Trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và đồ uống, nhu cầu sử dụng thạch đen ngày càng tăng mạnh tại các quán trà sữa, chuỗi đồ uống, cơ sở sản xuất đóng gói và nhà máy thực phẩm. Để đáp ứng sản lượng lớn, ổn định chất lượng và tiết kiệm nhân công, việc đầu tư nồi nấu thạch đen công nghiệp là lựa chọn tất yếu.

KAG Việt Nam tự hào cung cấp dòng nồi nấu thạch đen công nghiệp inox 304, thiết kế hiện đại, gia nhiệt nhanh, chống cháy khê, phù hợp từ mô hình kinh doanh nhỏ đến nhà xưởng sản xuất quy mô lớn.

Nấu Thạch Đen Thủ Công Không Còn Là Lựa Chọn Tối Ưu

Nhiều cơ sở nhỏ thường bắt đầu bằng cách nấu thạch trên bếp gas hoặc bếp điện thông thường. Tuy nhiên, khi nhu cầu tăng cao, những bất cập sẽ nhanh chóng xuất hiện:

- Thạch dễ bén đáy, cháy khét nếu khuấy không đều

- Chất lượng mẻ thạch không ổn định

- Tốn nhiều nhân công đứng khuấy liên tục

- Năng suất thấp, khó đáp ứng đơn hàng lớn

- Không đảm bảo vệ sinh khi sản xuất số lượng nhiều

Nồi Nấu Thạch Đen Công Nghiệp Là Gì?

Nồi nấu thạch đen cánh khuấy là thiết bị chuyên dùng để đun nấu lá thạch đen, bột thạch đen hoặc hỗn hợp nguyên liệu làm thạch với số lượng lớn, là thiết bị gần như không thể thiếu với các cơ sở sản xuất thạch đen hiện đại.. So với nồi thủ công, dòng nồi công nghiệp giúp:

- Gia nhiệt nhanh và đều

- Không cháy đáy nồi

- Tự động Khuấy đảo liên tục, chống vón cục

- Tiết kiệm thời gian và nhân công

- Thành phẩm mịn đẹp, đồng nhất

Vì Sao Nồi Nấu Thạch Đen KAG Việt Nam Được Ưa Chuộng?

1. Thiết Kế Chuyên Biệt Cho Ngành Thực Phẩm

KAG Việt Nam nghiên cứu và sản xuất thiết bị dựa trên nhu cầu thực tế của khách hàng. Nồi được tối ưu để nấu các loại nguyên liệu dễ lắng cặn như thạch đen, bột năng, pudding, siro...

2. Cánh Khuấy Tự Động – Mẻ Thạch Luôn Mịn Đẹp

Motor khuấy hoạt động liên tục giúp đảo đều hỗn hợp thạch, hạn chế lắng cặn, tránh cháy khét đáy nồi và cho ra thành phẩm mịn đẹp.

3. Gia Nhiệt Nhanh, Tiết Kiệm Điện

Nồi sử dụng hệ thống điện trở gia nhiệt công suất lớn, giúp đun sôi nhanh, rút ngắn thời gian nấu và tiết kiệm chi phí vận hành.

4. Inox 304 Cao Cấp – Chuẩn Vệ Sinh Thực Phẩm

Toàn bộ phần tiếp xúc nguyên liệu được làm từ inox 304 chống gỉ, dễ vệ sinh, bền đẹp theo thời gian.

5. Dung Tích Linh Hoạt

KAG Việt Nam cung cấp đa dạng công suất, đáp ứng cho khách hàng từ quy mô nhỏ lẻ tới thủ công với Nồi nấu thạch đen 50L ; Nồi nấu thạch đen 100L;  Nồi nấu thạch đen 200L; Nồi nấu thạch đen 300L trở lên theo yêu cầu

4. Điều Khiển Tự Động Dễ Sử Dụng

- Điều chỉnh nhiệt độ

- Hẹn giờ nấu

- Tự ngắt khi đạt nhiệt

- Vận hành đơn giản

5. Van Xả Đáy Tiện Lợi

Sau khi nấu xong, người dùng chỉ cần mở van để lấy thành phẩm nhanh chóng, sạch sẽ và tiết kiệm công sức.

