Xuyena.vn - Quy trình sản xuất rượu thế nào để đảm bảo chất lượng là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi hàng loạt vụ ngộ độc rượu đã xảy ra cũng như rất nhiều cơ sở sản xuất rượu buộc phải đóng cửa và bị xử phạt do rượu không đảm bảo được chất lượng trong thời gian gần đây.

Công ty KAG Việt Nam sẽ chia sẻ với bạn đọc những thông tin hữu ích liên quan đến sản xuất và kinh doanh rượu.

Theo thống kê của Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát, mỗi năm cả nước tiêu thụ khoảng 820 triệu lít rượu, đồng nghĩa với việc trung bình mỗi người sử dụng khoảng 9 lít rượu/năm. Tuy nhiên, một điểm đáng chú ý, chỉ 1/5 trong số rượu trên thị trường hiện nay được kiểm soát chất lượng, còn lại phần lớn là những sản phẩm do người dân tự chế biến theo phương pháp thủ công, máy móc thiết bị - cơ sở vật chất không đủ điều kiện theo quy định. Điều này cũng chính là lý do tại sao tình trạng ngộ độc rượu gây hậu quả nghiêm trọng liên tục gia tăng.

Vậy quy trình sản xuất như thế nào để có thể cho ra một sản phẩm rượu an toàn với người sử dụng đang là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. 

Nếu muốn nói đến quy trình sản xuất rượu ra sao để đạt được tiêu chuẩn rượu chất lượng, cái nói đến đầu tiên đó là cơ sở sản xuất rượu phải đạt đúng như quy định của pháp luật về máy móc thiết bị, cơ sở sản xuất.

Tại một cơ sở sản xuất rượu có quy mô lớn nhất Việt Nam, gạo sẽ theo các đường ống, đưa vào máy để xay nhỏ. Bột gạo sau đó được đưa vào các bồn chứa lớn để nấu chín, rồi trộn với các loại men vi sinh đặc biệt. Sau 70 giờ dung dịch đã lên men theo các đường ống lên hệ thống chưng cất với 8 tháp hoạt động liên hoàn. Ở tháp đầu tiên, dung dịch lên men được gia nhiệt để hơi rượu tách ra.  Tại tháp chưng cất của cơ sở này, rượu thô tiếp tục được lọc qua 7 tầng nữa để loại bỏ toàn bộ các chất gây độc hại như Metanol, Aldehyt... Sau đó, rượu thành phẩm sẽ được ủ trong các thùng 3 tháng và được đóng chai.

                                              Một góc đặt thiết bị nấu rượu KAG

Còn với những cơ sở sản xuất rượu nhỏ hơn như cơ sở sản xuất của vị khách hàng của KAG Việt Nam. Cơ sở sản xuất rượu của anh Dương được đầu tư các trang thiết bị máy móc nấu rượu hiện đại của KAG: Tủ nấu cơm, Nồi nấu rượu, Máy lọc rượu – đây là bộ 3 thiết bị rất quan trọng cho bất cứ cơ sở sản xuất rượu nào, cũng như cơ sở của anh Dương sự gọn gàng, sạch sẽ luôn được chú trọng. Quy trình sản xuất rượu của cơ sở anh Dương được thực hiện tương đối giống với cơ sở sản xuất rượu lớn chúng tôi vừa nói ở trên. Gạo được nấu chín bởi tủ nấu cơm bằng điện tự động, rồi được trộn với men, lên men sau đó được cho vào nồi nấu rượu chưng cất – Trong khoảng thời gian 4 tiếng sẽ ra rượu thành phẩm. Và cuối cùng sau khi thu được rượu thành phẩm thì sử dụng máy lọc rượu để xử lý hết các loại độc tố như: Andehit, methanol…gây ngộ độc rượu.

                                           Một góc đặt thiết bị nấu rượu KAG

Đây là quy trình nấu rượu sạch không quá phức tạp hay mất thời gian cũng như chất lượng sản phẩm cũng được đánh giá cao hơn khi sử dụng bộ thiết bị nấu rượu đạt chuẩn.

Nếu các bạn có quan tâm đến bộ thiết bị nấu rượu hay bất kì những sản phẩm nào hãy liên hệ cho chúng tôi để được tư vấn hỗ trợ miễn phí.

Công ty KAG Việt Nam

Hotline: 0904685252

Website: https://maythucphamkag.com/ - http://xuyena.vn/

Email: info@kagvietnam.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội