25/05/2024
Máy sấy đông khô và Máy sấy lạnh
Các phương pháp sấy dược liệu phổ biến hiện nay
- Phơi nắng là phương pháp truyền thống và đơn giản nhất để sấy dược liệu. Dược liệu được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi khô hoàn toàn. Ưu điểm của cách làm này là tiết kiệm chi phí, dễ thực hiện nhưng cần nhiều thời gian, phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, đặc biệt là dược liệu có thể ảnh hưởng đến chất lượng dược liệu do bụi bẩn, côn trùng và vi sinh vật.
- Sấy bằng lò than sử dụng giàn hoặc khay đặt trong lò than. Nhiệt độ sấy được điều chỉnh bằng cách kiểm soát lượng than đốt. Cách này năng suất hơn, có thể kiểm soát nhiệt độ sấy nhưng chi phí nhiên liệu tốn kém và chất lượng dược liệu cũng không tốt do khói bụi từ than.
- Sấy bằng máy sấy là dùng các loại máy sấy chuyên dụng để sấy dược liệu. Tuỳ thuộc vào từng loại máy sấy khác nhau với các công nghệ sấy khác nhau như sấy nóng, sấy đối lưu, sấy lạnh, máy sấy đông khô... mà cho năng suất, chất lượng dược liệu khác nhau. Nhìn chung, phương pháp sấy bằng máy nhanh hơn, hiệu quả hơn, dễ dàng kiểm soát được nhiệt độ và độ ẩm hơn so với 2 phương pháp trên.
Cách sấy dược liệu hiệu quả nhất
Dược liệu cần được sấy khô, bảo quản để sử dụng được lâu dài nên cần lựa chọn phương pháp sấy phù hợp, giữ được các hoạt chất, thành phần hoá học trong đó, hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, vi khuẩn có hại. Dựa trên các tiêu chí trên, một số phương pháp sấy dược liệu hiệu quả có thể kể đến:
Sấy đông khô
Nguyên lý hoạt động: Sử dụng phương pháp thăng hoa, loại bỏ nước từ sản phẩm ở trạng thái rắn sang trạng thái hơi mà không qua giai đoạn lỏng, diễn ra ở nhiệt độ thấp và áp suất thấp.
Máy sấy thăng hoa giữ nguyên vẹn cấu trúc vi mô và hương vị sản phẩm. Đặc biệt thích hợp cho sản phẩm nhạy cảm với nhiệt đặc biệt như các loại sâm, đông trùng, các chế phẩm y tế, chế phẩm sinh học…
Nhược điểm của phương pháp này là giá thành cao, từ vài trăm triệu đến vài tỷ đồng, tùy thuộc vào công suất và thương hiệu. Kích thước máy lớn, nên diện tích nhà xưởng cũng phái phù hợp. Bên cạnh đó, công nghệ phức tạp, đòi hỏi người vận hành phải có trình độ chuyên môn.
Máy sấy lạnh
Nguyên lý hoạt động: Sử dụng luồng khí lạnh và khô để loại bỏ nước từ sản phẩm, diễn ra ở nhiệt độ thấp và độ ẩm thấp.
Giúp giữ được màu sắc, hương vị và dinh dưỡng sản phẩm. Máy sấy lạnh còn tiết kiệm năng lượng hơn so với sấy nóng, giá thành cũng rẻ hơn Máy sấy đông khô. Phương pháp sấy lạnh phù hợp cho các sản phẩm cần giữ được cấu trúc, hình dạng và màu sắc tự nhiên, không đòi hỏi thời gian sấy nhanh, không quá nhạy cảm với nhiệt độ.
Máy sấy lạnh có giá từ 80 triệu đến 200 triệu đồng, tùy thuộc vào công suất và thương hiệu.
Lựa chọn máy sấy nào cho thị trường dược liệu Việt Nam
Lựa chọn loại máy sấy nào phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm nhu cầu sử dụng, chi phí đầu tư, diện tích nhà xưởng…
Tuy nhiên, theo như tìm hiểu của KAG Việt Nam, đối với Doanh nghiệp, cần số lượng sản phẩm lớn, sản phẩm chất lượng cao, giữ nguyên vẹn cấu trúc sản phẩm, máy sấy đông khô là lựa chọn phù hợp.
Đối với hộ gia đình hoặc cơ sở sản xuất nhỏ, Máy sấy lạnh là lựa chọn phù hợp hơn vì giá thành rẻ hơn, kích thước nhỏ gọn và dễ sử dụng. Tuy nhiên, cấu trúc sản phẩm có thể thay đổi.
Liên hệ KAG Việt Nam để được tư vấn và báo giá ưu đãi
Hotline 0904685252
Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội
Website www.maythucphamkag.com
0 nhận xét