Không Chỉ Nấu Thạch Đen – Một Nồi, Nhiều Công Dụng

Ngoài nấu thạch đen, thiết bị còn dùng để: Nấu thạch rau câu; Nấu pudding; Nấu trân châu; Nấu nước đường; Nấu siro trái cây; Nấu chè, cháo, súp; Nấu sữa đậu nành, sữa hạt... Đây là lựa chọn lý tưởng cho quán trà sữa, chuỗi đồ uống và xưởng thực phẩm đa sản phẩm. Một thiết bị – nhiều công dụng, tối ưu chi phí đầu tư.

Quy Trình Nấu Thạch Đen Theo Kinh Nghiệm Của KAG Việt Nam

Dưới đây là quy trình thực tế mà KAG tư vấn cho nhiều cơ sở sản xuất thạch đen, quán trà sữa và xưởng thực phẩm.

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Nguyên liệu phổ biến gồm:

- Lá thạch đen khô hoặc tươi

- Đường cát

- Bột năng / bột bắp (tạo độ dai nhẹ)

- Nước sạch đạt chuẩn

Nếu sản xuất quy mô lớn, KAG khuyên bạn sử dụng bồn chứa nước inox và hệ thống lọc nước để đảm bảo đầu vào ổn định.

Bước 2: Nấu Chiết Xuất Nước Cốt Thạch

Với nguyên liệu lá thạch đen, cho lá vào nồi nấu thạch đen công nghiệp KAG cùng lượng nước phù hợp. Nồi nấu sương sáo có khả năng gia nhiệt nhanh, đều, không làm khê cháy và tiết kiệm nhân công. Thiết kế cánh khuấy tháo rời biến nồi cô thạch trở thành nồi nấu nguyên liệu.

Thời gian nấu thường từ 45 – 90 phút tùy lượng nguyên liệu. Sau khi nấu xong, hỗn hợp được thu qua van xả đấy và tiến hành lọc bỏ bã, tốt nhất nên dùng máy lọc bã thạch đen KAG Việt Nam để loại bỏ bã đến 95%, cho thành thẩm mềm mịn

Bước 3: Phối trộn và cô đặc thạch

Nước cốt sau lọc được đưa trở lại nồi khuấy để phối trộn cùng đường, bột bắp hoặc bột năng và hương liệu tự nhiên (nếu có). Lúc này cánh khuấy được lắp vào motor để khuấy đều liên tục. Khách hàng có thể chọn tính năng điều chỉnh tốc độ khuấy do KAG cung cấp, giúp kiểm soát độ mịn và độ dẻo theo công thức riêng. Hỗn hợp tiếp tục được đun và khuấy trộn để hơi sánh lại.

Video Nồi nấu thạch đen, thạch sương sáo

 Bước 4: Chiết Rót Ra Khay, Hộp, Cốc

Khi hỗn hợp đạt chuẩn, tiến hành rót ra khuôn, khay hoặc cốc thông qua van xả đáy hoặc sử dụng máy chiết rót bán tự động để tăng tốc độ, đồng đều định lượng và đảm bảo vệ sinh.

Bước 5: Làm Mát Và Đóng Gói

Sau khi chiết rót, thạch cần được làm nguội để ổn định cấu trúc trong phòng mát hoặc tủ lạnh sau đó tiến hành đóng gói và bảo quản.

Vì Sao Nên Chọn KAG Việt Nam?

- Giá tốt trực tiếp từ xưởng, không quá trung gian

- Thiết kế theo yêu cầu riêng, phù hợp với mục đích của từng khách hàng

- Hỗ trợ lắp đặt toàn quốc

- Bảo hành nhanh chóng, luôn sẵn sàng hỗ trợ 24/7

- Tư vấn vận hành tận tâm, hướng dẫn tận tình

- Kinh Nghiệm lâu năm, đã cấp hàng trăm thiết bị thực phẩm cho khách hàng trên toàn quốc.

Công Ty CP Công Nghệ KAG Việt Nam

Hotline: 0904 685 252

Địa chỉ: 115 Ngõ 509 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Website: maythucphamkag.com

Muốn làm thạch ngon – hãy bắt đầu từ thiết bị tốt.

Muốn kinh doanh lớn – hãy bắt đầu cùng KAG Việt Nam.