt dẻ đạt được chất lượng cao hơn.

Bên cạnh đó, hệ thống cánh đảo quay liên tục giúp cho hạt dẻ màu sắc bóng đẹp, vị béo bùi tự nhiên và không bị cháy vỏ như phương pháp truyền thống.

Tiết kiệm thời gian, nguyên liệu, và năng lượng

Sử dụng máy rang hạt dẻ giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian, nguyên liệu và năng lượng hơn các phương pháp khác. Tối ưu và rút ngắn quy trình sản xuất hạt dẻ trong trong khoảng 10 - 15 phút nên tiết kiệm thời gian cho nhân công, hạt chín đều và không bị cháy cạnh nên tránh lãng phí nguyên liệu.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của Máy rang hạt công nghiệp

Cấu tạo của máy

Vỏ máy: Vỏ máy được làm từ chất liệu thép bền đẹp chắc chắn và không bị han gỉ sét đảm bảo vệ sinh thưc phẩm. Thích hợp với rang mọi loại hạt kể cả hạt đã tẩm muối. 

Lồng rang: Lồng rang được làm bằng inox dày dặn dày dặn, chịu nhiệt cao và có tác dụng giữ nhiệt lâu. Giúp rang hạt đều, nhanh và tiết kiệm nhiên liệu tối đa. Bên cạnh đó lồng rang được thiết kế dạng xoắn ốc. Kiểu thiết kế này rất thông minh: Khi hoạt động lồng rang quay theo chiều thuận, do có cấu tạo xoắn ốc nên hạt sẽ được giữ lại ở trong lồng rang. Còn nếu xoay ngược lại thì hạt dẻ tự động được đưa ra ngoài thật là tiện lợi. 

Hệ thống gia nhiệt: Có thể là điện trở, gas hoặc than.

Hệ thống trộn: Có thể là cánh khuấy hoặc trục trộn.

Hệ thống kiểm soát nhiệt độ: Nhiệt kế, cảm biến nhiệt độ.

Hệ thống thông gió: Quạt gió hoặc hệ thống hút bụi.

Nguyên lý hoạt động

1. Hạt được đổ vào thùng rang.

2. Hệ thống gia nhiệt làm nóng hạt đến nhiệt độ thiết lập.

3. Hệ thống trộn đảm bảo hạt được rang đều.

4. Hệ thống kiểm soát nhiệt độ duy trì nhiệt độ ổn định.

5. Hệ thống thông gió loại bỏ khói và bụi.

Máy rang hạt có nhiều công suất khác nhau

Quy trình rang hạt dẻ với máy rang công nghiệp

Bước 1: Chuẩn bị hạt dẻ và máy rang hạt dẻ

Khi chuẩn bị rang hạt dẻ, bạn cần tháo rời các mảnh vỏ của máy rang và lau sạch dụng cụ rang bằng khăn ẩm. Để máy nghỉ ở nơi khô ráo, làm nóng lồng máy rang trước khoảng 5-10 phút trước khi cho hạt vào. Hãy loại bỏ những hạt không đạt yêu cầu và mang chúng đi sơ chế, để ráo rồi tách vỏ bằng cách khứa hạt dẻ hình chữ thập. Làm hạt dẻ rang muối với tỉ lệ 3 muối : 1 đường sẽ cho hương vị đậm đà nhất.

Bước 2: Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rang

Mỗi loại máy rang hạt dẻ có một nhiệt độ và thời gian rang khác nhau. Tùy vào công suất máy rang, bạn hoàn toàn có thể tự điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rang cho phù hợp với máy và kích thước hạt. Nhiệt độ rang hạt dẻ tốt nhất là từ 280 độ C đến 300 độ C. 

Bước 3: Cho hạt dẻ vào máy rang

Sau khi đã điều chỉnh được nhiệt độ và thời gian rang, tiến hành cho hạt dẻ đã luộc qua vào lồng máy.  Lưu ý không cho quá nhiều hạt dẻ vào máy rang, chỉ khoảng 60-80% dung tích của máy. Điều này giúp cho quá trình rang được đều và phát huy hiệu suất tốt nhất.

Bước 4: Kiểm tra hạt dẻ rang

Thời gian rang phù hợp đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, màu sắc, hương vị của hạt. Nếu bạn băn khoăn “Mất bao lâu để rang các loại hạt?” thì sau 15-20 phút máy hoạt động, hãy tiến hành kiểm tra chất lượng của hạt rang để đảm bảo hạt chín đều, không bị sượng. 

