Xu hướng thương mại hóa sản phẩm truyền thống đang mở ra cơ hội lớn cho các hợp tác xã (HTX) trên cả nước. Để đưa các dòng rượu đặc sản như rượu ngô, rượu men lá, rượu dược liệu... vươn tầm, ra mắt tại hệ thống siêu thị, nhà hàng hay tham gia chương trình OCOP 3 sao, 4 sao, việc chuẩn hóa quy trình đóng gói là bài toán cốt lõi.

Hệ thống thiết bị sản xuất rượu và chiết rót, đóng chai của HTX rượu Bàn Than do KAG Việt Nam cung cấp

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu chi tiết về quy trình đóng chai rượu chuyên nghiệp, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) với sự hỗ trợ từ bộ thiết bị đồng bộ của KAG Việt Nam.

Tầm quan trọng của bao bì sản phẩm đối với ngành rượu

Các sản phẩm bày bán ra thị trường hiện nay đều cần được dán tem nhãn đầy đủ. Đặc biệt đối với rượu – một loại hàng hóa thuộc diện chịu thuế tiêu thụ đặc biệt – quy định này càng trở nên nghiêm ngặt. Các chai rượu bắt buộc phải được đóng chai, dán nhãn rõ ràng nhằm phục vụ công tác quản lý và giúp người tiêu dùng dễ dàng truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Thiết kế bao bì và quy cách đóng gói chai rượu cũng chiếm một phần cực kỳ quan trọng để tạo dựng lòng tin, kích thích khách hàng lựa chọn sản phẩm

Ngoài việc tập trung vào chất lượng cốt rượu bên trong, thiết kế bao bì và quy cách đóng gói chai rượu cũng chiếm một phần cực kỳ quan trọng để tạo dựng lòng tin, kích thích khách hàng lựa chọn sản phẩm của hợp tác xã. Nhận thức được điều đó, nhiều xưởng sản xuất, doanh nghiệp và HTX đang đẩy mạnh đầu tư bài bản vào hệ thống thiết bị đóng gói, chiết rót chai rượu. Việc này không chỉ giúp tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp, xây dựng thương hiệu vững chắc mà còn nâng tầm giá trị thương mại cho các sản phẩm rượu địa phương, biến chúng thành dòng sản phẩm quà tặng cao cấp hoặc đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao, 4 sao có tính cạnh tranh cao trên thị trường.

Quy trình đóng chai rượu chuẩn VSATTP với bộ thiết bị KAG Việt Nam

Để đảm bảo các tiêu chí về an toàn vệ sinh cũng như tính thẩm mỹ công nghiệp, quy trình đóng gói tại các HTX hiện đại cần tuân thủ nghiêm ngặt theo 4 bước khép kín dưới đây:

Bước 1: Làm sạch và tiệt trùng lọ thủy tinh, chai nhựa, vò gốm sứ, bình inox

Vỏ chứa đựng (bằng thủy tinh, nhựa, gốm sứ hay inox) khi mới nhập về hoặc lưu kho thường bám dính nhiều bụi bẩn, vi khuẩn tiềm ẩn. Tất cả chai lọ phải được súc rửa sạch sẽ và sấy khô, tiệt trùng hoàn toàn trước khi chiết rót rượu để tránh nguy cơ làm biến đổi mùi vị hoặc gây nấm mốc cho rượu thành phẩm.

Chai lọ được làm sạch, sẵn sàng chiết rót và dán nhãn

Máy Rửa Chai Lọ Đa Năng KAG được thiết kế với các vòi phun áp lực lớn, dễ dàng đánh bay và rửa trôi mọi bụi bẩn cứng đầu cả bên ngoài lẫn sâu bên trong lòng chai một cách nhanh chóng. Máy vận hành ổn định, cho năng suất xử lý đạt hàng trăm chai mỗi giờ, giải phóng tối đa sức lao động thủ công.

