Trong ngành sản xuất nước mắm và các loại nước chấm truyền thống của Việt Nam, việc đảm bảo chất lượng đồng nhất, hương vị đậm đà và năng suất cao luôn là yếu tố then chốt. Tuy nhiên, phương pháp nấu truyền thống thường đòi hỏi nhiều công sức, thời gian giám sát liên tục và tiềm ẩn nguy cơ cháy khét, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Để giải quyết những thách thức này và nâng tầm quy trình sản xuất, KAG Việt Nam tự hào giới thiệu Nồi nấu nước mắm 200L cánh khuấy – giải pháp công nghệ hiện đại, đa năng cho các cơ sở sản xuất. Chiếc nồi này không chỉ chuyên dụng cho việc nấu nước mắm, mà còn lý tưởng để chế biến các loại nước chấm như mắm tỏi ớt, các loại nước sốt hay gia vị dạng lỏng khác, mang đến sự tiện lợi, hiệu quả và chất lượng vượt trội cho từng mẻ sản phẩm.

Cấu tạo Nồi Nấu Nước Mắm Tự Động

Nồi nấu nước mắm 200L cánh khuấy của KAG Việt Nam sở hữu cấu tạo ưu việt, mang đến hiệu quả và sự tiện lợi tối đa cho người sử dụng. Thân nồi được chế tạo từ inox 304 cao cấp, đảm bảo độ bền bỉ, khả năng chống ăn mòn vượt trội trong môi trường muối đặc trưng của nước mắm, đồng thời dễ dàng vệ sinh, góp phần nâng cao tính thẩm mỹ cho không gian sản xuất.

Cấu tạo thành nồi gồm 3 lớp chắc chắn gồm hai lớp inox bên ngoài và bên trong, cùng lớp foam cách nhiệt ở giữa. Thiết kế đa lớp này không chỉ hiệu quả trong việc chống nóng, chống bỏng, đảm bảo an toàn cho người vận hành mà còn hạn chế tối đa sự thất thoát nhiệt ra môi trường, giúp tiết kiệm điện năng đáng kể. Khoang rỗng giữa hai lớp inox là nơi chứa dung dịch truyền nhiệt như dầu ăn hoặc nước, hoạt động theo nguyên lý nấu cách thủy.

Nhiệt từ hệ thống thanh điện trở công suất lớn sẽ đun nóng dung dịch truyền nhiệt này, sau đó truyền nhiệt gián tiếp vào lớp inox trong cùng để nấu chín nước mắm. Cơ chế gia nhiệt này là yếu tố then chốt giúp loại bỏ tình trạng khê cháy dưới đáy nồi thường gặp ở phương pháp truyền thống.

Bên trong lòng nồi, hệ thống cánh khuấy đa dạng được thiết kế linh hoạt dựa trên độ nhớt của dung dịch. Trục khuấy và cánh khuấy được kết nối với motor giảm tốc, tự động khuấy đảo liên tục, đảm bảo dung dịch nước mắm luôn được trộn đều, đạt độ sánh mịn và màu sắc đồng nhất mà không cần đến sự can thiệp thủ công.

Hệ thống điều khiển được bố trí tách rời, tiện lợi cho việc thao tác và cài đặt chính xác các thông số như thời gian, nhiệt độ (từ đun sôi, liu riu đến làm ấm) và thậm chí là tốc độ cánh khuấy (nếu có biến tần), tất cả đều được chú thích rõ ràng bằng tiếng Việt, thân thiện với người dùng.

Nồi còn được trang bị van xả đáy đặt ngay giữa lòng nồi, giúp việc xả thành phẩm diễn ra nhanh chóng và việc vệ sinh sau khi sử dụng cũng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Cuối cùng, thiết kế kiềng 3 chân vững chãi tạo độ ổn định cao cho nồi trong suốt quá trình hoạt động, loại bỏ tình trạng rung lắc hay xê dịch không mong muốn.

Vì sao cơ sở của bạn nên sử dụng nồi nấu nước mắm bằng điện 

Bạn có bao giờ tự hỏi, làm thế nào để tạo ra những giọt nước mắm đậm đà, chuẩn vị truyền thống mà không còn nỗi lo khê cháy, hao hụt hay tốn kém công sức trông coi, đảo khuấy liên tục? Phương pháp nấu nước mắm truyền thống tuy mang đậm giá trị văn hóa, nhưng đi kèm với không ít thách thức: nhiệt độ khó kiểm soát dẫn đến tình trạng bén đáy, nước mắm không đều màu, và người nấu phải vất vả túc trực bên bếp lửa.

Nhưng giờ đây, đã có giải pháp đột phá giúp bạn vượt qua mọi trở ngại đó. Hãy quên đi những nhọc nhằn của phương pháp cũ, bởi nồi nấu nước mắm bằng điện KAG Việt Nam chính là trợ thủ đắc lực mà bạn đang tìm kiếm. Với công nghệ gia nhiệt gián tiếp tiên tiến cùng hệ thống cánh khuấy tự động thông minh, nồi KAG đảm bảo nhiệt độ được phân bổ đều khắp, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ cháy khét hay đóng cặn. Bạn chỉ cần cài đặt các thông số phù hợp, nồi sẽ tự động vận hành, giúp tiết kiệm tối đa thời gian, công sức và cho ra thành phẩm nước mắm sánh màu, thơm ngon, giữ trọn hương vị đặc trưng. Đã đến lúc nâng tầm quy trình sản xuất nước mắm của bạn với sự hiện đại và hiệu quả vượt trội cùng nồi nấu nước mắm bằng điện KAG Việt Nam!