Cấu tạo máy có đi kèm một lớn phản hoặc hộp nhỏ bên ngoài lồng rang để thực hiện công đoạn ủ và làm nguội, nên hạt dẻ thành phẩm sẽ được đóng gói ngay sau đó mà không cần tốn quá nhiều công sức.

Ứng dụng của máy rang hạt công nghiệp trong sản xuất

Máy rang hạt dẻ công nghiệp là một thiết bị cực kỳ quan trọng và hữu ích cho các cơ sở sản xuất và kinh doanh nông sản. Công dụng của nó không chỉ dừng lại ở việc làm chín hạt dẻ mà còn mang lại rất nhiều lợi ích vượt trội so với phương pháp rang thủ công.

Dưới đây là những công dụng chính và chi tiết của máy rang hạt dẻ công nghiệp:

Năng suất vượt trội, Tiết kiệm thời gian

Đây là công dụng quan trọng nhất. So với việc rang bằng tay trên chảo lớn tốn nhiều thời gian và công sức, máy rang công nghiệp có thể xử lý một lượng lớn hạt dẻ (từ vài chục kg đến hàng trăm kg) trong một mẻ rang. Điều này giúp các doanh nghiệp đáp ứng được các đơn hàng lớn một cách nhanh chóng.

Chất lượng thành phẩm đồng đều, thơm ngon

• Chín đều từ trong ra ngoài: Máy được trang bị lồng rang quay tròn liên tục và hệ thống gia nhiệt thông minh. Nhờ đó, hạt dẻ được đảo đều và tiếp xúc với nhiệt một cách đồng nhất, không xảy ra tình trạng chỗ cháy, chỗ sống như rang tay.

• Màu sắc đẹp mắt: Việc kiểm soát nhiệt độ chính xác giúp hạt dẻ có màu vàng nâu hấp dẫn.

• Nứt vỏ đều, dậy mùi thơm: Nhiệt độ ổn định giúp hạt dẻ chín tới, bung nứt vỏ đẹp mắt, đồng thời kích thích hương thơm đặc trưng của hạt dẻ rang.

Tiết kiệm chi phí nhân công

Thay vì cần nhiều người đứng đảo, canh lửa liên tục, máy rang công nghiệp hoạt động gần như hoàn toàn tự động. Chỉ cần một người để cài đặt thông số (nhiệt độ, thời gian) và vận hành máy, giúp doanh nghiệp tiết kiệm đáng kể chi phí thuê nhân công.

Đa Năng - Rang được nhiều loại nông sản khác

Ngoài hạt dẻ, máy rang công nghiệp còn được sử dụng để rang rất nhiều loại hạt và nông sản khác, chẳng hạn như:

• Hạt điều, hạnh nhân, hạt macca, quả óc chó

• Đậu phộng (lạc), đậu nành

• Hạt hướng dương, hạt bí

• Các loại ngũ cốc

Điều này giúp doanh nghiệp tối ưu hóa vốn đầu tư, sử dụng máy cho nhiều mục đích khác nhau.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

• Vật liệu cao cấp: Hầu hết các máy rang công nghiệp được làm từ Inox 304, một loại thép không gỉ chuyên dụng cho ngành thực phẩm. Vật liệu này không bị gỉ sét, không thôi nhiễm chất độc hại vào sản phẩm và rất dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.

• Quy trình khép kín: Quá trình rang diễn ra bên trong lồng rang, hạn chế tối đa sự xâm nhập của khói bụi, vi khuẩn từ môi trường bên ngoài.

Vận hành đơn giản và an toàn

Các máy móc hiện đại có bảng điều khiển thông minh, cho phép người dùng dễ dàng cài đặt nhiệt độ, hẹn giờ. Lớp vỏ máy thường có thiết kế cách nhiệt tốt, đảm bảo an toàn cho người vận hành, tránh nguy cơ bị bỏng.

Việc KAG giới thiệu cho mọi người để hiểu hơn về máy rang hạt công nghiệp. Máy rang hạt là một thiết bị không thể thiếu trong ngành chế biến thực phẩm hiện nay. Việc đầu tư vào một chiếc máy rang hạt phù hợp sẽ mang lại nhiều lợi ích kinh tế và đóng góp tích cực vào sự phát triển doanh nghiệp.

Qua các thông tin trên, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm khô sẽ có thêm thông tin hữu ích khi lựa chọn máy rang hạt phù hợp, để biết thêm thông tin về các loại máy và tư vấn sử dụng phù hợp, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtecgvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội

---