Máy tráng rửa chai đa năng dùng cho hình dạng chai tròn, dẹt, vuông... từ nhựa, sứ, thủy tinh

Sau khi rửa, chai lọ được chuyển vào Tủ Sấy Chai Lọ Công Nghiệp KAG. Thiết bị ứng dụng công nghệ sấy nhiệt đối lưu tuần hoàn kết hợp với hệ thống đèn tia cực tím (UV). Sự kết hợp này giúp sấy khô cấp tốc và diệt khuẩn lên đến 99.9%, tạo ra một môi trường vô trùng tuyệt đối cho vỏ chai trước khi tiếp nhận rượu.

Tủ sấy chai lọ, bình gốm sứ kết hợp đèn UV khử khuẩn

Bước 2: Chiết rót định lượng rượu vào chai

Sau khi vỏ chai đã sạch khuẩn, chúng được đưa đến hệ thống máy chiết rót để tiến hành đóng nước rượu. Rượu nguyên liệu sau khi trải qua hệ thống máy lọc độc tố hoặc máy lão hóa tiên tiến sẽ được dẫn thẳng vào bồn chứa của máy chiết để bắt đầu quá trình phân liều. Tùy thuộc vào quy mô và mức ngân sách, các HTX có thể lựa chọn một trong hai giải pháp:

Máy chiết rót định lượng thủ công (không dùng điện) là phương án kinh tế, cực kỳ phù hợp cho các HTX quy mô nhỏ hoặc các cơ sở mới bắt đầu khởi nghiệp. Máy hoạt động hoàn toàn dựa trên nguyên lý trọng lực và áp suất chênh lệch, thao tác vận hành đơn giản, dễ dùng và hoàn toàn không tiêu tốn chi phí năng lượng điện.

Máy chiết rót gạt tay không tốn điện

Máy chiết rót rượu bán tự động (dùng điện) mang lại độ chính xác cao hơn rõ rệt so với phương pháp gạt tay thủ công, là trợ thủ đắc lực cho các HTX có sản lượng lớn, đáp ứng linh hoạt khả năng đóng dòng chai với đa dạng dung tích từ nhỏ đến lớn như 300ml, 500ml, 750ml, 1000ml... hành trình chiết rót diễn ra đều, không tràn và không gây hao hụt.

Máy chiết rót rượu bán tự động

Bước 3: Đóng nắp / Dập nắp chai chắc chắn

Công đoạn định hình độ kín cho chai rượu đóng vai trò quyết định đến việc bảo quản. Cho dù HTX sử dụng loại nắp nào (nắp nhôm cuộn, nắp vặn nhựa, hay nút bần gỗ), bộ phận này cũng phải được siết thật chặt, kín khít hoàn toàn. Việc đóng nắp chuẩn giúp rượu không bị rò rỉ, thấm loang ra ngoài trong quá trình bốc xếp vận chuyển, đồng thời ngăn chặn hiện tượng bay hơi rượu hay giảm nồng độ cồn theo thời gian.

Máy dập nắp chai sở hữu tính năng tùy chỉnh cơ học vô cùng linh hoạt, dễ dàng thích ứng theo từng chiều cao của thân chai và đường kính của biên độ nắp. Lực dập và trục xoáy mạnh mẽ, đều đặn giúp các đường ren nắp phẳng đều, đẹp mắt, đạt độ kín tuyệt đối mà vẫn đảm bảo an toàn, không gây nứt mẻ hay vỡ cổ chai thủy tinh.

Máy đóng nắp chai thủ công và bán tự động

Bước 4: Dán nhãn decal và hoàn thiện thành phẩm

Nhãn mác chính là "bộ mặt" đại diện cho thương hiệu của HTX khi tiếp cận người tiêu dùng. Một nhãn dán tiêu chuẩn bắt buộc phải hiển thị rõ ràng các thông tin về nồng độ, nguồn gốc xuất xứ, mã vạch và tem chứng nhận OCOP. Yêu cầu thẩm mỹ đặt ra là nhãn dán phải thật phẳng phiu, không bị nhăn nhúm, không lệch góc, không phồng rộp hay dễ bong tróc.

Máy dán nhãn chai rượu thủy tinh, chai nhựa tròn

Máy dán nhãn decal KAG giải quyết bài toán thẩm mỹ và tốc độ, có độ chính xác cao. Hệ thống ép miết tem chặt chẽ giúp tem nhãn bám chắc chắn vào bề mặt chai (cho cả biên dạng chai tròn lẫn chai mặt phẳng), mang lại diện mạo chỉn chu, nâng cao tính thẩm mỹ và giá trị chuyên nghiệp cho chai rượu thành phẩm.

Điểm vượt trội của hệ thống thiết bị ngành rượu KAG Việt Nam

Không phải ngẫu nhiên mà các sản phẩm của KAG Việt Nam lại được các HTX trên toàn quốc ưu tiên lựa chọn khi đầu tư công nghệ đóng gói:

Chất liệu đạt chuẩn y tế: Toàn bộ kết cấu thân máy, đặc biệt là các chi tiết tiếp xúc trực tiếp với rượu, đều được chế tạo hoàn toàn bằng Inox 304 cao cấp. Chất liệu này có khả năng chống hoen gỉ, chống ăn mòn tuyệt đối, không làm biến đổi cấu trúc hóa học cũng như hương vị đặc trưng của rượu, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn khắt khe về ATVSTP.

Thiết kế linh hoạt theo module: KAG Việt Nam định hướng thiết kế thiết bị theo dạng module hóa độc lập. Cấu trúc này giúp các HTX dễ dàng lựa chọn, lắp ghép hoặc kết hợp các dòng máy phù hợp nhất với điều kiện tài chính hiện tại, đồng thời mở ra khả năng dễ dàng nâng cấp, mở rộng quy mô trong tương lai mà không gây lãng phí.

Bền bỉ và tiết kiệm năng lượng: Hệ thống mạch điều khiển điện tử, linh kiện cơ khí trên máy đều được nhập khẩu chính hãng, đảm bảo tính an toàn cao trong môi trường xưởng sản xuất và rất thuận tiện cho công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ.

Tư vấn giải pháp tối ưu theo năng lực: Hiểu được khó khăn của các HTX – đặc biệt là các đơn vị mới khởi nghiệp thường có số vốn đầu tư ban đầu eo hẹp, mông lung không biết nên bắt đầu từ đâu hay nên phân bổ ngân sách vào hạng mục thiết bị nào trước – KAG Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn tận tình. Đội ngũ kỹ thuật sẽ khảo sát và đưa ra cấu hình hệ thống thiết bị phù hợp nhất, giúp HTX hoàn thiện sản phẩm với chi phí tối ưu nhất.

Với kinh nghiệm gần 20 năm hoạt động chuyên sâu, KAG Việt Nam tự hào là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp thiết bị ngành rượu tại Việt Nam. Các dòng sản phẩm chủ lực như nồi nấu rượu, máy lọc rượu, máy lão hóa rượu khử độc tố của KAG đã có mặt rộng khắp từ Bắc vào Nam, từ các vùng đồng bằng đến vùng sâu vùng xa và tới tận các đảo tiền tiêu của Tổ quốc.

KAG Việt Nam - Đơn vị đồng hành setup xưởng rượu đạt chuẩn cho các HTX

Sở hữu xưởng sản xuất cơ khí quy mô lớn trực tiếp tại Hà Nội, Công ty Công Nghệ KAG Việt Nam cam kết mang đến cho các hợp tác xã những giải pháp trọn gói, tối ưu và đồng bộ nhất: từ khâu nấu rượu, lọc độc tố, làm già tuổi rượu cho đến toàn bộ dây chuyền đóng gói, hoàn thiện thành phẩm.

Chúng tôi cam kết 100% thiết bị chính hãng, áp dụng chính sách bảo hành dài hạn 12 tháng và hỗ trợ kỹ thuật, bảo trì trọn đời sản phẩm. Đội ngũ kỹ sư của KAG sẽ đồng hành cùng HTX trong suốt quá trình lắp đặt, chuyển giao công nghệ và hướng dẫn vận hành tại xưởng, giúp doanh nghiệp an tâm sản xuất.

Thông tin liên hệ tư vấn và khảo sát thiết bị

Công ty Công Nghệ KAG Việt Nam

Hotline / Zalo: 0904685252

Website chính thức: www.maythucphamkag.com

Địa chỉ: Số 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan – Khương Đình – Thanh Xuân – Hà Nội